Promoción del uso del té verde en la ganadería

En los últimos años, muchos hogares de la provincia de Thai Nguyen han investigado, probado y añadido audazmente almidón de hojas de té verde a la dieta de sus cerdos. Esta aplicación ha producido y sigue produciendo resultados claros en muchas explotaciones porcinas.

Según muchos estudios publicados, el té verde contiene muchos nutrientes, entre ellos: polifenoles, polisacáridos, saponinas, vitaminas y minerales. Los efectos del té verde en la cría de cerdos a diferentes ritmos tendrán diferentes impactos en la capacidad de crecimiento y la calidad de la carne.

En particular, el polifenol del té verde puede reducir la grasa corporal total (grasa abdominal, grasa dorsal, grasa visceral) y reducir el espesor promedio de la grasa dorsal.

Los polifenoles pueden reducir la acumulación de colesterol en el cuerpo, porque el colesterol afecta la salud de los animales y de los consumidores. Además, el polvo de hojas de té verde puede mejorar el color de la carne de cerdo, uno de los indicadores para evaluar la calidad de la carne de cerdo.

Agregar polvo de hojas de té verde a la dieta de los cerdos puede afectar la proporción de aminoácidos esenciales en el músculo del cerdo; con un músculo de buena calidad, esta proporción puede alcanzar el 40%.

El tema de investigación "Cría de cerdos para carne con alimentos naturales complementados con polvo de hojas de té verde Thai Nguyen" es un tema de investigación científica de la Universidad de Agricultura y Silvicultura Thai Nguyen, implementado a partir de diciembre de 2023 en algunas localidades de la provincia.

Para llevar a cabo el tema de investigación, el equipo de investigación de la Universidad de Agricultura y Silvicultura Thai Nguyen implementó un modelo experimental con cerdos negros nativos en el hogar del Sr. Duong Van Hai y cerdos extranjeros comerciales en el hogar de la Sra. Nguyen Thi Lieu (aldea de Duc Hoa, comuna de Thinh Duc, ciudad de Thai Nguyen) con un total de 72 cerdos.

Después de 9 meses de implementación, los resultados de la evaluación inicial mostraron que los cerdos criados con alimentos naturales suplementados con ingredientes de té verde ayudaron a aumentar la inmunidad, reducir enfermedades comunes en el tracto digestivo y aumentar la calidad de la carne de cerdo.

A partir de esos resultados, recientemente, el Comité Popular del Distrito de Dai Tu coordinó con el Departamento de Ciencia y Tecnología Thai Nguyen, de la Universidad de Agricultura y Silvicultura Thai Nguyen para organizar capacitación y orientación técnica sobre la prueba del modelo de cría de cerdos para carne utilizando alimentos naturales complementados con polvo de hojas de té verde Thai Nguyen en 2 familias en la comuna de Tan Linh. Estas son las casas del Sr. Tran Duc Minh (aldea 4, comuna de Tan Linh, distrito de Dai Tu); Sr. Hua Van Manh (aldea 6, comuna de Tan Linh, distrito de Dai Tu). Cada hogar probará la cría de 50 cerdos durante 6 meses.

Las familias que participaron en el experimento modelo recibieron instrucciones sobre técnicas, cómo mezclar y combinar alimentos naturales, en el que el polvo de hojas de té verde Thai Nguyen representa el 3%, el resto es salvado de arroz, salvado de maíz, soja, minerales, multivitaminas y otros ingredientes nutricionales fermentados con probióticos... El polvo de té verde se produce a partir de hojas de té secas, luego se trituran y luego se agregan a los ingredientes naturales de los alimentos para la cría de cerdos.

Construyendo la marca de cerdo con té verde: una nueva especialidad en Thai Nguyen

La familia del Sr. Dang Van Ngu, director de la Cooperativa Ganadera Green (Grupo Residencial Pha, Barrio Luong Son, Ciudad Song Cong, Provincia Thai Nguyen), es uno de los criadores de cerdos a gran escala de la ciudad de Song Cong. Compartió que, a partir de la necesidad de llevar a los consumidores productos limpios, seguros y de calidad sin utilizar antibióticos, tuvo la idea de buscar la manera de reducir el contenido de antibióticos en los alimentos cuando llegan al mercado.

Por esa razón, el Sr. Ngu tomó la audaz decisión de no utilizar antibióticos en la ganadería para aumentar la resistencia de los cerdos. Después de 4 años, el Sr. Ngu ha tenido éxito con este enfoque creativo.

Junto con eso, recientemente, el Departamento Económico de la ciudad de Song Cong ha coordinado con la Universidad de Agricultura y Silvicultura Thai Nguyen para organizar la implementación de un modelo piloto de cría de cerdos para carne a partir de alimentos naturales complementados con ingredientes de té verde Thai Nguyen en la granja familiar del Sr. Ngu. El modelo experimental se llevó a cabo en una piara de 29 cerdos. En particular, la alimentación de los cerdos es totalmente natural e incluye: salvado de arroz, salvado de maíz, soja, multivitaminas... fermentados con probióticos combinados con polvo de té verde (proporción 3%).

Según el Sr. Ngu, cuando la ciudad implementó este modelo, su familia lo apoyó firmemente. Aunque sólo se ha probado durante casi un mes, ha notado algunos resultados, incluidos cerdos más sanos y mejores sistemas digestivos.

No sólo eso, el uso de polvo de té verde como suplemento a la alimentación de los cerdos también ayuda a la gente local a consumir té, porque Song Cong es un lugar con materias primas de té verde disponibles.

Al hablar con PV Dan Viet , el Sr. Ngo Quang Ba, jefe del Departamento de Agricultura de la ciudad de Song Cong, dijo: Cuando se le acercó con el proyecto de crianza de cerdos con polvo de té verde del Departamento de Ciencia y Tecnología en conjunto con la Universidad de Agricultura y Silvicultura Thai Nguyen, a través del proceso de capacitación de la familia y visitando el modelo directamente, el Departamento Económico recomendó a los líderes de la ciudad emitir documentos que ordenen a las comunas y distritos contar los hogares que son elegibles para participar en este programa.

Hasta ahora, en la ciudad de Song Cong, hay 12 hogares registrados para participar en el modelo. Sin embargo, a través de una encuesta real, sólo hay un hogar elegible para participar en este modelo, que es la familia del Sr. Ngu.

En relación con este contenido, hemos invitado a la Universidad de Agricultura y Silvicultura Thai Nguyen y a profesionales del Departamento de Ciencia y Tecnología a impartir capacitación directa a los hogares, para que los agricultores comprendan el proceso de mezcla de alimento para la nueva piara experimental de cerdos. Según las evaluaciones iniciales, el jefe de hogar y los departamentos han cooperado activamente. Sin embargo, también es necesario realizar un seguimiento durante el proceso para poder evaluar el nivel específico de efectividad, a partir del cual se replicará el modelo en la ciudad —informó el Sr. Ba—.

Según el Jefe del Departamento de Agricultura de la ciudad de Song Cong, este modelo, si se replica, será una de las premisas para aumentar el valor de la carne de cerdo, reducir el uso de antibióticos en la cría de cerdos en particular y en la industria ganadera en general, y al mismo tiempo aumentar el valor de los árboles de té, contribuyendo a construir la marca de cerdo de té verde, una nueva especialidad en Thai Nguyen.