En la tarde del 17 de abril, 19 jardines de infancia del distrito de Phu Nhuan, Ciudad Ho Chi Minh, participaron en un concurso para preparar comidas para niños con el tema "Platos deliciosos para niños de jardín de infancia". El concurso fue organizado por el Departamento de Educación y Capacitación del Distrito de Phu Nhuan en el Jardín de Infancia Son Ca 10.

Preparar almuerzos y refrigerios a un costo de 35.000 VND por niño.

Cada jardín de infancia estará formado por un equipo de 3 personas: 1 miembro de la directiva a cargo de las comidas, 1 personal de restauración y 1 ayudante de cocina. Los equipos tendrán 2 partes: la parte de conocimiento es para crear un menú de embarque, una ración nutricional semanal para niños en edad preescolar con una descripción detallada de los ingredientes, métodos de preparación, etc.

En la competencia práctica: los equipos preparan comidas para 1 día para 10 niños en edad preescolar, incluido el almuerzo y la merienda con un presupuesto de 35.000 VND por niño. Esta es la tarifa de comida real que se recauda en los jardines de infancia de la ciudad de Ho Chi Minh hoy.

En el concurso de elaboración de comidas para niños de preescolar, muchos espectadores quedaron sorprendidos por la creatividad del personal directivo y del personal de catering del preescolar.

Algunas escuelas preparan comidas sencillas para los alumnos internos, mientras que otras las preparan de forma elaborada, pero en general, todas son muy llamativas para atraer a los alumnos de preescolar. No sólo eso, los platos deben contener todos los grupos nutricionales: proteínas, grasas, almidón y vitaminas.

Almuerzo creativo

Al igual que Son Ca 2 Kindergarten, el jardín de infancia tiene gachas de anguila con frijoles rojos y patatas. "Antes, en nuestra escuela solíamos cocinar gachas de anguila con judías verdes y semillas de loto. Sin embargo, los alumnos se aburrieron de comerlas constantemente. Por eso, la escuela creó un nuevo plato nutritivo y original para que los niños puedan disfrutar de la porción completa", explicó la Sra. Huynh Thi Bich Lien, subdirectora del jardín de infancia Son Ca 2.

De manera similar, en el jardín de infancia Son Ca 5, preparan pastel de taro frito con camarones. A los niños de preescolar les encantan las frituras y son reacios a comer verduras. Por eso, creamos un nuevo plato con taro, camarones, maíz y zanahorias, enrollados en bolitas, rebozados en harina y fritos hasta dorarse.

Incluso la salsa para mojar este plato es casera en la cocina de la escuela, con tomates y huevos con mantequilla. "Este es el plato que más les gusta a nuestros estudiantes en este momento", dijo la Sra. Truong Thi Ngoc Thuy, subdirectora del jardín de infantes Son Ca 5.

Los profesores también cambian las bebidas para que los estudiantes estén más interesados ​​en comer y beber. En el festival, muchos delegados vinieron a probar la leche de semillas de loto del jardín de infancia Son Ca 14. La Sra. Le Cam Linh, directora de la escuela, informó: «Los niños beben leche tradicional a diario y muchos se quejan de que les aburre tomar leche. Por eso, preparamos diferentes tipos de leche de frutos secos para variar sus comidas. Además de la leche de maíz y la leche de semilla de loto, la escuela pronto preparará leche de sésamo».

En el distrito de Phu Nhuan, todos los jardines de infancia tienen cocinas en sus instalaciones. En el cual, desde la planificación del menú, la compra de ingredientes hasta la preparación de los alimentos, todo es gestionado e implementado directamente por la escuela.

Cocinar para un internado no es sencillo

Como único juez masculino del concurso, el Sr. Ngo Giang Hoang Han, padre de familia del jardín de infancia Son Ca 10, comentó: «Me sorprendió mucho ver que todos los platos contenían verduras, tubérculos, frutas... que se veían preciosos por sus múltiples colores. Por eso muchos niños prefieren comer en la escuela que en casa. Hoy, al presenciar la preparación de las comidas del internado, vi el cuidado y la meticulosidad del personal de catering del jardín de infancia. Cada día tienen que cocinar para entre 300 y 400 alumnos, ¡qué difícil es!».