On sait que de 2004 à 2022, dans la ville de Lao Cai, il y avait 4 abattoirs concentrés de bétail et de volaille, répartis dans 4 localités : le quartier de Duyen Hai, le quartier de Kim Tan, le quartier de Lao Cai et la commune de Van Hoa. Cependant, l'abattoir de la commune de Van Hoa a rapidement fermé après environ 1 mois de fonctionnement en raison de son emplacement loin du centre et des difficultés d'accès, ce qui a entraîné l'absence de clients. L'établissement du quartier de Duyen Hai a fonctionné jusqu'en 2012, puis a cessé ses activités.

En ce qui concerne l'abattoir concentré de Thanh Cong (situé à côté du ruisseau Ngoi Dum) dans le groupe 1, quartier de Kim Tan, bien qu'il ait été investi de manière relativement systématique, depuis mai 2023, le gouvernement local a demandé à cette installation de cesser de fonctionner car elle n'est plus adaptée à la planification et provoque une pollution de l'environnement. En particulier, selon les résultats de l'inspection d'hygiène vétérinaire du 12 mai 2023 par le Département provincial de l'élevage et de la médecine vétérinaire, sur 17 critères d'évaluation (conformément au Règlement technique national sur les exigences d'hygiène vétérinaire pour les abattoirs concentrés d'animaux), cette installation n'a pas satisfait à 14 critères, elle n'était donc pas éligible à un certificat d'hygiène vétérinaire et a dû cesser ses activités.

Ainsi, dans la ville de Lao Cai, il n'existe actuellement qu'un seul abattoir centralisé de Mme Phung Thi Hoa dans le groupe 29, quartier de Lao Cai, toujours en activité.

Leçon 1 : Les opérations illégales sont monnaie courante

Selon l'enquête du journaliste, bien que les autorités aient demandé de suspendre temporairement le contrôle de l'abattage en raison du manque d'infrastructures et de conditions d'hygiène vétérinaire adéquates, actuellement, chaque nuit, l'abattoir concentré du groupe 1, Kim Tan Ward, est toujours « éclairé ».

En discutant de cette question, Mme Doan Thi Ngoc, présidente du comité populaire du quartier de Kim Tan, a déclaré : Immédiatement après avoir reçu les instructions du comité populaire de la ville et la notification de l'agence vétérinaire, le gouvernement du quartier a demandé à l'abattoir concentré du groupe 1 de la société par actions Hoang Long Trading and Service de cesser ses activités et de trouver un nouvel emplacement pour déménager. Cependant, dans le quartier, il n'existe actuellement plus de zone où il serait possible de planifier la construction d'un abattoir centralisé pour le bétail et la volaille et il faudra attendre la planification du Comité populaire de la ville.

Non seulement dans le quartier de Kim Tan, mais dans la plupart des quartiers et communes de la ville, les difficultés sont dues au manque d'emplacement pour construire un abattoir centralisé.

Par exemple, l'abattoir à petite échelle du groupe 29, quartier de Lao Cai, appartenant à Mme Phung Thi Hoa, est actuellement le seul endroit doté d'un contrôle vétérinaire, mais cet endroit est également confronté à des problèmes liés à la planification. Plus précisément, conformément aux réglementations en vigueur dans le secteur de l'élevage et de la médecine vétérinaire, à la situation géographique, à l'infrastructure investie de manière synchrone avec un processus méthodique et fermé et à des travailleurs formés, cette installation est qualifiée pour fonctionner. Cependant, selon la planification liée à l'industrie de la construction et aux fins d'utilisation du sol, cette installation présente quelques problèmes, donc même si elle fonctionne, le propriétaire de cette installation est toujours « anxieux » car il pourrait être amené à fermer à tout moment.

Selon M. Pham Tuan Cuong, chef du département économique de la ville de Lao Cai, le plus grand obstacle à la construction d'un abattoir centralisé pour le bétail et la volaille est la planification et l'invitation des grandes entreprises à investir dans la construction d'usines modernes. Cependant, choisir un emplacement qui soit adapté à la planification du développement urbain, qui réponde aux critères mais qui soit encore suffisamment « attractif » pour les investisseurs est très difficile en raison du manque de fonds fonciers...

Par exemple, l'abattoir concentré de Thanh Cong dans le groupe 1, quartier de Kim Tan, est une installation qui a été approuvée pour l'investissement par les autorités provinciales et qui souhaite également se doter d'un nouvel emplacement pour le réinvestissement et la construction d'infrastructures modernes et systématiques, mais la localité n'a pas encore aménagé de terrain pour l'entreprise, ce qui fait que l'entreprise « veut y aller mais n'a pas d'endroit où aller ».

En ce qui concerne la question de la construction d’installations à grande échelle et concentrées, il faudra plus de temps car la localité examine activement la planification et dispose d’un certain nombre d’options réalisables. La ville de Lao Cai fait de grands efforts et fait preuve de détermination. On s’attend à ce que d’ici deux ans environ, les entreprises puissent investir dans la construction d’un abattoir centralisé.

M. Pham Tuan Cuong, chef du département économique de la ville de Lao Cai

En fait, de nombreux abattoirs de bétail à petite échelle dans la ville de Lao Cai sont situés dans des maisons individuelles dans des zones résidentielles avec un espace limité et une conception incohérente. Toutes les activités d’abattage sont principalement réalisées au sol ou dans la cour ; Les déchets non traités et les eaux usées rejetés directement dans l’environnement provoquent une pollution. De plus, la plupart des personnes travaillant dans le secteur de l’abattage du bétail n’ont pas été formées ni n’ont reçu de connaissances en matière d’hygiène, de sécurité alimentaire… et surtout, ces lieux ne sont pas organisés par les autorités pour contrôler les épidémies. Mais pour « éliminer » ces abattoirs, il faut d’abord aménager un emplacement pour construire un abattoir centralisé conforme à la réglementation.

Bien que les installations centralisées n'aient pas été construites, la ville de Lao Cai doit construire temporairement une installation dotée d'infrastructures adéquates, de conditions de protection de l'environnement et de contrôle vétérinaire. Parallèlement, nous devons renforcer les inspections et fermer résolument les abattoirs artisanaux situés dans les zones résidentielles ; contrôler strictement le commerce de viande animale dans la région, en particulier sur les marchés...