La planta de arrurruz también se conoce como planta de galanga. En las localidades del distrito de Tay Hoa (provincia de Phu Yen), la gente a menudo lo llama planta de taro bananero.

La arrurruz (raíz de plátano) tiene un sabor dulce, ayuda a refrescarse y calmar los nervios de manera efectiva.

La arrurruz se puede procesar en harina, pasteles, fideos, perlas de tapioca para cocinar sopa dulce o también se puede hervir y comer inmediatamente.

Un arbusto de arrurruz con deliciosos tubérculos arrancado del jardín del Sr. Le Xep, un agricultor de la comuna de Hoa Binh 1, distrito de Tay Hoa (provincia de Phu Yen).

Según el Sr. Le Xep, en 2020 visitó por casualidad algunas provincias vecinas y le pareció interesante la plantación y el procesamiento de la arrurruz. Luego aprendió más a través de libros y periódicos y poco a poco se fue interesando por la arrurruz.

Al darse cuenta de que se trata de un árbol que se adapta a las condiciones del clima y del suelo y puede crecer bien localmente, decidió invertir en la compra de semillas para plantar.

Después de haber cultivado con éxito arrurruz, el Sr. Le Xep se arriesgó a comprar una máquina para procesar los tubérculos de arrurruz al momento de cosecharlos. Han pasado cuatro años desde entonces.

El Sr. Le Xep, agricultor de la comuna de Hoa Binh 1, distrito de Tay Hoa (provincia de Phu Yen), junto a un arbusto de arrurruz cultivado en su jardín.

El Sr. Xep agregó: Actualmente existen dos tipos de yuca: la yuca blanca y la yuca roja. Hay dos formas de propagar la arrurruz.

Esto es separar los brotes jóvenes de los arbustos viejos o utilizar tubérculos viejos que no estén dañados por plagas o podridos, usar un cuchillo para cortar los tubérculos en esquejes, cada esqueje tiene al menos 2-3 ojos, luego sumergirlos en ceniza de cocina para detener la savia.

Luego de cortar los esquejes, colóquelos uniformemente en bandejas, déjelos en un lugar seco y sombreado, riéguelos para incubarlos durante 1-2 semanas, luego los esquejes de casia brotarán brotes. Cuando los esquejes midan unos 3-5 cm de largo y presenten al menos 1-2 yemas, se podrán plantar.

Aunque el arrurruz se puede cultivar en muchos tipos de suelo, en un suelo suelto, rico en humus, húmedo y soleado, el arrurruz crece con fuerza, dando lugar a un alto rendimiento de tubérculos y a una buena calidad.

Por lo tanto, las tierras aluviales a lo largo del río Ba son muy adecuadas. La época para plantar arrurruz en el distrito de Tay Hoa es de agosto a enero del calendario lunar cada año, siendo mejor plantarlo al comienzo de la temporada de lluvias.

El Sr. Le Xep presenta el polvo de arrurruz, un polvo delicioso.

Respecto al procesamiento del polvo, 10 kg de tubérculos frescos producen 1 kg de polvo. Pasos para hacer polvo de arrurruz: Primero, lave la raíz y póngala en una licuadora para pelar toda la piel, fíltrela para obtener el polvo húmedo y luego séquela durante 5 a 7 días.

El precio de venta actual del polvo de arrurruz es de 110.000 VND/kg de polvo terminado. Con una superficie de 2.000 ^m2 de cultivo de yuca, puede cosechar un promedio de 200 kg de polvo seco al año.

Además, con las máquinas disponibles, compró más cúrcuma negra y cúrcuma amarilla para procesarla y venderla a los necesitados.

En un futuro próximo, planea etiquetar el empaque del polvo de arrurruz para registrarlo para la votación de producto de 3 estrellas de OCOP.

Para obtener más información, póngase en contacto con: Sr. Le Xep, Tel: 0942278437.