Los clientes hicieron cola para comprar pasteles hasta medianoche.

Apenas unos minutos después de abrir, la pastelería de monedas de la Sra. Vu Thi Hien (35 años, residente en el Distrito 4, Ciudad Ho Chi Minh) estaba abarrotada de clientes haciendo fila para comprar. Aunque sólo dormía 4 horas por noche porque vendía pasteles hasta pasada la medianoche, la Sra. Hien seguía sonriendo y feliz porque el número de clientes aumentaba día a día.

La Sra. Hien dijo que la panadería solía abrir por la tarde, después de la 1 pm, pero ahora se ha pospuesto hasta las 9 am porque muchos clientes de los distritos de Hoc Mon, Binh Chanh y Nha Be han estado esperando en gran número desde antes de su apertura.

Según la dueña de la panadería móvil, ella tiene que levantarse a las 4:30 am para revolver la masa para el nuevo día. Muchos días, cuando los clientes piden entre 50 y 100 pasteles por adelantado, tiene que levantarse temprano para preparar los ingredientes.

La Sra. Hien dijo que los pasteles de monedas son una tendencia originaria de Corea, que aparecieron recientemente en la ciudad de Ho Chi Minh y que actualmente son muy populares entre los jóvenes. Cada pastel mide unos 10 cm de diámetro y tiene la forma de una moneda coreana de 10 wones. La corteza es crujiente y el interior es una gruesa capa de queso que, al comerlo caliente, se puede desmenuzar en vistosas tiras.

Para diversificar los sabores, los pasteles de monedas de la Sra. Hien también tienen rellenos de yema de huevo salada, queso derretido y queso rallado.

Cada día, la Sra. Hien vende 2.000 pasteles, vertiendo continuamente 50 kg de harina, 1.000 huevos, 30 kg de queso rallado, sin mencionar otros ingredientes.

Con la carretilla, la madre de tres hijos puede ganar más de 40 millones de VND en ingresos cada día.

Incluso cuando llueve, hay clientes con impermeables que hacen largas filas, a veces llenando las aceras y desbordándose hasta las calles. Al principio, solo planeaba vender hasta la noche, pero los clientes seguían llegando en grupos. Un día, la tienda tuvo que permanecer abierta hasta la medianoche porque los clientes de lejos tenían que esperar mucho. Sería una lástima cerrar la tienda y dejar de trabajar, así que tuve que seguir amasando la masa para vender», dijo la Sra. Hien.

De una bandeja de 4 pasteles para una sola cocción, la Sra. Hien tuvo que agregar 2 bandejas más para reducir el tiempo de espera de los comensales. Gracias a ello, cada 5 minutos la máquina produce 12 hot cakes. Los clientes que acuden a hacer cola normalmente tienen que esperar unos 30 minutos o menos.

He estado aquí muchas veces y siempre veo clientes haciendo largas filas, así que dudo bastante en comprar. Pero al ver las fotos, me dan tantas ganas que hoy decidí comprar un pastel y quedé muy satisfecho. El pastel aquí cuesta 25.000 VND, bastante barato comparado con otros lugares, y el queso también es muy aromático, comentó Phuong Nhi (residente en el Distrito 4 de Ciudad Ho Chi Minh).

El éxito a través de... la gratitud

Apenas llevaba un mes abierta a la venta, la dueña de la pastelería de monedas nunca imaginó que recibiría tanto apoyo.

"Al principio, solo pensaba vender más pasteles, pero después de una semana, no esperaba que viniera tanta gente. Estoy muy agradecido con los jóvenes por su apoyo", confesó Hien.

Además del carrito de monedas, esta madre de tres hijos también es propietaria de una famosa tienda de pan, batidos y bebidas turcas en el Distrito 4. La Sra. Hien compartió que para lograr el éxito que tiene hoy, tuvo que hacer muchos sacrificios.

Solo duermo 4 horas al día. Soy la dueña de la tienda, pero lo hago todo yo misma porque no confío en que la calidad de los pasteles no sea la adecuada cuando lleguen a los clientes. Además, no tengo tiempo para mis hijos.

En vacaciones, mientras los hijos de los vecinos salen con sus padres, mis hijos están en desventaja porque mi esposo y yo no tenemos tiempo, los niños simplemente se quedan en casa estudiando. Intenté animar a mis hijos: "Todavía soy joven, aprovecha la oportunidad de ganar dinero" y por suerte fueron muy comprensivos", confió la madre 8X.

La Sra. Hien es de Thai Binh y creció en una familia de agricultores pobres. Después de haber pasado por una vida difícil desde sus años escolares, la Sra. Hien nunca ha olvidado los días en que iba a la escuela por la mañana y montaba en bicicleta para ayudar a sus padres a llevar arroz por la tarde.

Al recordar ese momento, la Sra. Hien se conmovió hasta las lágrimas por las dificultades, pero lo consideró felicidad porque pudo ayudar a su familia.

Al crecer, la Sra. Hien fue a la ciudad de Ho Chi Minh para estudiar y se graduó con un título en Contabilidad en 2009. Como amaba la libertad y le apasionaban los negocios, unos años más tarde abrió su propia imprenta, luego una tienda de bun cha y pho, y finalmente un banh mi y un carrito de batidos desde 2018 hasta ahora.

Durante ese tiempo se casó y tuvo 3 hijos, pero no tuvo tiempo para descansar.

Siempre se recuerda: «Las dificultades son desafíos y oportunidades. Si te desanimas ante los desafíos, significa que pierdes tu oportunidad. Emprender requiere no solo perseverancia y paciencia, sino también gratitud».

Muchos días, teniendo que trabajar duro sola hasta la medianoche, y luego luchando por levantarse antes del amanecer, la Sra. Hien no podía evitar sentir lástima por sí misma y derramar lágrimas. Pero el espíritu emprendedor de la joven madre nunca desapareció.

"Soy muy trabajadora, siempre estoy en movimiento y tengo un don para los negocios, así que he creado muchos platos para mi pequeño restaurante y todos me apoyan. Ver que a los clientes les gustan mis platos me alegra", dijo emocionada esta madre de tres hijos.