Ενίσχυση της προστιθέμενης αξίας των βιετναμέζικων προϊόντων μπαχαρικών.

Σύμφωνα με τα στοιχεία της VPSA, τον Ιούλιο του 2024, το Βιετνάμ εξήγαγε 21.771 τόνους διαφόρων ειδών πιπεριού, συμπεριλαμβανομένων 19.371 τόνων μαύρου πιπεριού και 2.400 τόνων λευκού πιπεριού. Η συνολική αξία εξαγωγών πιπεριού τον Ιούλιο του 2024 έφτασε τα 129,9 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, με το μαύρο πιπέρι να αντιστοιχεί σε 112,2 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ και το λευκό πιπέρι σε 17,7 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ. Σε σύγκριση με τον Ιούνιο, ο όγκος των εξαγωγών μειώθηκε κατά 22,7% και η αξία μειώθηκε κατά 7,9%. Σε σύγκριση με την ίδια περίοδο τον Ιούλιο του 2023, ο όγκος των εξαγωγών αυξήθηκε κατά 43,7% και η αξία αυξήθηκε κατά 128,9%.

Κατά τους πρώτους επτά μήνες του έτους, οι εξαγωγές πιπεριού έφτασαν τους 164.357 τόνους, συμπεριλαμβανομένων 145.330 τόνων μαύρου πιπεριού και 19.027 τόνων λευκού πιπεριού. Η συνολική αξία των εξαγωγών έφτασε τα 764,2 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, με το μαύρο πιπέρι να αντιστοιχεί σε 652,0 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ και το λευκό πιπέρι σε 112,2 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ.

Μεταξύ των μπαχαρικών, η κανέλα είναι το δεύτερο πιο πολύτιμο εξαγώγιμο προϊόν μετά το μαύρο πιπέρι, και το Βιετνάμ ηγείται επίσης της παγκόσμιας αγοράς όσον αφορά τον όγκο παραγωγής. Τους τελευταίους έξι μήνες, το Βιετνάμ εξήγαγε σχεδόν 45.000 τόνους κανέλας, συνολικής αξίας 127 εκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ. Σε σύγκριση με την ίδια περίοδο του 2023, ο όγκος των εξαγωγών αυξήθηκε κατά 3,9%, αλλά η αξία μειώθηκε κατά 1,8%. Οι κύριες εξαγωγικές αγορές είναι η Ινδία, οι ΗΠΑ και το Μπαγκλαντές...

Όσον αφορά τον αστεροειδή γλυκάνισο, η κα Lien δήλωσε ότι το Βιετνάμ κατατάσσεται δεύτερο στον κόσμο στην παραγωγή αστεροειδούς γλυκάνισου (μετά την Κίνα), με έκταση 55.000 εκταρίων και παραγωγή 22.000 τόνων ανθέων αστεροειδούς γλυκάνισου το 2023. Ο αστεροειδής γλυκάνισος είναι ένα φυτό με υψηλή οικονομική αξία, που αποδίδει προϊόντα που χρησιμοποιούνται ευρέως σε πολλούς τομείς όπως η ιατρική, η αρωματοποιία, η μαγειρική και η χειροτεχνία.

Τον Ιούλιο του 2024, το Βιετνάμ εξήγαγε 1.662 τόνους αστεροειδούς γλυκάνισου, κερδίζοντας 7,8 εκατομμύρια δολάρια, σημειώνοντας αύξηση 7,4% σε σύγκριση με τον Ιούνιο. Η Ινδία ήταν η κύρια αγορά εξαγωγών αστεροειδούς γλυκάνισου, αντιπροσωπεύοντας 1.062 τόνους και 63,9% του συνόλου. Για τους πρώτους επτά μήνες του 2024, το Βιετνάμ εξήγαγε 8.685 τόνους αστεροειδούς γλυκάνισου, με συνολική αξία εξαγωγών 41,9 εκατομμύρια δολάρια. Σε σύγκριση με την ίδια περίοδο πέρυσι, ο όγκος των εξαγωγών αυξήθηκε κατά 5,1%, αλλά η αξία των εξαγωγών μειώθηκε κατά 17,1%.

Εκτός από το πιπέρι, την κανέλα και τον αστεροειδή γλυκάνισο, το Βιετνάμ διαθέτει πολλά άλλα φυτά μπαχαρικών που έχουν επίσης αναπτυξιακό δυναμικό. Η χώρα έχει περίπου 68.100 εκτάρια καλλιέργειας πιπεριάς τσίλι, με ετήσια παραγωγή περίπου 100.000 τόνων αποξηραμένων πιπεριών τσίλι.

Σύμφωνα με προκαταρκτικά στατιστικά στοιχεία του Συνδέσμου Πιπεριών του Βιετνάμ (VPA), τον Ιούλιο του 2024, η χώρα εξήγαγε 697 τόνους πιπεριών τσίλι, κερδίζοντας 1,6 εκατομμύρια δολάρια. Σε σύγκριση με τον προηγούμενο μήνα, ο όγκος των εξαγωγών μειώθηκε κατά 14,5%.

Το Βιετνάμ είναι ένας από τους κορυφαίους προμηθευτές προϊόντων μπαχαρικών στον κόσμο, με έσοδα από εξαγωγές περίπου 1,5 δισεκατομμυρίου δολαρίων ΗΠΑ ετησίως. (Φωτογραφία: VNA)

Συνολικά, κατά τους πρώτους επτά μήνες του έτους, η συνολική ποσότητα πιπεριών τσίλι που εξήχθησαν σε εθνικό επίπεδο έφτασε τους 8.023 τόνους, σημειώνοντας αύξηση 3,5% σε σύγκριση με την ίδια περίοδο του 2023. Από αυτές, η ασιατική αγορά συνέχισε να διαδραματίζει ηγετικό ρόλο με 7.727 τόνους, σημειώνοντας αύξηση 2,1% σε σύγκριση με την ίδια περίοδο του 2023. η αμερικανική αγορά έφτασε τους 143 τόνους, σημειώνοντας αύξηση 123,4%. η ευρωπαϊκή αγορά έφτασε τους 80 τόνους και η αφρικανική αγορά έφτασε τους 73 τόνους.

Όσον αφορά το τζίντζερ και τον κουρκουμά, τα στοιχεία της VPA δείχνουν επίσης ότι οι εξαγωγές τζίντζερ, κουρκουμά και άλλων μπαχαρικών κατά το πρώτο εξάμηνο του έτους έφτασαν τους 17.280 τόνους με αξία 33 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, σημειώνοντας μείωση 33,6% σε όγκο αλλά αύξηση 5,1% σε αξία σε σύγκριση με την ίδια περίοδο το 2023. Οι κύριες εξαγωγικές αγορές για το βιετναμέζικο τζίντζερ και κουρκουμά περιλαμβάνουν την Ινδία με 6.635 τόνους, που αντιπροσωπεύουν το 38,4%, το Μπαγκλαντές με 3.561 τόνους, που αντιπροσωπεύουν το 20,6% και την Ινδονησία με 1.396 τόνους, που αντιπροσωπεύουν το 8,1%.

Επί του παρόντος, το Βιετνάμ κατατάσσεται τρίτο στον κόσμο στην προμήθεια και επεξεργασία μπαχαρικών μετά την Ινδία και την Κίνα, με ολόκληρη τη βιετναμέζικη βιομηχανία μπαχαρικών να διαθέτει 14 εργοστάσια με προηγμένη τεχνολογία επεξεργασίας.

Η αξία των εξαγωγών της βιομηχανίας μπαχαρικών πρέπει να αυξηθεί.

Παράλληλα με την ανάπτυξη της βιομηχανίας μπαχαρικών, η βιομηχανία πιπεριού έχει επίσης την ευκαιρία να αυξήσει την αξία των εξαγωγών της, καθώς αυξάνεται η παγκόσμια ζήτηση για αυτό το προϊόν. Οι επιχειρήσεις αναμένουν ότι το πιπέρι θα γίνει και πάλι ένα προϊόν αξίας δισεκατομμυρίων δολαρίων. Αυτή είναι μια ευκαιρία για τις βιετναμέζικες επιχειρήσεις, αλλά θέτει επίσης την πρόκληση της βελτίωσης της ποιότητας και της εστίασης στην προκαταρκτική επεξεργασία και κατασκευή για την κάλυψη των απαιτήσεων της αγοράς. Οι κύριες αγορές εξαγωγών για τα βιετναμέζικα μπαχαρικά περιλαμβάνουν τις Ηνωμένες Πολιτείες, την Ευρωπαϊκή Ένωση, την Ινδία και την Κίνα.

Ως χώρα με πλεονέκτημα στην ανάπτυξη καλλιεργειών μπαχαρικών, ο κ. Tran Van Hieu, Διευθυντής της Dace Environmental Development and Consulting Company Limited, δήλωσε: Επί του παρόντος, τα βιετναμέζικα μπαχαρικά εξάγονται σε πολλές αγορές, δημιουργώντας ευκαιρίες για επέκταση των αγορών, αλλά αυτό συνοδεύεται και από δυσκολίες. Συγκεκριμένα, κάθε αγορά έχει τους δικούς της κανονισμούς και πρότυπα για τα γεωργικά προϊόντα, επομένως οι Βιετναμέζοι παραγωγοί πρέπει να προσαρμοστούν προκειμένου να εξάγουν σε πολλές αγορές.

Επιπλέον, η διαδικασία εξαγωγής σε αγορές όπως η Ευρώπη δείχνει ότι, εκτός από την εισαγωγή φρέσκων και μη επεξεργασμένων γεωργικών μπαχαρικών, οι εταίροι απαιτούν και έχουν μεγάλη ανάγκη για περισσότερα επεξεργασμένα, αναμεμειγμένα και βιολογικά προϊόντα μπαχαρικών για την κάλυψη ποικίλων γαστρονομικών αναγκών, εξυπηρετώντας τις ανάγκες των μουσουλμανικών κοινοτήτων κ.λπ.

Ο κ. Thai Anh Tuan, Αναπληρωτής Γενικός Διευθυντής της Simexco Dak Lak Import-Export Company, δήλωσε: «Συνδέουμε άμεσα και καθοδηγούμε τους αγρότες ώστε να εφαρμόζουν πρακτικές καθαρής παραγωγής σε όλα τα στάδια φύτευσης και παρασκευής. Στη συνέχεια, διαθέτουμε εγκαταστάσεις επεξεργασίας, αποστείρωσης και άλλες εγκαταστάσεις που πληρούν τα πρότυπα που ορίζονται από τις υπηρεσίες επιθεώρησης και πληρούν τις προϋποθέσεις για εξαγωγή σε απαιτητικές αγορές».

Το εργοστάσιο μπορεί να παράγει 30-40 τόνους τελικού πιπεριού την ημέρα και μπορεί να εξάγει 7.000-10.000 τόνους πιπεριού ετησίως στις ΗΠΑ, την ΕΕ, τη Μέση Ανατολή και πολλές άλλες χώρες. Η διαδικασία επεξεργασίας και προετοιμασίας είναι αυστηρή. Από το στάδιο της παραλαβής της πρώτης ύλης, το εργοστάσιο πρέπει να ελέγχει την ποιότητα για να διασφαλίζει την καθαριότητα και ότι δεν επιτρέπονται υπολείμματα φυτοφαρμάκων.

Η σύνδεση με τους αγρότες για βιώσιμη παραγωγή, σε συνδυασμό με τις επενδύσεις σε σύγχρονη τεχνολογία και μηχανήματα για την αύξηση της αξίας του προϊόντος και την κάλυψη των αυξανόμενων απαιτήσεων των εισαγωγέων, συμβάλλει στην ενίσχυση της εξαγωγικής αξίας του πιπεριού ειδικότερα και της βιετναμέζικης βιομηχανίας μπαχαρικών γενικότερα.

Ο κ. Nguyen Quy Duong, Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Φυτοπροστασίας του Υπουργείου Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης, δήλωσε: «Η βιώσιμη παραγωγή είναι απαραίτητη για τις εξαγωγές σε χώρες συμπεριλαμβανομένης της ΕΕ. Το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης, καθώς και ο Σύνδεσμος Πιπεριού, και ιδιαίτερα οι επιχειρήσεις, πρέπει να συμμετάσχουν για να συμμορφωθούν με τους νέους κανονισμούς της ΕΕ».

Το Βιετνάμ αντιπροσωπεύει πάνω από το 40% της παγκόσμιας παραγωγής πιπεριού και πάνω από το 60% του μεριδίου αγοράς εξαγωγών του. Ωστόσο, αυτό το μπαχαρικό εξακολουθεί να εξάγεται κυρίως σε ακατέργαστη μορφή. Οι βιετναμέζικες επιχειρήσεις πρέπει να επενδύσουν στην επεξεργασία του για να καλύψουν τις απαιτήσεις διαφόρων αγορών, προκειμένου να αυξήσουν περαιτέρω την αξία εξαγωγών του πιπεριού ειδικότερα, και της βιομηχανίας μπαχαρικών γενικότερα.

Οι ηγέτες της VPSA πρότειναν επίσης ότι το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης θα πρέπει να έχει κατάλληλες λύσεις για να διασφαλίσει τη βιωσιμότητα του βιετναμέζικου πιπεριού. Όσον αφορά τη βιομηχανία κανέλας, το Βιετνάμ δεν διαθέτει εθνική στρατηγική κατεύθυνση για βιώσιμη ανάπτυξη. Υπάρχει έλλειψη μηχανισμών για τη διεξαγωγή έρευνας για την άμεση ανταπόκριση στις απαιτήσεις της αγοράς. Εν τω μεταξύ, το πρόβλημα των χημικών υπολειμμάτων από ζιζανιοκτόνα και φυτοφάρμακα στον φλοιό κανέλας εξακολουθεί να υφίσταται...