Vorteile der Gurke und was Sie beachten sollten

Mit ihrem erfrischenden, angenehmen Geschmack hilft die Gurke nicht nur dabei, den Körper zu kühlen, sondern gilt laut USA Today (USA) auch als wirksames gesundheitsförderndes Nahrungsmittel.

Allerdings ist diese Frucht bei übermäßigem oder unsachgemäßem Verzehr nicht gut für die Gesundheit.

Um die Vorteile der Gurke zu nutzen, müssen Sie ihre Eigenschaften verstehen und sie in der richtigen Dosierung für Ihren körperlichen Zustand zu sich nehmen.

Gesundheitliche Vorteile von Gurken

ILLUSTRATION: KI

Unabhängig von der Sorte bieten Gurken viele Vorteile. Laut Angaben des US- Landwirtschaftsministeriums enthält eine Gurke Nährstoffe wie Kalzium, Magnesium, Zink, Mangan, Phosphor, Vitamin C, Vitamin K, etwa 1,3 Gramm Protein und mehr als 1 Gramm Ballaststoffe.

Vitamin K fördert die Blutgerinnung und ist gut für die Knochen, Vitamin C unterstützt das Immunsystem und die Haut. Darüber hinaus trägt das Kalium in Gurken zur Regulierung des Blutdrucks bei und unterstützt die Muskel- und Nervenfunktion.

Alex Larson, ein Ernährungswissenschaftler aus den USA, sagte, Gurken enthielten zudem Antioxidantien, die entzündungshemmend und krebshemmend wirken könnten. Der hohe Wassergehalt trage zur Flüssigkeitszufuhr bei, unterstütze einen sanften Reinigungsprozess und senke den Blutfettspiegel, so USA Today.

Forschungsergebnissen zufolge können Gurken dabei helfen, den Blutzucker zu regulieren und die Blutfette zu senken, was für Diabetiker sehr vorteilhaft ist.

Dank ihres hohen Wasser- und Ballaststoffgehalts unterstützen Gurken auch die Gewichtsabnahme, verbessern die Verdauung und helfen bei Verstopfung.

Sollte man jeden Tag Gurken essen?

Laut Jen Messer, einer Ernährungswissenschaftlerin aus den USA, sind Gurken grundsätzlich unbedenklich für die Gesundheit. Allerdings sollte nicht jeder regelmäßig oder in großen Mengen Gurken essen.

Gurken enthalten Cucurbitacin, eine Verbindung, die bei Verzehr in großen Mengen Übelkeit oder Durchfall verursachen kann. Daher sollten Menschen mit empfindlichem Verdauungssystem darauf achten.

Menschen mit Blutgerinnungsstörungen oder solche, die gerinnungshemmende Medikamente einnehmen, sollten beim Verzehr von Gurken vorsichtig sein. Laut USA Today können sie aufgrund ihrer thrombozytenaggregationshemmenden Eigenschaften das Blutungsrisiko erhöhen.

In Maßen genossen ist die Gurke jedoch immer noch ein kühles, leicht zuzubereitendes Gericht, das viele Vorteile mit sich bringt.