Según el Comité Directivo, el Año Nuevo Lunar es un momento en el que aumenta el consumo de alimentos, especialmente carne, pescado, huevos, pasteles, dulces, alcohol, refrescos y frutos secos.

Para satisfacer la demanda del mercado, muchos establecimientos de producción y comercialización de alimentos han incrementado sus actividades, pero también es un momento en el que existen muchos riesgos potenciales para la calidad y la seguridad de los alimentos debido a los efectos del clima (humedad en el Norte y calor en el Sur).

El plan de implementación tiene como objetivo proteger la salud pública, garantizar el desarrollo saludable y la competencia entre los establecimientos de producción y comercialización de alimentos, y controlar y prevenir los productos falsificados y de mala calidad y las intoxicaciones alimentarias durante el Año Nuevo Lunar y el Festival de Primavera de 2025.

Las autoridades inspeccionan un negocio de alimentación . Ilustración

El Comité Directivo Interdisciplinario Central sobre Seguridad Alimentaria establecerá cinco equipos de inspección interdisciplinarios y realizará inspecciones en 10 provincias y ciudades clave: Lang Son, Thai Nguyen, Tra Vinh, Soc Trang, Vinh Phuc, Phu Tho, Hanoi, Hai Duong, Ciudad Ho Chi Minh y Dong Nai.

Los equipos de inspección se centrarán en los productos consumidos durante el Tet y los festivales, especialmente en los grupos de alimentos con altos factores de riesgo, las aldeas procesadoras de alimentos, así como en las provincias con pasos fronterizos y las grandes ciudades.

Además de los equipos de inspección interdisciplinarios a nivel central, las localidades también establecerán equipos de inspección desde el nivel provincial hasta el comunal para garantizar la seguridad alimentaria.

Una parte importante del plan es maximizar el uso de los canales de comunicación para difundir la normativa de seguridad alimentaria, así como el conocimiento en selección, conservación, procesamiento y consumo de alimentos.

Las agencias de noticias y periódicos centrales y locales participarán en la comunicación sobre cómo garantizar la seguridad alimentaria tanto para productores, comerciantes y consumidores durante el Año Nuevo Lunar y la temporada del Festival de Primavera de 2025.

El plan también enfatiza la difusión y popularización de la normativa sobre las condiciones de higiene de las instalaciones, equipos y herramientas en la producción, procesamiento y comercialización de alimentos.

Al mismo tiempo, se instruirá a los consumidores sobre cómo elegir alimentos seguros, cómo procesarlos y conservarlos adecuadamente y evitar comprar alimentos de origen desconocido o que muestren signos de deterioro, moho o descomposición.

En particular, se informará a los establecimientos de producción, procesamiento y comercialización de alimentos sobre el uso de materias primas de origen claro, los aditivos alimentarios permitidos y las regulaciones sobre la producción y comercialización de alcohol de acuerdo con el Decreto No. 105/2017/ND-CP y documentos relacionados.

El Comité Directivo también solicitó movilizar todos los recursos de la sociedad para participar en la prevención y el combate a la producción y comercialización de alimentos falsos y de mala calidad, y al mismo tiempo llamó a la comunidad a detectar y denunciar los actos que atenten contra la seguridad alimentaria.

De acuerdo con la solicitud del Comité Directivo, las agencias pertinentes deben alentar a los establecimientos de producción y comercialización de alimentos a implementar estrictamente las regulaciones sobre higiene y seguridad alimentaria, cambiar los hábitos de consumo antihigiénicos y contribuir a la protección.

Este plan de implementación se implementará del 20 de diciembre de 2024 al 25 de marzo de 2025 en todo el país. Se implementarán estrictamente actividades de inspección y supervisión para garantizar la seguridad alimentaria durante la temporada del Año Nuevo Lunar y el Festival de Primavera en 2025, protegiendo la salud de las personas, especialmente en el contexto de una mayor demanda de consumo de alimentos.