4 bienfaits impressionnants des haricots noirs pour la santé

Les haricots noirs, membres de la famille des légumineuses, constituent, avec d'autres haricots comme les pois et les lentilles, un aliment de base dans de nombreuses cultures. Malgré leur nom, les haricots noirs sont en réalité violet foncé.

« Comme la plupart des haricots, les haricots noirs sont polyvalents et peu coûteux », explique la nutritionniste Natalie Romito. « Ils s'intègrent à une grande variété de plats et sont délicieux chauds ou froids. Ils présentent également de nombreux bienfaits pour la santé. »

« Les haricots noirs sont riches en fibres solubles et insolubles. Ils constituent une excellente source de protéines végétales, fournissant 15 grammes de protéines par tasse cuite, ainsi que de nombreux autres nutriments essentiels », explique Romito.

Selon Verywell Health , une tasse de haricots noirs cuits fournit également 256 mcg de folate ou vitamine B9, 360 mcg de cuivre, 800 mcg de manganèse, 400 mcg de thiamine ou vitamine B1… De plus, elle fournit également du magnésium, du fer, du phosphore, du zinc.

4 bienfaits des haricots noirs

« On oublie parfois les haricots lorsqu'on parle de superaliments. Pourtant, les haricots noirs ont un pouvoir remarquable contre les maladies », explique Romito.

Réduire le risque de maladie

Les haricots noirs sont riches en antioxydants, qui aident à combattre les dommages causés par les radicaux libres. Un excès de radicaux libres dans l'organisme peut accélérer le vieillissement cellulaire et contribuer à de nombreuses maladies graves.

Les haricots noirs sont riches en antioxydants, notamment en anthocyanes et en quercétine. Un apport suffisant en antioxydants contribue à la santé et au bon fonctionnement de vos organes.

Manger des aliments riches en antioxydants comme les haricots noirs aide à réduire le risque d’athérosclérose, de cancer, de maladie coronarienne, d’insuffisance cardiaque et de perte de vision.

Aide à combattre le cancer

« Les haricots noirs regorgent de nutriments, tels que des vitamines, des minéraux et des composés phytochimiques. Ils agissent ensemble pour favoriser l'inflammation, la détoxification et la santé cellulaire. Tous ces éléments contribuent à réduire le risque de cancer », explique Romito.

Certains des nutriments anticancéreux contenus dans les haricots noirs comprennent :

- Les antioxydants protègent les cellules des dommages pouvant conduire à la formation de tumeurs.

- Les fibres provenant d’aliments d’origine végétale comme les haricots noirs sont associées à un risque réduit de cancer du tube digestif.

- Le folate aide à prévenir les mutations de l’ADN qui conduisent à la formation de cellules cancéreuses.

Le sélénium joue un rôle important dans la prévention du cancer. Il contribue à la détoxification de l'organisme, c'est-à-dire à l'élimination des toxines, notamment des substances cancérigènes.

Bienfaits pour la santé digestive

« Les haricots noirs sont une mine d'or nutritionnelle pour l'intestin. Rares sont les aliments qui offrent autant de bienfaits digestifs que les haricots noirs », remarque Romito.

Les haricots noirs soutiennent l'intestin en fournissant :

- Molécules antibactériennes : Des études en laboratoire montrent que certaines molécules présentes dans les haricots noirs peuvent aider à tuer les parasites et les bactéries nocives dans le tube digestif.

- Fibres : Les haricots noirs fournissent des fibres solubles et insolubles, qui aident votre corps à éliminer les déchets et nourrissent les bactéries bénéfiques de votre microbiome intestinal.

- Protection contre le cancer : les recherches montrent que les haricots peuvent réduire les marqueurs chimiques du cancer du côlon.

- Amidon résistant : ce type d'amidon, non décomposé par l'organisme, est un prébiotique. Il nourrit les bactéries bénéfiques de votre intestin, contribuant ainsi à stimuler votre microbiome intestinal.

Améliorer la santé cardiaque

Les haricots noirs sont un excellent complément à une alimentation saine pour le cœur. Parmi les nutriments qu'ils contiennent et qui contribuent à réduire le risque de maladies cardiaques, on trouve :

Les antioxydants réduisent l'inflammation des vaisseaux sanguins. L'inflammation des vaisseaux sanguins peut entraîner l'athérosclérose (durcissement des artères), les accidents vasculaires cérébraux (AVC) et d'autres maladies cardiovasculaires.

Les flavonoïdes contribuent au maintien d'un taux de cholestérol sain. Un taux de cholestérol élevé est l'un des principaux facteurs de risque de maladie cardiaque.

- Les nutriments comme l’acide folique, le magnésium et le potassium aident à réduire la tension artérielle et à réguler le rythme cardiaque.

Selon certaines études, les fibres aident à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

Effets secondaires des haricots noirs

Comme tous les haricots, les haricots noirs peuvent provoquer des gaz et des ballonnements inconfortables.

« Vous pouvez éviter les haricots en raison de leurs effets gazeux », explique Romito. « Cependant, de nombreuses personnes tolèrent bien les haricots s'ils commencent en petites quantités. Vous n'aurez peut-être besoin que de quelques haricots au début. Mais si vous en mangez régulièrement au fil du temps, votre système digestif les tolérera mieux. »

Source : https://dantri.com.vn/suc-khoe/4-loi-ich-suc-khoe-an-tuong-cua-do-den-20250812111305696.htm