Zikaden sind in einigen Regionen Chinas wie Zhejiang, Hebei, Henan und Shandong eine beliebte Delikatesse. In Zhejiang sagte eine Händlerin, dass sie während der Hochsaison eine Tonne Zikaden verkauft und damit mehr als 10.000 Yuan (fast 35 Millionen VND) verdient habe.

Das beliebteste Gericht unter den Gästen sind „gebratene goldene Zikadenlarven“. Viele Menschen glauben, dass Zikaden durch diese Art der Verarbeitung wie Fleisch schmecken. In manchen Regionen werden lieber erwachsene Zikaden gegessen, die nach dem Entfernen von Kopf und Flügeln verarbeitet werden.

„Wenn mich als Kind Zikaden fraßen, war das ein Zeichen dafür, dass der Sommer endlich da war“, sagte jemand.

Zikadenschalen sind reich an Proteinen, Kalzium und anderen Nährstoffen. Viele Menschen glauben, dass dieses Insekt medizinische Eigenschaften hat, insbesondere bei der Behandlung von Husten.

Chinesische Gesundheitsbehörden gaben jedoch an, dass Zikaden große Mengen heterogener Proteine ​​enthielten, die leicht Allergien auslösen könnten, und rieten empfindlichen Menschen vom Verzehr von Zikaden ab.

Die Gesundheitskommission von Hangzhou empfahl im Jahr 2023, dass Menschen mit Allergien, Nierenerkrankungen, Gicht und Lebererkrankungen keine Zikaden essen sollten, während normale Menschen nicht mehr als 5–8 Zikaden pro Tag essen sollten.

„Kopf, Flügel und Beine der Zikade müssen vor dem Braten entfernt werden, um Bakterien und Mikroorganismen zu beseitigen. Es sollten nur frische Exemplare gegessen werden“, sagte Fang Haitao, Neurologe am Shaoxing Central Hospital in Zhejiang.

In frühen Sommernächten kriechen junge Zikaden aus dem Boden an Flussufer und in Grasflächen in der Nähe von Bäumen, um sich zu häuten, wo sie leicht zu fangen sind.

Laut Dushikuaibao tragen Zikadenjäger oft Lampen bei sich und verwenden über zwei Meter lange Bambusstangen, um Zikaden von Bäumen zu schlagen, und verwenden Klebstoff, um fliegende erwachsene Zikaden zu fangen.

Erwachsene Zikaden leben nur wenige Wochen.

„Das maßvolle Fangen von Zikaden kann sich positiv auf das Pflanzenwachstum auswirken“, erklärte Chen Xuexin, ehemaliger Direktor des Instituts für Entomologie der Zhejiang-Universität, gegenüber Dawan News.

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