BSCKII. Nguyen Tien Dung, directeur adjoint du Centre des AVC de l'hôpital Bach Mai, a déclaré que les graisses saturées sont l'une des causes de l'augmentation du cholestérol LDL (mauvaises graisses) dans le sang. Un taux élevé de cholestérol LDL dans le sang augmente le risque de maladies cardiovasculaires et d'accident vasculaire cérébral.
Selon le Dr Dung, les graisses saturées sont généralement solides à température ambiante. Les aliments qui en contiennent comprennent le bœuf, l'agneau, le porc et la volaille, en particulier la peau et la graisse animale.
« Les graisses saturées peuvent causer des problèmes de santé car elles augmentent le taux de cholestérol sanguin », explique le Dr Dung.
Vous devriez opter pour un régime alimentaire limitant votre apport calorique en graisses saturées à seulement 5 à 6 %. Si vous avez besoin d'environ 2 000 calories par jour, vous ne devriez pas en consommer plus de 120, soit environ 13 grammes de graisses saturées par jour.
Les graisses insaturées peuvent aider à réduire les niveaux de mauvais cholestérol et de triglycérides, tout en fournissant les nutriments essentiels dont le corps a besoin.
L'expert a expliqué qu'il est important d'équilibrer son apport calorique avec ses besoins pour atteindre et maintenir un poids santé. Parallèlement, privilégiez les céréales complètes, la viande maigre et les protéines végétales, ainsi qu'une variété de fruits et légumes. Limitez votre consommation de sel, de sucre, de graisses animales, d'aliments transformés et d'alcool.
De plus, pour une alimentation saine pour le cœur, privilégiez les viandes maigres et la volaille sans peau. Limitez également l'utilisation d'huiles tropicales comme l'huile de coco, l'huile de palme et l'huile de palmiste en cuisine.
Privilégiez une alimentation riche en poisson et en noix, en remplaçant une partie de la viande par des haricots ou des légumineuses. Les familles devraient augmenter la quantité de fruits, de légumes et de céréales dans leur alimentation pour aider l'organisme à absorber moins de calories.
Mangez plus de poisson et ajoutez de l’avocat pour réduire les mauvaises graisses dans le sang.
Régime pour réduire les mauvaises graisses dans le sang
- Mangez plus de poisson : Consommez au moins 200 à 300 grammes de poisson cru par semaine. Privilégiez les poissons gras comme les anchois, le hareng, le maquereau, la morue noire, le saumon, les sardines, le thon rouge, le poisson blanc, le bar rayé et le cobia, riches en acides gras essentiels oméga-3.
- Mangez des noix : Mangez une petite poignée de noix et de graines non salées pour un apport en bonnes graisses, en énergie, en protéines et en fibres. Parmi les bons choix, citons les amandes, les noix de cajou, les noix de macadamia, les noisettes, les cacahuètes, les pistaches, les graines de courge, les graines de tournesol et les noix.
- Ajoutez de l'avocat : Mangez ou cuisinez avec de l'avocat pour ajouter des graisses saines, des fibres et des vitamines et minéraux essentiels.
- Choisissez de bonnes huiles de cuisson : privilégiez les huiles à faible teneur en graisses saturées. Parmi les bonnes huiles, on trouve celles d'avocat, de canola, de maïs, de pépins de raisin, d'olive, d'arachide, de carthame, de sésame, de soja et de tournesol.
- Remplacez les produits laitiers entiers par des produits allégés ou sans matières grasses. Si vous consommez de la viande ou de la volaille, privilégiez les produits les plus maigres.
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