Wenn die ersten Frühlingsregen einsetzen, beginnen die Bäume in den Truong Son-Bergen zu sprießen und zu wachsen und die Van Kieu-Bevölkerung im Bezirk Huong Hoa in der Provinz Quang Tri taucht in die Atmosphäre der traditionellen Neujahrsfeier ein.

Am späten Nachmittag herrscht in den Van Kieu-Dörfern reges Treiben. Man hört den Lärm von klebrigem Reis, der zu Kuchen geformt wird, man hört den Lärm von Menschen, die sich gegenseitig zum Schlachten von Schweinen und Hühnern rufen, Zeremonien zur Anbetung der Vorfahren und Götter durchführen und an gemeinschaftlichen Frühlingsaktivitäten teilnehmen.

Neben traditionellen Gerichten gibt es bei den Van Kieu an jedem Tet-Fest auch einen unverzichtbaren Kuchen namens A-yoh (Klebreiskuchen).

Der Dorfälteste Ho Van Dang (64 Jahre alt), wohnhaft im Dorf Ta Puong, Weiler Trang Ta Puong, Gemeinde Huong Viet, Bezirk Huong Hoa, sagte, dass gemäß den Sitten und Gebräuchen des Volkes Van Kieu bei jeder Hochzeit oder jedem Tet-Fest ein A-yoh-Kuchen auf dem Ahnenaltar stehen muss. Kuchen symbolisiert Gutes, Loyalität, Treue und Liebe.

Früher glaubten die Van Kieu, dass nur Götter Ayoh-Kuchen genießen könnten, doch später aßen sie Ayoh-Kuchen häufiger während des Tet-Festes, bei Hochzeiten, Festen und um angesehene Gäste zu unterhalten.

„Für uns Van Kieu ist der Kuchen die Perle der Sonne, ein spirituelles Symbol des Mondes, der Sonne und der Erde. Jeder, der eingeladen wird, ist sehr glücklich und heilig. Gäste einzuladen, am Neujahrstag den Kuchen zu essen, ist, als würde man die Segnungen des Himmels und der Erde genießen“, erklärte der Dorfälteste Dang.

Frau Ho Thi Pia (29 Jahre alt), die im Dorf Trang Ta Puong lebt, erklärte, wie man einen Ayoh-Kuchen macht. Sie sagte, dass man für einen leckeren Kuchen normalen Klebreis wählen müsse, der auf Terrassenfeldern angebaut wird, und dass der Klebreis trotzdem Vollkorn enthalten müsse.

Nach dem Waschen wird der Klebreis gekocht. Nach dem Kochen wird der Klebreis in einen großen Mörser gegeben und mit schwarzem Sesam und Salz zerstoßen. Dieser Schritt ist sehr wichtig und muss sorgfältig und korrekt durchgeführt werden. Wenn der Kuchen nicht ausreichend zerstampft wird, enthält er noch Kerne und fühlt sich beim Essen hart an. Wenn der Kuchen zu fein zerstoßen wird, wird er trocken und verliert seinen Sesam- und Klebreisgeschmack.

Die Mischung aus Klebreis, schwarzem Sesam und Salz wird nach dem Stampfen auf ein Tablett geschüttet und zu einem Kreis mit einem Durchmesser von etwa 50 cm und einer Dicke von 5 cm geknetet. Zu diesem Zeitpunkt nimmt der Ayoh-Kuchen allmählich Gestalt an, hat eine schwarze Farbe und ein charakteristisches Aroma von Sesam und Klebreis.

„Dieses Tet hat meine Familie zwei Ayoh-Kuchen gebacken, um sie den Gästen anzubieten. Ayoh-Kuchen sind wie das Herz, die Verbindung zwischen Menschen, zwischen Menschen und Göttern und Himmel und Erde. Ohne Ayoh-Kuchen auf dem Opferteller der Van Kieu ist es, als ob den Kinh Tet Chung-Kuchen fehlen“, erzählte Frau Pia.

Herr Ho Van Sinh, Vorsitzender des Volkskomitees der Kommune Huong Viet, sagte, dass die Menschen in Van Kieu neben traditionellen Gerichten auch viele Bräuche und einzigartige kulturelle Besonderheiten hätten, wie etwa das Fest des neuen Reises, die Waldverehrung usw. Im Laufe der Geschichte seien diese kulturellen Besonderheiten vom Volk stets bewahrt und gefördert worden.

„Damit die Ayoh-Kuchen nicht aussterben, ermutigen wir die Menschen jedes Mal, wenn Tet und Frühling kommen, mehr davon zu backen und bringen es ihren Familienangehörigen und Dorfbewohnern bei. Im Laufe der Jahre hat sich das Leben der Van Kieu in der Gegend deutlich verbessert, schlechte Bräuche wurden zurückgedrängt und das Leben der Dorfbewohner ist immer wohlhabender geworden“, sagte Herr Sinh.

Tet ist der Beginn des Frühlings, die Jahreszeit der blühenden Blumen und der Tiere, die ihre Herden zusammenrufen, um Freunde zu finden. Dies ist auch eine Gelegenheit für die Menschen in Van Kieu, zusammenzukommen, traditionelle Gerichte zu genießen, in die Melodien der Berge und Wälder einzutauchen und sich auf eine bessere Zukunft zu freuen.