Productos agrícolas seguros: Del pueblo al supermercado, al mundo. Parte 1: Limpio desde la raíz.

Tras un largo período de desarrollo agrícola , los productos de la provincia de Bac Ninh han dominado gradualmente los mercados nacionales e internacionales. Gracias a la aplicación de tecnología y técnicas agrícolas avanzadas, los productos poseen una calidad superior, garantizando su seguridad, se comercializan en plataformas de comercio electrónico y supermercados, alcanzando un alcance internacional, consolidando su prestigio y contribuyendo a elevar el nivel de los productos agrícolas vietnamitas.

Diario de Lychee y “Pasaporte”

La cosecha de lichi acaba de terminar y la gente la cuida activamente para prepararla para la próxima temporada. En el barrio de Phuong Son, la familia del Sr. Le Van Kien está podando ramas y fertilizando los árboles para que se recuperen rápidamente. Al recordar la reciente cosecha de fruta dulce, el Sr. Kien comentó que el precio del lichi de este año no es tan alto como en años anteriores, pero los hogares que cultivan según el proceso GlobalGAP aún lo venden a un precio más alto que la agricultura convencional. Todo el proceso de cuidado se lleva a cabo de forma meticulosa y sistemática. La etapa de fertilización se ajusta con flexibilidad según cada etapa de crecimiento del árbol, utilizando fertilizantes orgánicos o microbianos para mejorar la fertilidad del suelo y garantizar la seguridad de los cultivos y los usuarios. Cuando hay plagas, el Sr. Kien prioriza la elección de pesticidas biológicos respetuosos con el medio ambiente, utilizados en el momento y la concentración adecuados. Todo se registra con detalle y precisión en el diario de producción, una herramienta de gestión indispensable para la transparencia del proceso. Al cosechar, se incluye un código de empaque que permite rastrear el huerto. En los últimos años, las telas de la familia han sido compradas, llevadas a supermercados y exportadas a Europa y Japón.

Procesamiento de lichi en Vifoco Import Export Joint Stock Company.

Según el Departamento de Industria y Comercio, en 2025, la cosecha de lichi será buena. Aprendiendo de años anteriores, la provincia ha innovado en sus métodos de promoción del consumo y ha obtenido resultados positivos. Diversos canales de consumo, desde supermercados, plataformas de comercio electrónico y parques industriales nacionales hasta mercados internacionales con estrictos requisitos de calidad, han permitido exportar cerca de 63 mil toneladas de lichi a China, Europa, Estados Unidos, Japón, Canadá, Australia, Oriente Medio, etc. A principios de julio, el lichi de la provincia se comercializó por primera vez en Costco, la cadena de supermercados más grande de Estados Unidos. Cabe destacar que el producto se transporta por mar, conservando su sabor fresco y cumpliendo con los estrictos estándares de cuarentena del país anfitrión.

El Sr. Trinh Minh Phuong, Director de Relaciones Externas de Mova Plus Joint Stock Company, empresa consumidora de productos agrícolas, comentó: «Tras muchos años acompañando el consumo de lichi, vemos que este es uno de los productos agrícolas preferidos por los consumidores europeos gracias a su delicioso sabor y calidad, muy superior a la de productos similares de otros países. La Unión Europea es actualmente uno de los mayores mercados de importación de productos agrícolas del mundo , lo que representa una oportunidad excepcional para productos clave y típicos de Vietnam, como el lichi».

Cumplir con los requisitos de exportación del segmento de mercado de alta gama refuerza la seguridad del proceso de producción, y la marca de lichi es como un pasaporte para conquistar el mercado global. Hasta la fecha, el lichi está presente en más de 30 países y territorios de todo el mundo.

Afirmando la marca nacional

El lichi se ha expandido a nivel mundial, convirtiéndose en una marca nacional y contribuyendo a elevar el nivel de los productos agrícolas vietnamitas. Actualmente, el lichi Luc Ngan es el único producto de la provincia que cumple con el estándar OCOP de 5 estrellas. Lograr este resultado requiere un largo camino, fruto del esfuerzo de la población y las autoridades locales. Sin embargo, lo importante y clave son las soluciones de zonificación concentrada, la innovación en las formas de producción, el fomento del potencial interno de los productores y la participación de empresas y cooperativas.

Los lichis se venden en una tienda en la República Federal de Alemania.

Según el Sr. Le Ba Thanh, subdirector del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, la provincia de Bac Giang (antes de la fusión de las unidades administrativas) se ha interesado desde hace tiempo en planificar zonas concentradas de cultivo de lichi, creando zonas de producción avanzadas y garantizando la calidad del producto. El camino hacia la consolidación de la marca lichi se basa en el esfuerzo constante de los cultivadores y en las mejoras en la tecnología de conservación y transporte. Recientemente, Vifoco Import-Export Joint Stock Company (distrito de Tien Phong) ha aplicado tecnología para conservar el lichi durante un año, manteniendo la frescura y el sabor originales. Esto abre grandes oportunidades para el procesamiento y el consumo del lichi en particular, y de los productos agrícolas en general.

Los productos de almidón de cúrcuma de Fujiko Vietnam Pharmaceutical Company Limited, distrito de Vo Cuong, obtuvieron la certificación OCOP de 4 estrellas. Foto: Nguyen Tuan.

La producción y el consumo de lichi demuestran que hubo una época en que se convirtió en el "árbol de oro, el árbol de plata" del pueblo Luc Ngan, pero no pudo evitar la situación de "buena cosecha a bajo precio". No obstante, la provincia determinó que la calidad es el factor vital del producto, por lo que se encargó de seguir estrictamente el proceso de cuidado, la seguridad alimentaria y la higiene. Gracias a jardineros dedicados como el Sr. Le Van Kien y a miles de hogares que cultivan lichi, se han creado muchas zonas seguras para el cultivo de lichi, que cumplen con los estándares GlobaGAP y VietGAP, lo que facilita la exportación. Este es un gran avance en la mentalidad y la concienciación de los productores. En el proceso de desarrollo, el lichi es un símbolo de la agricultura sostenible, la cristalización del cielo y la tierra y el trabajo de la gente, contribuyendo a difundir la marca de los productos agrícolas vietnamitas en el mundo.

“Capital” de los productos OCOP

Español No solo es famosa por su especialidad de lichi, Bac Ninh también posee muchos productos agrícolas típicos como el pollo de la colina Yen The, el té Ban Ven, las espinacas de agua Hoang Luong, las naranjas y toronjas Luc Ngan, las chirimoyas Luc Nam, Yen Phu, Phi Dien, el arroz glutinoso amarillo Thai Son; los pasteles tradicionales de cinco colores, los rollitos de primavera Bui Tuan Lien, los pasteles Minh Thu phu; la guayaba Tan Yen, el ginseng de montaña Danh... Los productos OCOP de la provincia llevan la impronta de la tierra natal, promueven el potencial de la región, tienen orígenes claros y se producen de acuerdo con procesos avanzados como VietGAP, GlobalGAP, HACCP. Algunos productos agrícolas fuertes y productos OCOP se han exportado directamente a mercados exigentes, incluidos: remolacha azucarera, zanahorias de la comuna de Cao Duc y pasteles agrícolas Binh Minh de la Cooperativa Binh Minh exportados a Corea; productos de Toan Cau Food Import-Export Joint Stock Company exportados a Europa; El vinagre de Ngan Giang Luc Ngan Trading Company Limited se exporta a China, República Checa... Esta es la fuerza impulsora para seguir promocionando los productos agrícolas y los productos OCOP de la provincia para llegar más lejos.

Stand de la Cooperativa de Materiales Medicinales de Alta Tecnología Truong Son, donde se exhiben y presentan los productos OCOP. Foto: Nguyen Huong.

Según la agencia especializada, Bac Ninh cuenta con cerca de 800 productos OCOP que cumplen con los estándares de 3 estrellas o más. La provincia se ha convertido en una de las "capitales" del OCOP en el país. Durante la implementación del programa OCOP, Bac Ninh determinó que, además de la determinación de los participantes, la dirección del gobierno y la guía y el asesoramiento de los expertos del programa, el factor clave son las soluciones políticas. Por lo tanto, se han implementado diversos mecanismos, como recompensar a los participantes con productos reconocidos como OCOP con un nivel de 20 millones de VND por producto que alcance las 3 estrellas, 30 millones de VND por producto que alcance las 4 estrellas y 100 millones de VND por producto que alcance las 5 estrellas. Asimismo, se propone implementar una política de apoyo del Consejo Popular Provincial para los establecimientos de producción desde la selección de la idea del producto para participar en el programa hasta su reconocimiento. El nivel total de apoyo no supera los 500 millones de VND por organización o individuo. Además, se apoya la apertura de tiendas en parques industriales, zonas turísticas y áreas de descanso en las carreteras nacionales que atraviesan la provincia. El Departamento de Industria y Comercio conecta activamente los productos de OCOP y productos agrícolas con sistemas de distribución modernos y mercados mayoristas; se coordina con oficinas comerciales y asesores comerciales en el extranjero para buscar y diversificar mercados.

El Nem Bui es uno de los productos OCOP más famosos de la provincia. Foto: Nguyen Tuan.

Gracias a programas clave, la provincia ha movilizado numerosos recursos de inversión para la agricultura, ha transferido avances técnicos y ha impulsado el consumo de productos agrícolas. El mercado se expande cada vez más a nivel nacional e internacional, y la demanda de transparencia en la calidad y la producción agrícola es cada vez mayor, lo que requiere una organización de la producción más profesional y una sólida aplicación de la ciencia y la tecnología, lo que ha generado un cambio en la calidad de la agricultura. Desde entonces, los productos agrícolas no se han limitado a las aldeas y los mercados rurales, sino que se han extendido a todas las regiones del país y del mundo.

(continuado)

Fuente: https://baobacninhtv.vn/nong-san-an-toan-tu-lang-vao-sieu-thi-ra-the-gioi-bai-1-sach-tu-goc-postid423354.bbg