Vietnamesische Gerichte in den Top 10 der besten Streetfoods in Asien

Die TasteAtlas - Lebensmittelrankings basieren auf Leserbewertungen und nutzen verschiedene Mechanismen, um echte Nutzer zu identifizieren und gefälschte Bewertungen zu ignorieren. Die Liste der 100 besten Streetfoods Asiens umfasst 28.929 Bewertungen. Hier sind die 10 besten Streetfoods Asiens:

1. Guotie

Chinesische, im Wok gebratene Jiaozi, auch Guotie genannt, sind nordchinesische Teigtaschen, die typischerweise mit Schweinehackfleisch, Chinakohl, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Reiswein und Sesamöl gefüllt sind. Die knusprige und weiche Konsistenz der Teigtaschen wird durch eine spezielle Kochmethode erreicht: Während die Unterseite der Teigtasche gebraten wird, wird etwas Wasser in die Pfanne gegeben und die Teigtasche abgedeckt, sodass die restlichen Teigtaschen und die Füllung dämpfen können.

2.Siomay

Ein indonesisches Gericht bestehend aus gedämpften Fischklößchen, Eiern, Kartoffeln, Kohl, Tofu und Bittermelone. Nach dem Dämpfen werden alle Zutaten auf einem Teller angerichtet, in mundgerechte Stücke geschnitten und mit reichlich würziger Erdnusssauce beträufelt. Als krönender Abschluss wird das Gericht mit etwas süßer Sojasauce und Limettensaft abgerundet.

3.Parotta

Dieses traditionelle südindische Fladenbrot, das oft als Straßenimbiss verkauft wird, ist auch in Malaysia und Sri Lanka beliebt. Es wird aus Öl oder Ghee, Wasser, raffiniertem Weizenmehl namens Maida (im Gegensatz zu Paratha, das aus normalem Weizen hergestellt wird) und manchmal Eiern hergestellt.

4.Amritsari kulcha

Amritsari Kulcha stammt ursprünglich aus der nordindischen Stadt Amritsari und ist ein Fladenbrot, gefüllt mit Kartoffeln, Zwiebeln, Hüttenkäse und Gewürzen. Das Fladenbrot wird oft mit Koriandersamen und rotem Chilipulver garniert. Dünn, knusprig und mit Ghee bestrichen, ist es ein Grundnahrungsmittel in Amritsar. In fast jedem Geschäft der Stadt brutzeln Kulchas, die in großen Tandoor-Öfen gebacken werden.

5. Oh nein, ich habe solchen Hunger.

Ohn no khao swè, was auf Burmesisch „Nudeln in Kokosmilch“ bedeutet, ist ein traditionelles Gericht, das Thailands Khao Sai inspiriert haben soll. Das Gericht besteht aus gekochten Eiernudeln und Curryhühnchenstücken, die mit einer kräftigen Hühner- und Kokosmilchbrühe übergossen werden. Die Suppe wird üblicherweise mit Kichererbsenmehl angedickt und mit verschiedenen Gewürzen und Beilagen serviert.

6. Schawarma

Mariniert und am Spieß gegrillt, ist Schawarma eine Fleischspezialität aus dem Nahen Osten, die ihren Ursprung im Osmanischen Reich hat. Der Name leitet sich von der arabischen Aussprache des türkischen Wortes „çevirme“ (wörtlich „drehen“) ab und bezieht sich auf den rotierenden Spieß, mit dem das Fleisch gegrillt wird. Schawarma wird aus Lamm, Pute, Huhn, Rind oder einer Kombination verschiedener Fleischsorten hergestellt, die stundenlang langsam gegart und in ihrem eigenen Saft und Fett mariniert werden, wodurch das Fleisch eine unvergleichliche Saftigkeit erhält.

7. Brot

Vietnams beliebtestes Gericht hat eine gemeinsame Kernzutat – das Baguette, das während der Kolonialzeit in Vietnam eingeführt wurde und heute weltweit beliebt ist. Die knusprige Brotkruste, Gewürze und Fleisch werden mit Koriander, Chili und eingelegtem Gemüse gewürzt.

8.Batagor

Einer der beliebtesten Snacks in Indonesien ist Batagor, frittierte Fischknödel mit einer traditionellen würzigen Sauce. Dieses Gericht stammt ursprünglich aus der chinesischen Küche und hat sich in vielen indonesischen Gerichten etabliert. Obwohl dieser beliebte Snack chinesischen Knödeln ähnelt, ist sein besonderes Merkmal, dass er frittiert und nicht gedämpft wird. Der am häufigsten verwendete Fisch für dieses Gericht ist die Wahoo-Makrele, aber auch Thunfisch, Makrele und sogar Garnelen können verwendet werden.

9.Siu mei

Eine chinesische Küche, die hauptsächlich durch am Spieß über offenem Feuer oder im Backofen gegrilltes Fleisch gekennzeichnet ist. Diese kulinarische Tradition stammt aus der Provinz Guangdong und ist besonders in Hongkong beliebt. Das Wort „Xiu Mei“ bedeutet auf Kantonesisch „Grillgeschmack“. Zu den bekanntesten und beliebtesten „Xiu Mei“-Gerichten gehören Char Siu, gebratene Ente, gebratenes Schweinefleisch …

10.Sate kambing

Ein traditionelles indonesisches Gericht und eine Art Satay mit Ziege oder Lamm als Hauptzutat. Das Fleisch wird in Stücke oder Würfel geschnitten und mit einer Mischung aus Zutaten wie Kecap Manis (süße Sojasauce), Galgant, gehackten Schalotten, Ananassaft und (normalerweise) Chilischoten mariniert.

In der Liste der 100 asiatischen Straßengerichte gibt es in Vietnam neben Banh Mi auch Pho, Bruchreis, Frühlingsrollen, Kartoffelkuchen, gegrillte Frühlingsrollen und Banh Xeo.

Quelle: https://thanhnien.vn/mon-viet-duy-nhat-trong-top-10-mon-an-duong-pho-ngon-nhat-chau-a-185250714151619036.htm