Το σοταρισμένο σπανάκι νερού με σκόρδο και τα σοταρισμένα βερμιτσέλια με καβούρι μπήκαν στα 100 καλύτερα σοταρισμένα πιάτα στον κόσμο.

Για την προετοιμασία, το σπανάκι του νερού ζεματίζεται για λίγο σε ζεστό νερό και στη συνέχεια σοτάρεται με καρυκεύματα. Προστίθεται σάλτσα ψαριού προς το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος.

Το σοταρισμένο σπανάκι με σκόρδο είναι ένα σημαντικό μέρος ενός παραδοσιακού βιετναμέζικου γεύματος τριών πιάτων, το οποίο περιλαμβάνει ένα σοταρισμένο πιάτο, ένα βραστό πιάτο και μια σούπα.

Το σοταρισμένο σπανάκι με σκόρδο τρώγεται καλύτερα ζεστό και αποτελεί ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο με λευκό ρύζι.

Σοταρισμένα βερμιτσέλια με καβούρι

Τα τηγανητά βερμιτσέλια με καβούρι αποτελούνται από τηγανητά βερμιτσέλια και κρέας καβουριού. Άλλα συστατικά που βρίσκονται συνήθως σε αυτό το πιάτο περιλαμβάνουν: μανιτάρια ξύλου, μανιτάρια shiitake, καρότα και φύτρα φασολιών.

Τηγανίζονται σε ένα μεγάλο τηγάνι και στη συνέχεια αναμειγνύονται με ένα μείγμα μπαχαρικών που αποτελείται από χυμό λεμονιού, ψιλοκομμένο σκόρδο, ζάχαρη, νερό και σάλτσα ψαριού.

Μόλις τελειώσει, το πιάτο με τηγανητό καβούρι και βερμιτσέλι γίνεται ακόμη πιο οπτικά ελκυστικό όταν γαρνιρίζεται με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και κόλιανδρο. Αυτό το παραδοσιακό πιάτο βρίσκεται συχνά σε εστιατόρια, αλλά παρασκευάζεται και στο σπίτι για ειδικές περιστάσεις.

Το Taste Atlas κατέταξε το σοταρισμένο βερμιτσέλι με καβούρι στον αριθμό 72 στη λίστα του.

Το τσαγιότ, τηγανητό με σκόρδο, είναι ένα κοινό λαχανικό στην περιοχή Σα Πα.

Το σοταρισμένο τσαγιότ με σκόρδο περιλαμβάνει: τσαγιότ, σκόρδο, σάλτσα ψαριού, λάδι και αποξηραμένες γαρίδες. Το τσαγιότ είναι η «πατρίδα» του φρούτου τσαγιότ, Sa Pa.

Για την παρασκευή του, το chayote συνήθως κόβεται σε λεπτές λωρίδες και στη συνέχεια τηγανίζεται με αποξηραμένες γαρίδες σε λάδι, σκόρδο και σάλτσα ψαριού.

Τα υλικά σοτάρονται μέχρι οι κλωστές chayote να μαλακώσουν, διατηρώντας παράλληλα μια ορισμένη τραγανότητα.

Τοποθετήστε τα τακτοποιημένα σε ένα πιάτο και θα έχετε ένα αρωματικό πιάτο με chayote, ιδανικό για σπιτικά γεύματα.

Το τηγανητό τσαγιότ με σκόρδο κατατάσσεται 75ο στη λίστα με τα "100 καλύτερα τηγανητά στον κόσμο".

Σοταρισμένα σαλιγκάρια με γλυκιά και πηχτή σάλτσα.

Ο «κύριος χαρακτήρας» αυτού του πιάτου είναι τα μεγάλα, γλυκόσαρκα σαλιγκάρια. Έχουν καφέ κελύφη με άσπρες κηλίδες.

Τα σαλιγκάρια συνήθως τηγανίζονται σε ένα μεγάλο τηγάνι με μια γλυκιά και πηχτή σάλτσα.

Όταν τρώγονται, τα σαλιγκάρια αφαιρούνται από τα κελύφη τους με ένα πιρούνι και στη συνέχεια βυθίζονται σε ένα μείγμα από αλάτι, πιπέρι, χυμό λάιμ και σάλτσα τσίλι.