Beruf, der Geld bringt

Da Mi (Bezirk Ham Thuan Bac) gilt als die Durian-Anbauhauptstadt der Provinz mit einer Fläche von über 1.000 Hektar, in der Durian kommerziell produziert wird. Zu dieser Zeit herrscht in den Straßen eine geschäftige Erntestimmung. In den Gärten vermischen sich die Stimmen und das Lachen der Obstschneider und -transporteure mit dem starken Aroma reifer Durian. Die Menge an Durian, die täglich in jedem Garten geerntet wird, kann mehrere Tonnen betragen, was vielen Arbeitern zu einem stabilen Einkommen verholfen hat.

Nguyen Xuan Hoa aus dem Bezirk Cai Be in der Provinz Tien Giang ist seit über einem Monat in Da Mi, um dort seine Durian-„Klopf“-Arbeit zu üben. Obwohl Hoa erst 25 Jahre alt ist, ist er bereits seit mehr als 7 Jahren im Beruf tätig. Hoa wird oft von Lagerbesitzern, Händlern und manchmal auch Gärtnern angeheuert, um festzustellen, ob die Frucht reif für die Ernte ist, oder um Mängel an der Durianfrucht zu klassifizieren, wie etwa eine dicke Schale oder kein Fruchtfleisch. Hoa sagte: „Um ein guter Durian-„Knocker“ zu sein, muss man als Erstes lernen, in jedem Detail vorsichtig und gewissenhaft zu sein.“ Zweitens müssen Sie üben, auf den Klang der Durian zu hören. Hoa erklärte dazu: „Normalerweise genügt es, das Aroma zu riechen, um zu erkennen, ob die Durian reif ist. Aber in diesem Beruf muss man wissen, wie man den Reifegrad der Frucht einschätzt, bevor man das Aroma wahrnehmen kann. Wenn man mit dem Messergriff auf die Frucht klopft und ein „Plopp“ hört, bedeutet das, dass die Frucht zu reifen beginnt. Wenn man hingegen „Coong Coong“, „Boong Boong“ hört, bedeutet das, dass die Durian noch nicht reif ist.“

Laut Hoa verlässt sich ein guter Durian-„Knocker“ neben dem Klopfen und Lauschen auf den Klang auch auf die Farbe der Dornen und der Schale der Durian, um ihr Alter zu erraten. Wenn sich Dornen und Schale der Durian dunkel verfärben, ist die Frucht alt und erntereif. Wenn sie vorsichtiger sein wollen, müssen die Durian-„Knockers“ den Garten besuchen, bevor sie die Frucht erhalten, eine Frucht aufschneiden und das Fruchtfleisch prüfen. Wenn das Fruchtfleisch der Durian gelb ist und einen pudrigen und süßen Geschmack hat, bedeutet dies, dass die Durian etwa 130 Tage alt und damit alt genug zum Schneiden ist. Dieser Duriangarten ist bereit für die Ernte.

Hoa ist bei bester Gesundheit und verfügt über langjährige Erfahrung. Händler zahlen ihm dafür, dass er Durian „klopft“, 1 bis 1,5 Millionen VND pro Tag.

Viele Gärtner sagten, dass während der Erntezeit in jedem Garten fast zehn Leute mit Arbeiten wie Klopfen, Pflücken, Einsammeln, Transportieren usw. beschäftigt sind. Je nach Arbeit gibt es entsprechende und unterschiedliche Preise. Allerdings ist die Arbeit des „Klopfens“ von Durianfrüchten teurer als andere Arbeiten und liegt zwischen 1 und 1,5 Millionen VND/Tag. Die restlichen Jobs werden normalerweise mit 300.000 – 700.000 VND/Tag bezahlt. Auch wenn die Arbeit etwas schwierig und ermüdend ist, wünschen sich alle, dass der Gartenbesitzer eine gute Ernte und gute Preise einfährt, damit er ein Einkommen hat.

Aber gefährlich

Obwohl das Einkommen recht hoch ist, ist die Arbeit des „Klopfens“ von Durianfrüchten mit vielen Schwierigkeiten und Gefahren verbunden. Herr Tran Van Hung (Dorf Da Tro, Gemeinde Da Mi) ist auch einer der örtlichen Durian-„Kritiker“ und sagte: „Es gibt große und kleine Durianbäume; Niedrige Bäume lassen sich leichter fällen, hohe Bäume müssen jedoch sorgfältig beobachtet werden, denn wenn man auf einen trockenen oder morschen Ast tritt, ist die Unfall- oder Verletzungsgefahr sehr hoch.

Darüber hinaus müssen Durian-„Knockers“ auch bei der Auswahl der Frucht vorsichtig sein. Bestimmen sie das Alter der Früchte versehentlich falsch, entsteht ein großer wirtschaftlicher Schaden. Und dann wird der Holzfäller gezwungen sein, dem Händler eine Entschädigung zu zahlen oder sogar alle jungen Durianfrüchte zurückzukaufen, die irrtümlicherweise gefällt wurden.

„Um unsere eigene und wirtschaftliche Sicherheit zu gewährleisten, müssen wir stets vorsichtig sein, Verantwortung bei unserer Arbeit übernehmen und ständig aus Erfahrung lernen, um reife, altersgerechte Früchte sorgfältig zu pflücken und so die Produktqualität sicherzustellen“, sagte Herr Hung.

Im Vergleich zu den Durian-Anbaugebieten in der Provinz wird die Durian in der Gemeinde Da Mi oft mehr als einen Monat später geerntet als in den westlichen und südöstlichen Provinzen. Grund hierfür sind die Boden- und Klimaverhältnisse, die durch das kühl-gemäßigte Hochland geprägt sind. Derzeit strömen Händler nach Da Mi, um Durian zu kaufen, was den lokalen Arbeitern ein höheres Einkommen verschafft.

In Binh Thuan gibt es derzeit drei typische Gebiete, in denen Durian von hoher Qualität und für den Export angebaut werden kann: Ham Thuan Bac, Tanh Linh und Duc Linh. In der gesamten Provinz gibt es schätzungsweise 2.500 Hektar Durian, von denen sich auf fast 2.000 Hektar Erntezeit befindet, mit einem Ertrag von 10 bis 16 Tonnen/ha.