Überall auf der Straße wird ein seltsames Gericht verkauft, das wie ein schwarzes Brötchen aussieht. Neugierige Kunden probieren es

Fa Cai oder Fat Choy ist eine Blaualgenart, die seit langem als Zutat in der chinesischen Küche verwendet wird. Sie wächst hauptsächlich in trockenen Wüstengebieten. Blaualgen werden durch Trocknen unmittelbar nach der Ernte haltbar gemacht.

Aufgrund seiner dunklen, dünnen, filamentösen Form ist diese Meeresalge auch als „Haargemüse“ bekannt und wird als Fadennudeln zu Brühen oder Suppen gegessen.

Dieses Gericht wird oft an Silvester serviert, um für Glück und Wohlstand zu beten, denn Fat Choy klingt im Chinesischen wie das Wort „Wohlstand“. Derzeit erfreuen sich getrocknete Blaualgen aufgrund ihrer neuartigen Zubereitungsmethode eines beliebten Snacks und sorgen in dem Milliardenvolk für Begeisterung.

Daher grillen manche Straßenimbisse in Chengdu statt Nudeln Blaualgen auf dem Herd und geben etwas scharfe Soße dazu. Die Gäste sehen aus, als würden sie auf schwarzen Haaren kauen. Die meisten Leute, die dieses Gericht probiert haben, finden es gar nicht so schlimm.

Im vergangenen Jahr verbreitete sich der Trend, gegrillten Stein zu essen, auch in den chinesischen sozialen Netzwerken wie ein Fieber. Dieses Gericht stammt von einem Straßenimbissstand in Nanchang in der Provinz Jiangxi.

Gebratener Kies mit Chili und Knoblauch wird auf einem Nachtmarkt in der chinesischen Provinz Hunan zu einem beliebten Straßenessen.