Aunque ambos han solicitado ser declarados patrimonio cultural inmaterial nacional, Pho Nam Dinh acaba de "superar" a Pho Hanoi al ser incluido en la lista de patrimonio cultural inmaterial nacional.
Esta es la Decisión No. 2326/QD-BVHTTDL del Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo firmada por el Ministro Nguyen Van Hung sobre el anuncio de la lista de patrimonio cultural inmaterial nacional para el conocimiento popular Nam Dinh pho.
Así, “Pho Nam Dinh” ha sido incluido oficialmente por el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional en forma de conocimiento popular, cumpliendo todos los criterios siguientes: representativo, expresando la identidad comunitaria y local; reflejando la diversidad cultural y la creatividad humana, heredado a través de muchas generaciones; capaz de recuperación y existencia a largo plazo; acordado por la comunidad, nominado voluntariamente y comprometido con la protección.
La Decisión establece que el Presidente del Comité Popular de todos los niveles donde existan patrimonios culturales inmateriales nombrados en la lista anterior, en el ámbito de sus tareas y poderes, llevará a cabo la gestión estatal de conformidad con las disposiciones de la ley sobre patrimonio cultural.
Anteriormente, tanto Hanói como Nam Dinh habían elaborado expedientes para proponer que la cocina pho en estas dos localidades se convirtiera en patrimonio cultural inmaterial nacional. Sin embargo, esta vez, solo el pho de Nam Dinh figura en la lista.
Nam Dinh se considera la cuna del pho. El pho, un plato popular en la cultura culinaria vietnamita, es apreciado por muchos, no solo en Vietnam, sino también en muchos países del mundo.
Con el tiempo, Pho se ha convertido en el orgullo de Nam Dinh, afirmando el valor de su marca culinaria con características únicas expresadas desde la etapa de preparación, selección de ingredientes, comida hasta el método de elaboración de fideos pho típicos, luego las etapas de procesamiento, completando un delicioso tazón de pho asegurando sabor, calidad nutricional...
El hecho de que "Pho Nam Dinh" se haya convertido en patrimonio cultural inmaterial nacional es la base inicial para que el Gobierno presente a la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) su consideración e inclusión en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
A partir de ahí, proponer soluciones para preservar y promover el valor del patrimonio cultural inmaterial "Pho Nam Dinh"; continuar promoviendo actividades de propaganda y promoción del patrimonio cultural culinario "Pho Nam Dinh"; fortalecer la gestión estatal del patrimonio.
Al mismo tiempo, mejorar el papel y la responsabilidad de las autoridades de todos los niveles, las organizaciones culinarias, las asociaciones y la comunidad en la preservación y protección del valor de la marca y los productos culinarios únicos de la tierra y la gente de Nam Dinh.
Además de Nam Dinh pho, el conocimiento popular de los fideos Quang también está incluido en la lista de patrimonio cultural inmaterial nacional en este anuncio.
Así, hasta ahora, en términos de gastronomía, Vietnam cuenta con un total de cuatro patrimonios culturales intangibles nacionales, entre ellos Nam Dinh Pho, el conocimiento popular de los fideos Quang, la elaboración de la salsa de pescado Nam O y la elaboración de la salsa de pescado Phu Quoc.
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