Unerwartete Auswirkungen von Naturreis auf den Cholesterinspiegel im Blut

Brauner Reis gehört zu den gesündesten Vollkornprodukten. Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass brauner Reis dank seiner antioxidativen Eigenschaften nicht nur die allgemeine Gesundheit verbessert und Krebs vorbeugt, sondern auch den Cholesterinspiegel reguliert und Herzkrankheiten vorbeugt, so die Gesundheitswebsite Eat This, Not That! (USA).

Eine im BMJ -Journal veröffentlichte Studie ergab, dass der regelmäßige Verzehr von Naturreis das Risiko von Herzerkrankungen um 16 bis 21 % senkt. Der Grund dafür ist, dass Naturreis reich an Ballaststoffen ist, die zur Stabilisierung und Senkung des Cholesterinspiegels im Blut beitragen können.

Untersuchungen zeigen, dass der regelmäßige Verzehr von Naturreis zur Senkung des „schlechten“ LDL-Cholesterins beiträgt. Hohe LDL-Cholesterinwerte erhöhen das Risiko vieler gesundheitlicher Probleme, darunter Herzinfarkt und Schlaganfall.

Darüber hinaus ergab eine in der Zeitschrift Antioxidants veröffentlichte Studie, dass brauner Reis einen hohen Anteil an Phenolsäure enthält. Diese Säure wirkt als Antioxidans und trägt dazu bei, das Risiko von Herzerkrankungen, Krebs und Diabetes zu senken.

Experten weisen darauf hin, dass der regelmäßige Verzehr von Naturreis zwar gesund ist, man aber nicht zu viel davon essen sollte. Naturreis enthält einen hohen Ballaststoffgehalt, sodass übermäßiger Verzehr leicht zu Verdauungsproblemen wie Blähungen und Flatulenz führen kann. Darüber hinaus enthält Naturreis auch Kalorien, sodass ein übermäßiger Verzehr zu einem Kalorienüberschuss und einer Gewichtszunahme führt.

Für eine ausgewogene Ernährung kann brauner Reis daher mit anderen Vollkornprodukten wie Hafer, Quinoa, Buchweizen, Gerste oder Hirse kombiniert werden. Lebensmittel mit hohem Zucker- und Stärkegehalt sollten jedoch eingeschränkt werden. Wer braunen Reis anstelle von Reis isst, sollte laut Eat This, Not That! auch ausreichend Gemüse, Obst und proteinreiche Lebensmittel zu sich nehmen.