Ένα απόγευμα στα τέλη Μαρτίου, όταν ο ήλιος του Αιγιάν είχε αρχίσει να χαλαρώνει, ο κ. Rcom Dam Mơ Ai (που μένει στο 22 Tăng Bạt Hồng, Quận Đoàn Kết, Ayun Pa) μας οδήγησε σε ένα βουνό για ψάρεμα καραβιών.
Οι πέτρινοι καρχαρίες συνήθως είναι κόκκινο, πορφυρό ή μαύρο χρώμα. Όσο πιο δυνατοί και σκληροί γίνονται, τόσο περισσότερο ο βράχος γίνεται σκληρός.
Από τον Μάιο έως τον Ιούλιο, όταν αρχίζει η βροχή, τα καβούρια βγαίνουν από τις σπηλιές για να φάνε. Τον Μάρτιο ξεκινούν οι ωοτοκίες.
Οι ντόπιοι συνήθως πηγαίνουν για να πιάσουν καβούρια νωρίς το πρωί ή αργά το απόγευμα, όταν οι αγελάδες βγαίνουν από την σπηλιά τους αναζητώντας τροφή.
Το κρέας είναι σκληρό, πικάντικο, γλυκό και έχει χαρακτηριστική μυρωδιά. Τα αυγά έχουν χρώμα πορτοκαλί ή κόκκινο που προσκολλάται σφιχτά κάτω από τη μύτη τους.
Περνάει τα ελεύθερα βράδια, ο Nay Nhan και οι νέοι του χωριού πηγαίνουν στο ποτάμι Stone για να πιάσουν καβούρια. Κατά τη διάρκεια της βροχερής περιόδου, με πολλά καβούρια, μπορεί να πιάσει πάνω από 30 σε μια νύχτα.
Ο Ksor Mgố (συμπορεύτης) λέει: Η παιδική του ηλικία συνδέεται με τα καβούρια. Όταν ήταν μικρός, κάθε φορά που ακολουθούσε τον πατέρα του στο σπίτι, έπαιρνε το ρέμα για να πιάσει καβουράκια. Μόνο λίγα βράχια καβούρια ψημένα πάνω σε κάρβες ξύλου αρκούσαν για να ζεστάνουν τις κοιλιές των νεαρών χωρικών. Σύμφωνα με τον Mgố, ο καβούρας στην Ayun Pa έχει νόστιμη γεύση, αν και η απλή επεξεργασία διατηρεί τη χαρακτηριστική γλυκύτητα του βουνού.
Σύμφωνα με τους ντόπιους, η περιοχή ήταν κάποτε γεμάτη βράχους, αλλά λόγω του μεταβαλλόμενου περιβάλλοντος και της ρύπανσης των υδάτων τα βράχια άρχισαν να λιγοστεύουν.
Πηγή: https://baogialai.com.vn/len-nui-san-cua-da-post316214.html
Σχόλιο (0)