Laut Dr. Nguyen Huy Hoang vom Vietnam-Russischen Hochdrucksauerstoffzentrum des Verteidigungsministeriums können mit Alkohol gewürzte Gerichte zu Alkoholatem führen. Zum Beispiel einige Meeresfrüchtegerichte wie in Bier gedämpfter Fisch, Rindfleischeintopf mit Essig, Rindfleisch in Rotweinsauce; Mit Spirituosen oder Wein zubereitete Gerichte, wie zum Beispiel in Wein geschmortes Hähnchen oder Schweinekeule.

Obwohl der Verzehr dieser Lebensmittel die Fahrtüchtigkeit nicht beeinträchtigt, führt er dennoch zu einer leichten Alkoholkonzentration in der Atemluft. Etwa 30 Minuten nach dem Essen oder Trinken von viel Wasser scheidet der Körper den gesamten Alkohol aus.

Darüber hinaus kann bei einer kleinen Anzahl von Menschen mit gastroösophagealer Refluxkrankheit oder Autointoxikationssyndrom ein Atemalkoholtest positiv ausfallen.

Auch alkoholische Getränke auf Fruchtbasis können den Blutalkoholspiegel erhöhen. Obwohl dieses Lebensmittel nicht als Alkohol eingestuft wird, gilt es als alkoholisches Getränk. Daher ist Vorsicht geboten.

Um zu vermeiden, dass der Alkoholgehalt zunimmt, obwohl wir keinen Alkohol trinken, sondern nur alkoholhaltige Lebensmittel essen, empfiehlt Dr. Hoang, dass wir nach dem Essen 30 Minuten ruhen, den Mund ausspülen und dann mehr Wasser trinken. Wenn Ihr Blutalkoholspiegel immer noch hoch ist, können Sie die Polizei bitten, Sie noch 15 Minuten ruhen zu lassen und dann erneut zu messen.

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) definiert eine Alkoholeinheit wie folgt: Eine Alkoholeinheit entspricht 10 Gramm reinem Ethanol, entsprechend 200 ml Bier; 75 ml Wein (1 Glas); 25 ml Brandy (1 Tasse). Bei einem gesunden Erwachsenen scheidet die Leber durchschnittlich pro Stunde eine Einheit Alkohol aus.

Experten gehen generell davon aus, dass es unmöglich ist, die absolute Zeit zu berechnen, die benötigt wird, um auf Alkohol zu verzichten, da dies vom Körper und den Essgewohnheiten jedes Einzelnen abhängt. Um Risiken zu vermeiden, empfiehlt es sich, nicht unter Alkoholeinfluss Auto zu fahren.