Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

Οι Dao Tien και ο τρόπος με τον οποίο επεξεργάζονται το άγριο κερί μέλισσας.

Việt NamViệt Nam19/11/2024

Ο οικισμός Hoai Khao βρίσκεται στην κοινότητα Quang Thanh, στην περιφέρεια Nguyen Binh, στην επαρχία Cao Bang . Διατηρεί ακόμα τα παρθένα δάση του και είναι ευλογημένος με φυσικές άγριες κυψέλες μελισσών βαθιά μέσα στο δάσος, μια παράδοση που είναι συνυφασμένη με τη ζωή του λαού Hoai Khao εδώ και εκατοντάδες χρόνια.
Ο οικισμός Hoai Khao έχει σήμερα 34 νοικοκυριά, όλα από την εθνοτική ομάδα Dao Tien. Κάθε χρόνο, τον 7ο σεληνιακό μήνα, οι κάτοικοι του χωριού Hoai Khao συλλέγουν αποικίες μελισσών για να τις λιώσουν σε καθαρό κερί μέλισσας. Το καθαρό κερί μέλισσας που λαμβάνεται μετά την τήξη χρησιμοποιείται ως πρώτη ύλη για την εκτύπωση σχεδίων στα παραδοσιακά ρούχα των γυναικών του Dao Tien. Ελάτε να βιώσετε τη διαδικασία παρασκευής κεριού από την εθνοτική ομάδα Dao Tien, μαζί με το Vietnam.vn, μέσα από τη σειρά φωτογραφιών "Ο λαός Dao Tien και πώς να επεξεργάζεται το άγριο κερί μέλισσας". Για να δημιουργήσουν τα μοναδικά σχέδια στα παραδοσιακά τους ρούχα, οι Dao Tien στον οικισμό Hoai Khao, στην κοινότητα Quang Thanh, στην περιφέρεια Nguyen Binh, στην επαρχία Cao Bang, πρέπει να περάσουν από πολλά δύσκολα βήματα: από το να πάνε στο δάσος για να μαζέψουν τις γιγάντιες φωλιές άγριων μελισσών μέχρι την επεξεργασία του κεριού και την εκτύπωση των σχεδίων στο ύφασμα... Αυτή η σειρά φωτογραφιών υποβλήθηκε από τον δημιουργό στον διαγωνισμό φωτογραφίας και βίντεο "Happy Vietnam", που διοργανώθηκε από το Υπουργείο Πληροφοριών και Επικοινωνιών . Το δροσερό κλίμα και τα παρθένα δάση του Χόαι Κάο παρέχουν ιδανικές συνθήκες για να φωλιάσει η γιγάντια μέλισσα. Το χωριό διαθέτει δύο περιοχές φωλιάσματος για γιγάντιες μέλισσες: το Τσαν Βεν και το Τα Λακ, με περίπου 30 φωλιές η καθεμία. Οι γιγάντιες μέλισσες χτίζουν τις φωλιές τους επικίνδυνα σε γκρεμούς του δάσους σε ύψος περίπου 20-30 μέτρων πάνω από το έδαφος. Κάθε χρόνο, τη ζεστή άνοιξη, οι μέλισσες επιστρέφουν για να χτίσουν τις κυψέλες τους και να φτιάξουν μέλι, και το δροσερό φθινόπωρο, πετούν μακριά για να βρουν ένα πιο ζεστό μέρος για να ξεχειμωνιάσουν. Ενώ οι μέλισσες χτίζουν τις κυψέλες τους και φτιάχνουν μέλι, οι χωρικοί πάντα ορίζουν άτομα για να προστατεύουν τις αποικίες μελισσών, διασφαλίζοντας ότι κανείς δεν θα τις βλάψει. Όταν το μέλι τελειώσει και οι μέλισσες πετάξουν μακριά, το χωριό πραγματοποιεί μια συνάντηση για να επιλέξει μια ημέρα και να ορίσει άτομα για να οργανώσουν τη συγκομιδή του κεριού.
Την κατάλληλη στιγμή, οι γυναίκες της εθνικής μειονότητας Ντάο Τιέν συγκεντρώνονταν και ανέβαιναν στο βουνό για να συλλέξουν κερί μέλισσας.

Διαλογή κεριού μέλισσας στο πολιτιστικό κέντρο του χωριού.

Οι κυψέλες είναι αρκετά μεγάλες, με διάμετρο που κυμαίνεται από 1 έως 1,5 μ. Το κερί μέλισσας μεταφέρεται και συλλέγεται στο κοινοτικό κέντρο του χωριού. Εδώ, το κερί μέλισσας διαχωρίζεται και κοσκινίζεται, διαχωρίζοντας το πιο κίτρινο κερί από το πιο σκούρο κερί. Πριν από την επεξεργασία, το κερί μέλισσας διαχωρίζεται, αφαιρώντας τυχόν χώμα ή φύλλα που προσκολλώνται σε αυτό. Το κίτρινο κερί μέλισσας προέρχεται από κυψέλες που έχουν πετάξει πρόσφατα μακριά, με αποτέλεσμα κερί καλύτερης ποιότητας και υψηλότερη απόδοση. Το πιο σκούρο κερί προέρχεται από κυψέλες που έχουν πετάξει μακριά νωρίτερα ή έχουν επηρεαστεί από τη βροχή, με αποτέλεσμα χαμηλότερη απόδοση.
Μετά τη διαλογή, το κερί μέλισσας τοποθετείται σε μια μεγάλη κατσαρόλα για να λιώσει. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας τήξης, οι γυναίκες πρέπει να ανακατεύουν συνεχώς για να μην καεί και να διασφαλίσουν ότι το κερί λιώνει ομοιόμορφα. Μόλις βράσει, το κερί μεταφέρεται σε ένα καλάθι πίεσης, επιτρέποντας στο αιθέριο έλαιο κεριού και στο νερό να στραγγίσουν στον πυθμένα. Οποιοδήποτε μη λιωμένο κερί που απομένει στο καλάθι συλλέγεται και μεταφέρεται σε ξεχωριστό χώρο για περαιτέρω τήξη. Το κίτρινο κερί μέλισσας συνήθως θερμαίνεται και πιέζεται περίπου τρεις φορές για να εξαχθεί όλο το αιθέριο έλαιο. Το μαύρο κερί μέλισσας θερμαίνεται και πιέζεται περίπου δύο φορές για να εξαχθεί όλο το αιθέριο έλαιο.

Οι χωρικοί ήταν ευχαριστημένοι με τα κομμάτια κεριού μέλισσας στα χέρια τους.

Μετά από πολλαπλούς κύκλους συμπίεσης και φιλτραρίσματος, όταν εξάγεται όλο το αιθέριο έλαιο κεριού μέλισσας, τα κελύφη κεριού και οι ακαθαρσίες απορρίπτονται. Το αιθέριο έλαιο κεριού που λαμβάνεται από αυτούς τους κύκλους συμπίεσης και φιλτραρίσματος εξακολουθεί να περιέχει σημαντική ποσότητα ακαθαρσιών, επομένως το κερί πλάθεται σε σβόλους μεγέθους γροθιάς. Στη συνέχεια, αυτό το κερί χύνεται σε μια κατσαρόλα και συμπυκνώνεται για να παραχθεί καθαρό κίτρινο κερί μέλισσας. Το καθαρό κερί μέλισσας που λαμβάνεται κατανέμεται εξίσου σε όλα τα νοικοκυριά του χωριού, με κάθε οικογένεια να λαμβάνει περίπου 1,5 έως 2 κιλά για διακοσμητικούς σκοπούς και για χρήση καθ' όλη τη διάρκεια του έτους. Η συγκομιδή του κεριού μέλισσας πραγματοποιείται μόνο μία φορά το χρόνο. Η συγκομιδή και η επεξεργασία του κεριού μέλισσας πραγματοποιείται συνεχώς μέρα και νύχτα, διαρκώντας περίπου δύο ημέρες. Για τους κατοίκους του χωριού Hoai Khao, η συγκομιδή του κεριού μέλισσας είναι σαν ένα μεγάλο φεστιβάλ. Κατά τη διάρκεια των δύο ημερών συγκομιδής, οι χωρικοί προσφέρουν κοτόπουλα, ρύζι και λαχανικά για να μαγειρέψουν μαζί γεύματα εν μέσω των χαρούμενων γέλιων των ντόπιων και των τουριστών. Αυτή είναι επίσης μια ευκαιρία για την ενίσχυση της αλληλεγγύης και της συνοχής της κοινότητας Dao Tien στο Hoai Khao. Οι δυνατοί, ευκίνητοι άντρες, επιδέξιοι στην αναρρίχηση, είχαν την εντολή να μπουν στο δάσος, να σκαρφαλώσουν σε γκρεμούς και κλαδιά δέντρων για να ρίξουν τις κυψέλες κάτω. Εν τω μεταξύ, οι γυναίκες από κάτω μάζευαν τις κηρήθρες, δένοντάς τες προσεκτικά για να τις μεταφέρουν πίσω στο σημείο συλλογής στο χωριό.

Το εκχύλισμα κεριού μέλισσας χρησιμοποιείται από τους Dao Tien για την εκτύπωση διακοσμητικών μοτίβων σε ύφασμα.

Μέχρι σήμερα, το χωριό Hoai Khao διατηρεί πολλές ξεχωριστές παραδοσιακές πολιτιστικές αξίες της εθνοτικής ομάδας Dao. Το χωριό διαθέτει γαλήνια και γραφικά φυσικά τοπία, αρχαία ξύλινα σπίτια με κεραμοσκεπές yin-yang, κάθε οικογένεια έχει ξεχωριστό ξύλινο σιτοβολώνα, κοιλάδες ρυζιού σε αναβαθμίδες, εκτύπωση μοτίβων από κερί μέλισσας, εξαιρετική ασημένια σκάλισμα και παραδοσιακά ιατρικά φάρμακα ευεργετικά για την υγεία... Με τις μοναδικές πολιτιστικές αξίες του λαού Dao Tien στο Hoai Khao, γίνεται ένας από τους ελκυστικούς προορισμούς στην ορεινή περιοχή Cao Bang. Το 2024, ο διαγωνισμός φωτογραφίας και βίντεο "Happy Vietnam" θα συνεχίσει να διοργανώνεται από το Υπουργείο Πληροφοριών και Επικοινωνιών σε συντονισμό με τον Σύνδεσμο Φωτογραφικών Καλλιτεχνών του Βιετνάμ στον ιστότοπο.   Το https://happy.vietnam.vn είναι ανοιχτό σε όλους τους Βιετναμέζους πολίτες και αλλοδαπούς ηλικίας 15 ετών και άνω. Ο διαγωνισμός στοχεύει να τιμήσει άτομα και ομάδες με θετικά ενημερωτικά προϊόντα που συμβάλλουν πρακτικά στην προώθηση μιας όμορφης εικόνας του Βιετνάμ στον κόσμο. Μέσω αυτού, βοηθά τους ανθρώπους στην πατρίδα τους, τους Βιετναμέζους στο εξωτερικό και τους διεθνείς φίλους να έχουν πρόσβαση σε αυθεντικές εικόνες του Βιετνάμ, του λαού του, των επιτευγμάτων του στη διασφάλιση των ανθρωπίνων δικαιωμάτων και στην προσπάθεια για ένα ευτυχισμένο Βιετνάμ. Κάθε κατηγορία διαγωνισμού (φωτογραφίες και βίντεο) έχει τα ακόλουθα βραβεία και αξίες βραβείων: – 1 Χρυσό Μετάλλιο: 70.000.000 VND – 2 Ασημένια Μετάλλια: 20.000.000 VND – 3 Χάλκινα Μετάλλια: 10.000.000 VND – 10 Βραβεία Παρηγοριάς: 5.000.000 VND – 1 Συμμετοχή με τις περισσότερες ψήφους: 5.000.000 VND. Οι νικητές συγγραφείς θα προσκληθούν από την Οργανωτική Επιτροπή να παραστούν στην Τελετή Απονομής Βραβείων και στην Απονομή Πιστοποιητικών, που θα μεταδοθούν ζωντανά από την Τηλεόραση του Βιετνάμ.

Vietnam.vn

Περισσότερο αναγνωσμένα

Google Trends

Κληρονομία

Τμήμα

Επιχείρηση

Νέα

Πολιτικές Δραστηριότητες

Προορισμοί

Happy Vietnam
Όμορφες φωτογραφίες

Όμορφες φωτογραφίες

Όπου το καταπράσινο δάσος χαμογελάει.

Όπου το καταπράσινο δάσος χαμογελάει.

Αθώος

Αθώος