Mit über 13 Jahren Erfahrung in der F&B-Branche in Vietnam ist iPOS.vn ein Unternehmen, das spezialisierte Managementlösungen speziell für Restaurants/Cafés anbietet. Wir begleiten mit 20 Niederlassungen bundesweit über 100.000 Marken bei der digitalen Transformation.

Laut einer Umfrage unter 137 Restaurant-/Cafébesitzern in vielen Provinzen und Städten des Landes verzeichneten mehr als 40,1 % der Gastronomiebetriebe im ersten Halbjahr 2023 einen Umsatzrückgang. Am deutlichsten betroffen waren große Gastronomiebetriebe (mit 150 oder mehr Sitzplätzen): Bis zu 63,6 % der Betriebe verzeichneten einen Umsatzrückgang.

Der F&B-Markt erlebt den stillen Rückzug großer Marken aus teuren Gegenden. Allerdings gaben den Umfrageergebnissen zufolge nur 10,2 % der Unternehmen an, in den letzten sechs Monaten mindestens eine Filiale schließen zu müssen. Gleichzeitig verzeichneten 26,3 % der Unternehmen die Eröffnung neuer Filialen.

Trotz wirtschaftlicher Schwierigkeiten neigen junge Menschen dazu, mehr Geld auszugeben. 47,5 % der Kunden geben zu, dass ihre Ausgaben in den ersten sechs Monaten des Jahres im Vergleich zum Vorjahreszeitraum gestiegen sind. Dabei ist die Altersgruppe der 23- bis 25-Jährigen die Gruppe mit der höchsten Ausgabensteigerungsrate.

Umfragen zeigen, dass Kunden üblicherweise bereit sind, für ein Mittag-/Abendessen 30.000 bis 45.000 VND auszugeben. Gleichzeitig betragen die Kosten, die Kunden normalerweise für den „Besuch eines Cafés“ aufwenden, 41.000 bis 70.000 VND. Insgesamt hat sich das durchschnittliche Ausgabeniveau der Restaurantbesucher im Vergleich zu 2022 nicht wesentlich verändert. Das High-End-Segment hat sich jedoch deutlich verändert. 9,5 % bzw. 7 % der Restaurantgäste sind bereit, ab 60.000 VND für ein Mittag-/Abendessen und ab 70.000 VND oder mehr für einen Kaffeeausflug auszugeben.

Herr Vu Thanh Hung, Generaldirektor der iPOS.vn Joint Stock Company, erklärte: „Die ersten sechs Monate des Jahres 2023 waren von starken Schwankungen im vietnamesischen F&B-Markt geprägt. Die Mehrheit der Lebensmittel- und Getränkeunternehmen verzeichnete Umsatzrückgänge oder stagnierte im Vergleich zum Vorjahreszeitraum. Dennoch gab es positive Entwicklungen auf dem Markt, die auf viele neue Geschäftsmodelle im Massenmarkt zurückzuführen sind. Wir hoffen, dass die Ergebnisse dieser Umfrage für Unternehmen und Einzelpersonen, die sich für die F&B-Branche interessieren, eine nützliche Referenz darstellen und ihnen helfen, ihre Entwicklungsausrichtung in den letzten sechs Monaten des Jahres 2023 zu festigen.“