Viele Schwankungen im F&B-Markt in den ersten sechs Monaten des Jahres

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Mit über 13 Jahren Erfahrung in der F&B-Branche in Vietnam ist iPOS.vn ein Unternehmen, das spezialisierte Managementlösungen für Restaurants/Cafés anbietet. Mit 20 Niederlassungen im ganzen Land unterstützt iPOS.vn über 100.000 Marken bei der digitalen Transformation.

Thị trường F&B 6 tháng đầu năm chứng kiến nhiều biến động - Ảnh 1. — Kunden erleben die F&B-Branchenlösungen von iPOS.vn

Laut einer Umfrage unter 137 Restaurant-/Cafébesitzern in vielen Provinzen und Städten des Landes verzeichneten mehr als 40,1 % der F&B-Unternehmen im ersten Halbjahr 2023 einen Umsatzrückgang. Was die Größenordnung betrifft, waren große F&B-Unternehmen (mit 150 oder mehr Sitzplätzen) am deutlichsten betroffen: Bis zu 63,6 % der Unternehmen verzeichneten einen Umsatzrückgang.

Der F&B-Markt erlebt einen stillen Rückzug großer Marken aus teuren Gegenden. Den Umfrageergebnissen zufolge gaben jedoch nur 10,2 % der Unternehmen an, in den letzten sechs Monaten mindestens eine Filiale schließen zu müssen. Gleichzeitig verzeichneten 26,3 % der Unternehmen die Eröffnung neuer Filialen.

Trotz wirtschaftlicher Schwierigkeiten geben junge Menschen tendenziell mehr Geld aus. 47,5 % der Kunden gaben an, dass ihre Ausgaben in den ersten sechs Monaten des Jahres im Vergleich zum Vorjahreszeitraum gestiegen sind. Insbesondere die Altersgruppe der 23- bis 25-Jährigen verzeichnete den höchsten Ausgabenanstieg.

Die Umfrage zeigt, dass Kunden üblicherweise 30.000 bis 45.000 VND für ein Mittag-/Abendessen ausgeben. Für einen Cafébesuch geben Kunden hingegen häufig 41.000 bis 70.000 VND aus. Insgesamt hat sich das übliche Ausgabeniveau der Restaurantbesucher im Vergleich zu 2022 nicht wesentlich verändert. Im gehobenen Segment gibt es jedoch deutliche Veränderungen. 9,5 % bzw. 7 % der Restaurantbesucher sind bereit, ab 60.000 VND für ein Mittag-/Abendessen und ab 70.000 VND oder mehr für ein Café auszugeben.

Herr Vu Thanh Hung, Generaldirektor der iPOS.vn Joint Stock Company, erklärte: „In den ersten sechs Monaten des Jahres 2023 war der F&B-Markt in Vietnam von starken Schwankungen geprägt. Die Mehrheit der Lebensmittel- und Getränkeunternehmen verzeichnete einen Umsatzrückgang oder blieb im Vergleich zum Vorjahreszeitraum unverändert. Der Markt zeigte jedoch weiterhin positive Anzeichen dank vieler neuer Geschäftsmodelle im populären Segment. Wir hoffen, dass die Ergebnisse dieser Umfrage eine nützliche Referenz für Organisationen und Einzelpersonen sein werden, die sich für die F&B-Branche interessieren, und ihnen dabei helfen, ihre Entwicklungsorientierung in den letzten sechs Monaten des Jahres 2023 zu festigen.“

Prognose der Geschäftslage der F&B-Branche in den letzten 6 Monaten des Jahres

Einer Umfrage unter 200 Restaurant- und Cafébesitzern zufolge erwarten 40,1 % der Gastronomiebetriebe positivere Marktsignale zum Jahresende. 38,4 % der Restaurant- und Cafébesitzer gehen jedoch davon aus, dass sich der Markt für die Lebensmittelbranche schwieriger gestalten wird.

Angesichts der nicht allzu optimistischen Einschätzungen der Wirtschaftslage in den letzten sechs Monaten des Jahres 2023 werden bis zu 50 % der Restaurantbesucher ihr Ausgabenniveau beibehalten. 17,5 % der Gäste möchten sogar mehr für Erlebnisse ausgeben. Darüber hinaus werden 32,5 % der Restaurantbesucher ihre Ausgaben im Jahr 2023 reduzieren. Im Vergleich zu ähnlichen Zahlen im Food and Beverage Market Report 2022 ist diese Rate deutlich gestiegen (im Jahr 2022 lag sie bei nur 22,84 %).

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