Förderung der Verwendung von grünem Tee in der Tierhaltung

In den letzten Jahren haben viele Haushalte in der Provinz Thai Nguyen mutig geforscht, getestet und dem Futter ihrer Schweine Stärke aus grünen Teeblättern hinzugefügt. Diese Anwendung brachte und bringt bei vielen Schweinebeständen deutliche Ergebnisse.

Laut zahlreichen veröffentlichten Studien enthält grüner Tee zahlreiche Nährstoffe, darunter Polyphenole, Polysaccharide, Saponine, Vitamine und Mineralien. Die Auswirkungen von grünem Tee auf die Schweinezucht werden sich bei unterschiedlicher Dosierung unterschiedlich auf Wachstumsfähigkeit und Fleischqualität auswirken.

Insbesondere kann Polyphenol im grünen Tee das gesamte Körperfett (Bauchfett, Rückenfett, viszerales Fett) reduzieren und die durchschnittliche Dicke des Rückenfetts verringern.

Polyphenole können die Ansammlung von Cholesterin im Körper reduzieren, da Cholesterin die Gesundheit von Tieren und Verbrauchern beeinträchtigt. Darüber hinaus kann Grünteeblattpulver die Farbe von Schweinefleisch verbessern, einen der Indikatoren zur Beurteilung der Qualität von Schweinefleisch.

Die Zugabe von Grünteeblattpulver zur Ernährung von Schweinen kann den Anteil essentieller Aminosäuren im Schweinemuskel beeinflussen; bei Muskelfleisch guter Qualität kann dieser Anteil bis zu 40 % betragen.

Das Forschungsthema „Schweinezucht für Fleisch mit natürlichem Futter, ergänzt mit Thai Nguyen-Grünteeblattpulver“ ist ein wissenschaftliches Forschungsthema der Thai Nguyen University of Agriculture and Forestry, das ab Dezember 2023 an einigen Orten in der Provinz umgesetzt wird.

Zur Durchführung des Forschungsthemas setzte das Forschungsteam der Thai Nguyen University of Agriculture and Forestry ein Versuchsmodell mit einheimischen schwarzen Schweinen im Haushalt von Herrn Duong Van Hai und kommerziellen ausländischen Schweinen im Haushalt von Frau Nguyen Thi Lieu (Weiler Duc Hoa, Gemeinde Thinh Duc, Stadt Thai Nguyen) mit insgesamt 72 Schweinen ein.

Nach neun Monaten der Umsetzung zeigten erste Auswertungsergebnisse, dass die Immunität von Schweinen, die mit natürlichem Futter und Grüntee-Zutaten aufgezogen wurden, gestärkt, häufige Erkrankungen des Verdauungstrakts reduziert und die Qualität des Schweinefleischs verbessert wurde.

Auf der Grundlage dieser Ergebnisse organisierte das Volkskomitee des Distrikts Dai Tu vor Kurzem gemeinsam mit dem Wissenschafts- und Technologieministerium von Thai Nguyen und der Universität für Landwirtschaft und Forstwirtschaft von Thai Nguyen Schulungen und technische Anleitungen zum Testen des Modells zur Aufzucht von Fleischschweinen unter Verwendung natürlicher Nahrung, ergänzt mit Grünteeblattpulver von Thai Nguyen, bei zwei Familien in der Gemeinde Tan Linh. Dies sind die Haushalte von Herrn Tran Duc Minh (Weiler 4, Gemeinde Tan Linh, Bezirk Dai Tu); Herr Hua Van Manh (Weiler 6, Gemeinde Tan Linh, Bezirk Dai Tu). Jeder Haushalt wird sechs Monate lang die Zucht von 50 Schweinen testen.

Den am Modellexperiment teilnehmenden Familien wurden Techniken zum Mischen und Kombinieren natürlicher Nahrungsmittel beigebracht, wobei 3 % Grünteeblattpulver von Thai Nguyen enthalten sind, der Rest besteht aus Reiskleie, Maiskleie, Sojabohnen, Mineralien, Multivitaminen und anderen mit Probiotika fermentierten Nährstoffen. Grünteepulver wird aus getrockneten Teeblättern hergestellt, zerkleinert und anschließend den natürlichen Futterzutaten für die Schweinezucht zugesetzt.

Aufbau der Marke Green Tea Pork – eine neue Spezialität bei Thai Nguyen

Die Familie von Herrn Dang Van Ngu – Direktor der Green Livestock Cooperative (Pha Residential Group, Bezirk Luong Son, Stadt Song Cong, Provinz Thai Nguyen) – ist einer der großen Schweinezüchter in der Stadt Song Cong. Er erzählte, dass er aufgrund der Notwendigkeit, den Verbrauchern saubere, sichere und qualitativ hochwertige Produkte ohne den Einsatz von Antibiotika anzubieten, auf die Idee gekommen sei, einen Weg zu finden, den Antibiotikagehalt in Lebensmitteln zu reduzieren, wenn diese auf den Markt gebracht werden.

Aus diesem Grund traf Herr Ngu die mutige Entscheidung, in der Viehzucht keine Antibiotika einzusetzen, um die Resistenz der Schweine zu erhöhen. Nach 4 Jahren war Herr Ngu mit diesem kreativen Ansatz erfolgreich.

Darüber hinaus hat sich das Wirtschaftsministerium der Stadt Song Cong vor Kurzem mit der Thai Nguyen University of Agriculture and Forestry abgestimmt, um die Umsetzung eines Pilotmodells zur Fleischzucht von Schweinen aus natürlicher Nahrung, ergänzt mit Zutaten aus Thai Nguyen-Grüntee, auf der Farm der Familie von Herrn Ngu zu organisieren. Das Versuchsmodell wurde an einer Herde von 29 Schweinen durchgeführt. Insbesondere besteht Schweinefutter ausschließlich aus natürlichen Lebensmitteln, darunter Reiskleie, Maiskleie, Sojabohnen, Multivitamine … fermentiert mit Probiotika, kombiniert mit Grünteepulver (Verhältnis 3 %).

Laut Herrn Ngu wurde dieses Modell von seiner Familie stark unterstützt, als die Stadt es einführte. Obwohl die Tests erst seit knapp einem Monat laufen, konnte er bereits einige Ergebnisse feststellen, darunter gesündere Schweine und eine bessere Verdauung.

Darüber hinaus trägt die Verwendung von Grünteepulver als Ergänzung zum Schweinefutter auch dazu bei, dass die Menschen vor Ort mehr Tee konsumieren, da in Song Cong viele Grüntee-Rohstoffe verfügbar sind.

In einem Gespräch mit PV Dan Viet sagte Herr Ngo Quang Ba, Leiter des Landwirtschaftsministeriums der Stadt Song Cong: „Als das Wirtschaftsministerium mit dem Projekt der Schweinezucht mit Grünteepulver des Ministeriums für Wissenschaft und Technologie in Zusammenarbeit mit der Thai Nguyen University of Agriculture and Forestry in Verbindung trat, das im Rahmen der Schulung der Familien und der direkten Besichtigung des Modells durchgeführt werden sollte, riet es den Stadtoberhäuptern, Dokumente herauszugeben, in denen Gemeinden und Bezirke angewiesen werden, die Haushalte zu zählen, die zur Teilnahme an diesem Programm berechtigt sind.“

Bislang sind in der Stadt Song Cong 12 Haushalte für die Teilnahme an dem Modell registriert. Laut einer aktuellen Umfrage gibt es jedoch nur einen Haushalt, der für die Teilnahme an diesem Modell in Frage kommt: die Familie von Herrn Ngu.

„Wir haben die Thai Nguyen University of Agriculture and Forestry und Fachkräfte des Department of Science and Technology eingeladen, die Haushalte direkt zu schulen, damit die Landwirte den Prozess der Futtermischung für die neue experimentelle Schweineherde verstehen. Ersten Einschätzungen zufolge haben der Haushaltsvorstand und die Abteilungen aktiv zusammengearbeitet. Allerdings ist eine Überwachung des Prozesses notwendig, um die konkrete Wirksamkeit beurteilen zu können, auf deren Grundlage das Modell in der Stadt repliziert wird“, informierte Herr Ba.

Laut dem Leiter des Landwirtschaftsministeriums der Stadt Song Cong wird dieses Modell, wenn es repliziert wird, eine der Voraussetzungen dafür sein, den Wert von Schweinefleisch zu steigern, den Einsatz von Antibiotika in der Schweinezucht im Besonderen und in der Viehwirtschaft im Allgemeinen zu reduzieren und gleichzeitig den Wert von Teebäumen zu steigern und so zum Aufbau der Marke „Grüntee-Schweinefleisch“ beizutragen – einer neuen Spezialität in Thai Nguyen.