Son muchos los casos de intoxicación por alcohol y la mayoría de ellos tienen niveles elevados de metanol en la sangre.
Recientemente, el número de casos de intoxicación etílica ha aumentado drásticamente. Muchos casos de intoxicación se registraron en pacientes que consumieron alcohol mezclado con alcohol industrial (metanol) o alcohol falsificado de origen desconocido con altos niveles de metanol. En particular, hubo pacientes alcohólicos que compraron alcohol para mezclarlo con alcohol, lo que provocó intoxicación por metanol. Especialmente durante las vacaciones, cuando se consumen grandes cantidades de alcohol y cerveza, junto con el hábito de beber en exceso sin control, los casos de intoxicación etílica aumentan drásticamente.
El 12 de febrero de 2025, el Hospital Central de Enfermedades Tropicales brindó atención de emergencia al paciente LQĐ. (61 años, residente en Me Linh, Hanói), quien se encontraba en coma debido a una intoxicación etílica, con una alta tasa de mortalidad. La familia relató que, antes de eso, con motivo del Tet, el Sr. Đ. solía reunirse con amigos, bebía alcohol continuamente y apenas comía ni bebía. También en febrero de 2025, el Departamento de Investigación de Delitos contra el Orden Social de la Policía Provincial de Quang Nam ordenó procesar el caso, procesar al acusado y emitir una orden de detención temporal contra LTG (residente en el distrito de Cam Nam, ciudad de Hoi An, provincia de Quang Nam) para investigar el delito de "Violación de las normas de seguridad alimentaria". Anteriormente, LTG, como camarero en un restaurante de Hoi An, utilizó alcohol medicinal de 70 grados mezclado con alcohol, causando la muerte de dos extranjeros tras su consumo. A finales de 2024, se produjo un incidente en el que seis personas consumieron alcohol en un restaurante de fideos con cabeza de serpiente en la ciudad de Vung Tau, provincia de Ba Ria. Tras comer, cuatro personas tuvieron que ser hospitalizadas por sospecha de intoxicación etílica. Tras este incidente, el Departamento de Seguridad Alimentaria del Ministerio de Salud emitió un documento urgente para la tramitación del caso.
El Centro Forense de Hanói cuenta con numerosos registros de casos de intoxicación etílica. En declaraciones a la prensa, el Maestro Pham Huy Hoang, Perito y Jefe del Departamento de Análisis Generales del Centro Forense de Hanói, declaró que recientemente el Centro ha evaluado numerosos casos de intoxicación etílica y algunos casos con altos niveles de metanol en sangre.
Tenemos un caso típico de una víctima que murió por beber alcohol falso en Hanói, no muy lejos de allí. Según los registros, alrededor de las 5 de la mañana del 12 de junio de 2024, la Sra. LTX entró en la habitación de su esposo, el Sr. LTT (dirección en el barrio de Kim Ma, Ba Dinh, Hanói), y encontró al Sr. LTT inmóvil en la cama. La Sra. LTX preguntó, pero el Sr. LTT no respondió, así que llamó a emergencias. Cuando llegó el 115, se determinó que el Sr. LTT había fallecido.
La agencia de investigación policial verificó, investigó y esclareció el caso, y solicitó al Centro Forense de Hanói que determinara la causa de la muerte. El Centro Forense de Hanói no encontró etanol en la muestra de sangre de la víctima, pero la concentración de metanol era muy alta, hasta 164 mg/100 ml de sangre (una concentración de metanol de 20 mg/100 ml en la sangre causó intoxicación). La agencia de investigación recogió en el lugar una botella de plástico blanca de 500 ml que contenía aproximadamente 100 ml de una solución incolora. Los resultados del análisis de la muestra de solución mencionada mostraron que había metanol a una concentración de 75o, sin etanol. Se concluyó que la víctima murió por intoxicación por metanol", declaró el Maestro Pham Huy Hoang.
No mueras por alcohol falso
Según el Maestro Pham Huy Hoang, el metanol, comúnmente conocido como alcohol industrial, es el alcohol más simple, con la fórmula CH3OH. Mientras que el etanol se fermenta a partir de almidón, como cereales, tubérculos que contienen almidón o azúcar, el metanol se fermenta a partir de materias primas que contienen celulosa (madera). Si bien el metanol es una sustancia producida durante el proceso de fermentación, el metanol en sí es menos tóxico, pero sus metabolitos son muy tóxicos. Al entrar en el cuerpo, el metanol es metabolizado por la alcohol deshidrogenasa, una enzima que metaboliza el alcohol en el hígado, creando formaldehído (33 veces más tóxico que el metanol), causando síntomas clínicos. El formaldehído se metaboliza rápidamente en ácido fórmico. El ácido fórmico se considera el culpable en casos de intoxicación por metanol, causando daños a la retina y al nervio óptico, lo que puede provocar ceguera. Más peligroso aún, también causa daño cerebral, que puede ser mortal.
El metanol afecta principalmente al sistema nervioso central, con síntomas de embriaguez, somnolencia, estupor, convulsiones o coma. Un contenido de metanol que supere el nivel permitido puede provocar intoxicación. El reglamento técnico nacional para bebidas alcohólicas (QCVN 6-3:2010/BYT) y las normas nacionales para vino blanco (TCVN 7043:2013) estipulan que el contenido de metanol en el vino no debe superar los 100 mg/litro de alcohol de 100 grados. En el caso de la víctima de LTT en Hanói, mencionado anteriormente, los resultados del análisis de la muestra solo mostraron metanol a una concentración de 75o, sin etanol. Se puede afirmar que el consumo de vino falsificado provocó la muerte de la víctima, según el maestro Pham Huy Hoang.
Es importante destacar que el alcohol se compone principalmente de etanol, cuya fórmula química es C₂H₃OH, mientras que el metanol tiene la fórmula química CH₃OH. Ambos tipos de alcohol se fermentan y destilan. Sin embargo, mientras que el etanol se fermenta a partir de almidón o azúcar, el metanol se fermenta a partir de materiales que contienen celulosa (madera). La intoxicación etílica se produce cuando una persona consume demasiado etanol en poco tiempo o alcohol de baja calidad que contiene metanol, lo que provoca un exceso de alcohol en la sangre. La intoxicación etílica es una de las causas de trastornos mentales, accidentes de tráfico, muerte, etc.
Ante la situación de abuso de alcohol y consumo de alcohol de origen desconocido, debido a que algunos establecimientos compran alcohol industrial para mezclarlo con alcohol, el Ministerio de Salud ha recomendado a los consumidores no comprar ni consumir alcohol flotante, sin etiquetas y sin normas publicadas para prevenir intoxicaciones.
La mejor manera de prevenir la intoxicación por metanol del alcohol es no beber alcohol.
Según la Sra. Nguyen Thi Ngoc Yen, directora del Centro Forense de Hanói, el metanol es un alcohol muy tóxico, cuyo uso en el vino está prohibido. Este tipo de alcohol se utiliza a menudo en la industria y en laboratorios como disolvente. Sin embargo, en realidad, se produce un contenido natural de metanol durante la elaboración del vino, aunque en cantidades muy bajas. No obstante, en casos recientes de intoxicación por vino con metanol, la mayor parte del contenido de metanol en el vino superó el nivel permitido cientos, incluso miles, de veces.
Según la Sra. Yen, lo preocupante es que muchas personas aún desconocen el alcohol falsificado y carecen de los conocimientos necesarios para identificar el alcohol procedente del alcohol industrial. En cuanto a su identificación, el metanol es muy similar al etanol regular, incluso más dulce y fácil de beber. Al principio, el bebedor también siente una sensación de embriaguez, por lo que es fácil confundirse. Sin embargo, después de beber, el paciente presenta síntomas como visión borrosa, somnolencia, respiración rápida y profunda, similar a la dificultad respiratoria causada por acidosis metabólica, convulsiones, coma y estado crítico.
La mejor manera de prevenir la intoxicación por metanol es no beber alcohol. Si no puede negarse, limite su consumo y consuma solo alcohol de origen claro. Evite el alcohol líquido, el alcohol falsificado o el alcohol de origen no comprobado. Evite el alcohol impregnado con hojas, raíces, órganos animales de toxicidad desconocida o impregnado con alcohol según su experiencia personal. No beba alcohol cuando tenga hambre, esté cansado o esté tomando medicamentos. Los niños no deben beber alcohol ni cerveza, enfatizó la Sra. Yen.
Fuente: https://baophapluat.vn/tinh-tao-khi-uong-ruou-dung-de-ruou-uong-minh-post542551.html
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