El 9 de febrero, el Ministerio de Salud informó sobre la inspección y el control de la calidad de los alimentos y asesoró a los consumidores sobre cómo garantizar la seguridad alimentaria durante el Año Nuevo Lunar 2024.

El Sr. Nguyen Hung Long, subdirector del Departamento de Seguridad Alimentaria del Ministerio de Salud, afirmó que durante el Año Nuevo Lunar y el Festival de Primavera, la demanda de consumo de alimentos suele aumentar considerablemente, principalmente carne, pasteles, dulces, bebidas, etc. Por lo tanto, el Comité Directivo Central de Seguridad Alimentaria ha ordenado a las unidades funcionales y localidades que refuercen el control, prevengan con prontitud la producción y el comercio de alimentos falsos y de mala calidad y garanticen los derechos de los consumidores, así como prevengan las intoxicaciones alimentarias.

En términos de principios básicos para garantizar la seguridad alimentaria de las personas al conservar y procesar alimentos para el Tet, se requiere comer alimentos cocidos y beber agua hervida. Los alimentos cocinados no deben dejarse reposar más de 4 horas antes de consumirlos. Además, las familias no deberían preparar mucha comida y platos para comer día tras día. En ese momento, incluso si lo mantenemos refrigerado, la calidad y la seguridad de los alimentos aún se verán afectadas.

El Sr. Nguyen Hung Long también señaló que para los alimentos preparados, debemos prestar atención a las etiquetas completas y seguir las instrucciones del fabricante sobre transporte y almacenamiento. En cuanto al consumo de alimentos y bebidas, cada persona y familia debe procurar utilizar lo justo, con moderación y no abusar, ya que puede afectar a la salud.

Nguyen Quoc