Die Restaurantliste des Guide Michelin wird in Kürze bekannt gegeben

In der Kategorie Bib Gourmand gibt es von 18 Lokalen in Hanoi fünf neue Lokale, darunter: Bun cha chan, Luk Lak, Mien luong Dong Thinh, Mr Bay Mien Tay und Pho Khoi Hoi.

In Ho-Chi-Minh-Stadt gibt es von 24 ausgewählten Lokalen 8 neue Lokale, darunter: Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Nha Tu, Man Moi (Thu Duc City), Vi Que Kitchen, Tiem Com Tho Chuyen Ky, Sol Kitchen & Bar.

Neben dem Bib Gourmand werden bei dieser Gelegenheit auch die Sonderpreise des Guide Michelin, die von Michelin ausgewählten Restaurants und die begehrtesten Restaurants mit Michelin-Sternen bekannt gegeben.

Außerdem werden vom Guide Michelin empfohlene Restaurants in Da Nang bekannt gegeben – einer Stadt, die dieses Jahr zu Vietnam hinzugekommen ist.

Wie in mehr als 40 Reisezielen auf der ganzen Welt werden auch in Vietnam die ausgewählten Restaurants von anonymen Michelin-Guide-Rezensenten anhand von fünf einheitlichen Kriterien bewertet und eingestuft.

Dazu gehören die Qualität der Zutaten, die Kochkünste, die Harmonie der Aromen, die Persönlichkeit des Küchenchefs, die durch das Gericht zum Ausdruck kommt, und die Konsistenz des Gerichts im Laufe der Zeit und auf der gesamten Speisekarte.