En consecuencia, desde el 13 de mayo de 2023, en la ciudad de Thu Duc, ha habido una serie de casos de intoxicación alimentaria aguda relacionada con la toxina botulínica debido a la compra y el uso de alimentos de origen y etiquetado desconocidos de vendedores ambulantes.

14 de mayo, Hospital Infantil 2 Recibimos 3 casos de hermanos de la misma familia (que viven en la ciudad de Thu Duc, ciudad de Ho Chi Minh) ingresados ​​en el hospital debido a una creciente debilidad en las extremidades inferiores, insuficiencia respiratoria sospechosa de intoxicación botulínica. Según familiares, los tres niños habían comido previamente un rollo de cerdo de origen desconocido, que presentaba signos de descomposición. Por la tarde de ese mismo día, los tres niños comenzaron a sentirse mareados, con náuseas, vómitos, dolores de estómago y diarrea.

Luego, el 20 de mayo, la información del Hospital Cho Ray dijo que esta unidad, junto con el Hospital Popular Gia Dinh y el Hospital de Enfermedades Tropicales (HCMC), consultaron y descubrieron tres casos más de sospecha de intoxicación por botulismo. Los tres pacientes se encuentran en la ciudad de Thu Duc, incluidos dos hermanos de 18 y 26 años, y el resto es un hombre de 45 años. Tomando la historia clínica, anteriormente los dos hermanos habían comido pan y rollo de cerdo, el hombre había comido salsa de pescado vieja. Los resultados de las pruebas del Hospital Popular Gia Dinh mostraron que el paciente sufrió una intoxicación botulínica a causa de los alimentos.

Actualmente, el equipo de inspección interdisciplinario de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Thu Duc está investigando y manejando casos de intoxicación alimentaria y contaminación por toxina botulínica relacionados con la fuente de salchichas de cerdo y pan comprados a vendedores ambulantes de la zona. Por lo tanto, las personas deben estar atentas al consumir estos alimentos. Si existe alguna duda sobre la calidad del alimento, deberían dejar de consumirlo. Si tiene problemas de salud o sospecha que ha consumido productos de jamón y pan que no son seguros, debe acudir al hospital para que lo examinen lo antes posible.

La intoxicación por botulismo suele producirse al consumir alimentos que contienen esta toxina. La intoxicación por botulismo es una afección extremadamente peligrosa y potencialmente mortal causada por la bacteria Clostridium botulinum. Esta bacteria sobrevive en ambientes deficientes en oxígeno, como en el suelo, el barro, los desechos y los alimentos en mal estado. La toxina botulínica tiene la capacidad de atacar el sistema nervioso y causar síntomas graves.

Los alimentos comúnmente contaminados incluyen alimentos enlatados que no están adecuadamente preparados, alimentos congelados que no están adecuadamente congelados, alimentos en mal estado, etc. Cuando los consumidores comen alimentos que contienen toxina botulínica, las bacterias crecerán en el intestino delgado y producirán más toxina. Esta toxina luego ingresa al sistema nervioso y causa envenenamiento.

Los síntomas de intoxicación por botulismo pueden incluir: fatiga, dificultad para respirar, dificultad para hablar, dificultad para tragar, dificultad para orinar y disminución de la función muscular. También pueden presentarse dolor de cabeza, insomnio, visión borrosa y dificultad para concentrarse. En casos graves, la intoxicación por botulismo puede provocar parálisis muscular, pérdida de movilidad e incluso la muerte.

Si sospecha que tiene intoxicación botulínica, acuda al hospital inmediatamente para que le realicen pruebas. Su médico realizará pruebas y diagnósticos para determinar la causa de sus síntomas. Es importante no automedicarse ni esperar a que la afección se cure por sí sola, ya que la intoxicación botulínica puede tener consecuencias graves y potencialmente mortales.