76 niños en edad preescolar intoxicados por la bacteria Staphylococcus aureus presente en el yogur.

El 22 de mayo, la información del Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria de la provincia de Nghe An dijo que esta agencia ha determinado la causa de la intoxicación alimentaria en 76 estudiantes de preescolar del jardín de infantes Thuan Son (distrito de Do Luong).

La intoxicación alimentaria ocurrió la tarde del 9 de mayo y causó la muerte de 76 niños. La escuela y sus padres los trasladaron al puesto de salud comunal y al hospital distrital para recibir tratamiento.

Después del incidente, el Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria de la provincia de Nghe An vino a inspeccionar y tomó 10 muestras para enviar al Instituto Nacional de Pruebas de Seguridad e Higiene Alimentaria para determinar la causa del envenenamiento.

Con base en los resultados de las pruebas de muestra y los síntomas clínicos de los niños, el Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria de Nghe An determinó que la causa de la intoxicación alimentaria se debió a la bacteria S. aureus (staphylococcus aureus) presente en yogur fermentado. Según la Junta Directiva de la escuela, el yogur fue elaborado por el chef de la escuela para ser ofrecido a los estudiantes.

El Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria de la Provincia de Nghe An también solicitó al Departamento de Salud de Nghe An que se coordine con los departamentos y sucursales para dirigir el fortalecimiento del trabajo de seguridad alimentaria en las escuelas con comedores comunitarios.

Según la ciencia, el Staphylococcus aureus es un tipo de bacteria que puede causar muchas enfermedades agudas graves, muy difíciles de tratar y que pueden ser mortales si no se tratan a tiempo. Si usted consume alimentos contaminados con Staphylococcus aureus, es muy susceptible a la intoxicación alimentaria. Esta bacteria suele entrar en los alimentos cuando el proceso de procesamiento y almacenamiento no es higiénico.