In der Lagune von Tam Giang, die als flaches Meer gilt, gibt es eine Art von Meeresfrüchten, die für viele Fischer als „Reisschüssel“ gelten.

Am Wochenende hatten wir die Gelegenheit, Herrn Dang Van Cho (70 Jahre alt), einem Fischer aus dem Dorf Cu Lac, Gemeinde Quang Loi, Bezirk Quang Dien (Thua Thien Hue ), zur Lagune Tam Giang zu folgen, um die Garnelen- und Fischfallen zu überprüfen, die in der Nacht zuvor aufgestellt worden waren.

Nur wenige hundert Meter vom Ufer entfernt sahen wir Dutzende Kegelhüte und Fischerhüte mit den Wellen auf und ab schaukeln. Sie tauchten neben Aluminiumbooten und weißen Styroporboxen auf und verschwanden wieder.

Diese seltsame Sache wurde von Herrn Cho (Bootsbesitzer) folgendermaßen erklärt: „Das sind Fischer in der Lagune von Tam Giang, die Muscheln fangen, das heißt, sie fangen Muscheln in Brackwasser, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen.“

Als wir näher kamen, sahen wir tatsächlich Fischer im Wasser liegen, deren Füße ständig auf der Suche nach Schnecken im Schlamm herumstampften.

Um 7 Uhr morgens beginnen die Leute mit Ruderbooten, um eine Stelle zu finden, wo ihnen das Wasser bis zur Brust reicht, bevor sie tauchen.

Frau Le Thi Hoa (63 Jahre alt, Fischerin in der Tam Giang Lagune) sagte, dass die Zeit zwischen 7 und 12 Uhr die beste Zeit zum Muschelsuchen sei. Da der Wasserstand in der Tam Giang Lagune zu dieser Zeit noch recht flach sei, könnten Fischer problemlos Muscheln finden, ohne durch das Wasser behindert zu werden.

Laut Frau Hoa steigt der Wasserstand nach 12 Uhr mittags sehr stark an. Zu dieser Zeit beginnen die Fischer auch, an Land zu gehen, nachdem sie etwa 5 bis 6 Stunden im Wasser gelegen haben.

Jeder Fischer wird mit einer großen Schaumstoffbox, einigen Taschen und einem unverzichtbaren kleinen Boot ausgestattet, das sowohl als Transportmittel zur Lagune als auch als Aufbewahrungsort für die Garnelen dient, wenn er einen großen Garnelenfang macht.

Insbesondere die Schnecken bewegen sich nicht, sie liegen still unter dem Schlamm und die Leute stampfen auf ihnen herum, begrapschen sie, heben sie mit den Füßen auf und legen sie dann in eine Styroporbox.

Je nach Wetterlage fangen die Fischer manchmal Hunderte von Kilogramm, manchmal aber auch nur wenige Kilo.

In dieser großen Lagune von Tam Giang ist jedoch neben Aquakultur und Fischerei auch der Schneckenfang ein Beruf, mit dem man Geld verdienen kann.

Trotz der immensen Strapazen ertragen die Fischer hier immer noch stundenlang das Wasser und sonnen sich einen halben Tag lang, um zu tauchen und Muscheln zu finden.

„Manchmal verdiene ich mit dieser Arbeit ein paar Hunderttausend Dong, aber wenn ich zu lange im Wasser liege, bin ich erschöpft. Obwohl ich mich daran gewöhnt habe, schmerzt mein ganzer Körper, wenn es kalt wird, meine Glieder sind schwach und ich bin besonders anfällig für Erkältungen“, sagte Frau Hoa, eine Muschelfischerin.

Frau Hoa atmete schwer, wahrscheinlich weil sie zu lange mit dem Wasser gekämpft hatte.

Genau wie Frau Hoa waren die Fischer hier nach 9 Uhr morgens erschöpft, alle waren außer Atem und erschöpft.

Sie kamen nicht zusammen, um zu befummeln, sondern jeder stampfte in einer anderen Position weit voneinander entfernt.

Panoramablick auf die Lagune von Tam Giang, wo Fischer fischen

Um volle Styroporboxen zu haben, sind ihre Hände blass geworden.

Das Ergebnis nach 5 Stunden Muschelfang durch einen Fischer in der Lagune von Tam Giang

Nach Erreichen des Ufers werden die Körbe mit Bambussprossen vor Ort von Händlern gekauft, die restlichen Bambussprossen werden von den Einheimischen an Bedürftige verkauft.

1 kg Garnelen wird von Fischern für 3.000 bis 5.000 VND verkauft.

Muscheln sind ein nahrhaftes Nahrungsmittel und haben nach der Verarbeitung einen sehr aromatischen Geschmack, sodass mit diesen Meeresfrüchten viele köstliche Gerichte zubereitet werden können.

Wenn Sie die Garnelen nach Hause bringen, müssen Sie sie in sauberem Wasser einweichen, frische Chilis in kleine Stücke schneiden und in ein Becken legen, damit die Garnelen den Schmutz im Inneren abgeben können. Vor dem Kochen etwa 5 Stunden einweichen lassen.