Se sabe que de 2004 a 2022, en la ciudad de Lao Cai, hubo 4 mataderos concentrados para ganado y aves de corral, distribuidos en 4 ubicaciones: el barrio de Duyen Hai, el barrio de Kim Tan, el barrio de Lao Cai y la comuna de Van Hoa. Sin embargo, el matadero de la comuna de Van Hoa cerró rápidamente después de aproximadamente un mes de funcionamiento debido a su ubicación lejos del centro y las dificultades para viajar, lo que provocó que no hubiera clientes. La instalación en el barrio de Duyen Hai mantuvo operaciones hasta 2012, luego dejó de operar.

En cuanto al matadero concentrado de Thanh Cong (ubicado junto al arroyo Ngoi Dum) en el grupo 1, barrio de Kim Tan, aunque se ha invertido de manera relativamente sistemática, desde mayo de 2023, el gobierno local ha solicitado que esta instalación deje de operar porque ya no es adecuada para la planificación y causa contaminación ambiental. En particular, según los resultados de la inspección de higiene veterinaria realizada el 12 de mayo de 2023 por el Departamento Provincial de Ganadería y Medicina Veterinaria, de 17 criterios de evaluación (según el Reglamento Técnico Nacional sobre requisitos de higiene veterinaria para mataderos concentrados de animales), esta instalación no cumplió con 14 criterios, por lo que no era elegible para un certificado de higiene veterinaria y tuvo que dejar de operar.

Así, en la ciudad de Lao Cai, actualmente sólo hay un matadero centralizado de la Sra. Phung Thi Hoa en el grupo 29, barrio de Lao Cai, que aún sigue en funcionamiento.

Lección 1: Las operaciones ilegales están muy extendidas

Según la investigación del reportero, aunque las autoridades han solicitado suspender temporalmente el control del sacrificio debido a la falta de garantía de la infraestructura pertinente y las condiciones de higiene veterinaria, actualmente todas las noches el matadero concentrado en el Grupo 1, Distrito Kim Tan todavía está "iluminado".

Al discutir este tema, la Sra. Doan Thi Ngoc, Presidenta del Comité Popular del Barrio Kim Tan, dijo: Inmediatamente después de recibir instrucciones del Comité Popular de la Ciudad y notificación de la agencia veterinaria, el gobierno del barrio solicitó al matadero concentrado en el Grupo 1 de Hoang Long Trading and Service Joint Stock Company que dejara de operar y encontrara una nueva ubicación para mudarse. Sin embargo, en el barrio actualmente no hay más área que se pueda planificar para construir un matadero centralizado para ganado y aves de corral y se debe esperar la planificación del Comité Popular de la Ciudad.

No sólo el barrio de Kim Tan, sino la mayoría de los barrios y comunas de la ciudad enfrentan dificultades porque no hay un lugar para construir un matadero centralizado.

Por ejemplo, el matadero en pequeña escala del Grupo 29, barrio Lao Cai, propiedad de la Sra. Phung Thi Hoa, es actualmente el único lugar con control veterinario, pero este lugar también enfrenta problemas relacionados con cuestiones de planificación. En concreto, de acuerdo con las regulaciones pertinentes de la industria ganadera y veterinaria, la ubicación geográfica, la infraestructura invertida sincronizadamente con un proceso metódico y cerrado y los trabajadores capacitados, esta instalación está calificada para operar. Sin embargo, de acuerdo a la planificación relacionada con la industria de la construcción y los fines del uso del suelo, esta instalación tiene algunos problemas, por lo que aunque está en funcionamiento, el propietario de esta instalación todavía está "ansioso" porque le podrían pedir que cierre en cualquier momento.

Según el Sr. Pham Tuan Cuong, jefe del Departamento Económico de la ciudad de Lao Cai, el mayor obstáculo para construir un matadero centralizado para ganado y aves de corral es la planificación e invitación a las grandes empresas para que inviertan en la construcción de fábricas modernas. Sin embargo, elegir un lugar que sea adecuado para la planificación del desarrollo urbano, que cumpla con los criterios pero que sea lo suficientemente "atractivo" para los inversores es muy difícil debido a la falta de fondos de tierras...

Por ejemplo, el matadero concentrado Thanh Cong en el Grupo 1, Distrito Kim Tan es una instalación que ha sido aprobada para inversión por las autoridades provinciales y también desea que se le organice una nueva ubicación para la reinversión y construcción de infraestructura moderna y sistemática, pero la localidad aún no ha organizado el terreno para la empresa, lo que lleva a que la empresa "quiera ir pero no tenga dónde ir".

Respecto a la cuestión de la construcción de instalaciones concentradas a gran escala, se necesita más tiempo porque la localidad está revisando activamente la planificación y tiene varias opciones factibles. La ciudad de Lao Cai está haciendo grandes esfuerzos y determinación. Se espera que en unos 2 años más, las empresas puedan invertir en la construcción de un matadero centralizado.

Sr. Pham Tuan Cuong, Jefe del Departamento Económico de la ciudad de Lao Cai

De hecho, muchos mataderos de ganado a pequeña escala en la ciudad de Lao Cai están ubicados en casas de personas en áreas residenciales con espacio limitado y diseño inconsistente. Todas las actividades de sacrificio se llevan a cabo principalmente en el suelo o en el patio; Los residuos y aguas residuales no tratados vertidos directamente al medio ambiente provocan contaminación. Además de eso, la mayoría de las personas que trabajan en la industria del sacrificio de ganado no han recibido capacitación ni conocimientos sobre higiene, seguridad alimentaria... lo más importante, estos lugares no están organizados por las autoridades para controlar epidemias. Sin embargo, para “eliminar” estos mataderos, primero hay que conseguir una localización donde construir un matadero centralizado que cumpla la normativa.

Si bien no se han construido instalaciones centralizadas, la ciudad de Lao Cai necesita construir temporalmente una instalación con infraestructura adecuada, protección ambiental y condiciones de control veterinario. Además de esto, es necesario reforzar la inspección y cerrar decididamente los pequeños mataderos ubicados en zonas residenciales; controlar estrictamente el comercio de carne animal en la zona, especialmente en los mercados...