Récemment, l'hôpital pour enfants 2 (HCMC) a reçu 3 cas de frères de la même famille, vivant dans la ville de Thu Duc, HCMC, admis à l'hôpital en raison d'une faiblesse croissante des membres inférieurs, d'une insuffisance respiratoire suspectée d'empoisonnement à la toxine botulique. Selon les membres de la famille, les trois enfants avaient auparavant mangé du rouleau de porc d'origine inconnue, qui présentait des signes de détérioration. Dans l’après-midi du même jour, les trois enfants ont commencé à se sentir étourdis, nauséeux, à vomir, à avoir des maux d’estomac et de la diarrhée.

Le Dr Truong Thi Ngoc Phu, de l'hôpital pour enfants 2, a noté que les symptômes de l'empoisonnement au botulisme comprennent des signes précoces tels que la fatigue, les vomissements et la diarrhée alors que le patient est encore conscient et sans fièvre. Lorsque davantage de toxines pénètrent, cela provoque une vision floue, une bouche sèche, des signes de paralysie musculaire tels que des paupières tombantes, des difficultés à avaler, des difficultés à parler et, plus grave encore, une paralysie des muscles respiratoires conduisant à une insuffisance respiratoire qui peut être mortelle si le patient ne reçoit pas d'intervention rapide.

Les antidotes BAT doivent être administrés dès que possible après le diagnostic d’intoxication pour aider à améliorer la mortalité. Cependant, il s’agit d’un médicament très rare, pas toujours disponible, et son prix est élevé. Par conséquent, les soins de soutien constituent la base du traitement de l’intoxication botulique, en particulier dans les cas d’insuffisance respiratoire sévère nécessitant une ventilation mécanique qui peut nécessiter plusieurs semaines à plusieurs mois de convalescence.

Le docteur Phu recommande aux parents de prêter une attention particulière à l’hygiène lors de la préparation des aliments frais et de ne pas utiliser de miel pour les enfants de moins d’un an. Pour les aliments en conserve, vous devez choisir des aliments dont l’origine est claire, l’emballage est sûr et la date de péremption est indiquée.

En cas de détection d'aliments présentant une couleur ou une odeur étrange, il est nécessaire d'avertir le lieu de vente, le fournisseur ou les autorités pour qu'elles interviennent. Ne consommez absolument pas d’aliments suspects et de mauvaise qualité pour assurer votre santé et votre vie ainsi que celles de votre famille.