Este tipo de hoja es un "tónico" para el hígado y los riñones, y es barata en el mercado vietnamita.

Las cebolletas (Allium ramosum L) pertenecen a la familia de la cebolla, con muchos nombres populares como khoi duong thao, cuu thai...

En la cocina vietnamita, el cebollino es común en muchos platos rústicos. No solo aporta un sabor único, sino que también se considera "verdura para los riñones" y es bueno para el hígado y la salud en general.

Según la medicina oriental, el cebollino tiene un sabor picante y propiedades cálidas, y tiene el efecto de reponer el qi, dispersar la sangre, calentar el cuerpo y aumentar la energía yang. Desde hace mucho tiempo, el cebollino se considera un alimento que nutre el hígado, beneficia los riñones e incluso ayuda a mejorar la fisiología masculina.

En las comidas tradicionales, el cebollino aparece simplemente en huevos salteados, sopa de cebollino o pasteles de cebollino. No solo es delicioso, sino que también se considera una medicina popular, que ayuda a tratar la tos, los resfriados y la debilidad.

Verduras que nutren los riñones y el hígado

Hoy en día, numerosos estudios han demostrado que el cebollino contiene compuestos valiosos como organoazufre, flavonoides y saponinas, conocidos por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Gracias a ello, el cebollino puede proteger las células hepáticas, reducir el daño causado por los radicales libres y favorecer el proceso de desintoxicación.

Un estudio realizado en Indonesia en 2017 sobre ratas Wistar mostró que el extracto de etanol de hojas de cebollino redujo significativamente los índices de enzimas hepáticas SGOT, SGPT y redujo el estrés oxidativo.

Esta es una evidencia sólida de que el cebollino tiene un efecto hepatoprotector. También en 2017, Tang et al. publicaron un estudio que demuestra que el extracto de butanol del cebollino no solo tiene propiedades antidiabéticas, sino que también protege el hígado al mejorar el metabolismo del azúcar y reducir el daño hepático en animales.

El cebollino ayuda a nutrir los riñones, fortalecer el yang, calentar la zona media, promover el qi y dispersar la sangre, factores clave para mejorar la salud fisiológica masculina. La insuficiencia renal es la causa de trastornos fisiológicos como la impotencia, la eyaculación precoz y la disfunción eréctil, por lo que el cebollino se considera una valiosa medicina natural para nutrir los riñones.

Muchos otros beneficios para la salud

- Anticancerígeno: Las investigaciones han vinculado las dietas ricas en cebollino con un menor riesgo de padecer muchos tipos de cáncer. Algunos estudios han sugerido específicamente que las verduras allium, incluido el cebollino, podrían tener efectos anticancerígenos.

- Bueno para el sueño y el estado de ánimo: El cebollino contiene una pequeña cantidad de colina, una sustancia importante que ayuda a mantener la estructura de las membranas celulares. Además, la colina también ayuda a mejorar la memoria, el estado de ánimo, el control muscular y otras funciones del cerebro y el sistema nervioso.

Rica fuente de vitamina K: El cebollino contiene vitamina K, importante para la salud ósea y la coagulación sanguínea. Otras fuentes de vitamina K son las verduras de hoja verde, los aceites vegetales y frutas como los arándanos y los higos.

- Aporta folato: Las cebolletas también contienen folato, un nutriente necesario para prevenir la demencia, incluida la enfermedad de Alzheimer.

Diversos métodos de procesamiento

En la gastronomía , la combinación de huevos y cebollino se ha convertido en un plato habitual en muchas familias. Los huevos aportan proteínas, calcio y muchas vitaminas esenciales, mientras que el cebollino aporta compuestos vegetales beneficiosos. Por lo tanto, el plato de huevos salteados con cebollino es delicioso y nutritivo.

Sin embargo, el cebollino debe consumirse con moderación. Gracias a sus propiedades reconfortantes, es adecuado para quienes suelen tener el estómago frío y fatiga en invierno, pero consumirlo en exceso puede causar úlceras bucales e indigestión. Las personas con enfermedades hepáticas y renales crónicas o que toman medicamentos deben consultar a un médico antes de añadirlo regularmente a sus comidas.

Fuente: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-la-la-thuoc-bo-cho-gan-va-than-cho-viet-re-beo-20250820074050821.htm