Anlässlich des Neujahrsfestes 2024 sind zwar viele Geschäfte wegen der Feiertage geschlossen, einige Restaurants haben jedoch während der Feiertage geöffnet, um die Bedürfnisse der Kunden während dieser Zeit zu erfüllen.

Fast 10 Jahre Verkauf „durch Tet“

Nachdem die 45-jährige Frau Bich Thuy vor über zehn Jahren im 3. Bezirk von Hue ein Geschäft für Rindfleischnudelgerichte eröffnet hatte, ist sie nun seit neun Jahren während der Tet-Feierlichkeiten im Geschäft. Der Rindfleisch-Nudelladen dieses in Hue geborenen Besitzers mit der Adresse 220/5 Le Van Sy ist an den Tagen vor Tet voller Kunden. Vielen fällt das Schild an der Theke auf: „Der Laden ist während Tet geöffnet!“ .

Der Grund, warum der Ladenbesitzer zu Tet nicht schließt, liegt darin, dass während dieser Zeit die Kundennachfrage steigt. In den vergangenen Jahren hat sich die Kundenzahl im Vergleich zu normalen Zeiten um das Drei- bis Vierfache erhöht. Jede Portion Rindfleischnudelsuppe kostet im Restaurant von Frau Thuy 70.000 – 80.000 VND. Dieses Jahr sei der Preis um 10.000 VND auf 80.000 – 90.000 VND/Portion gestiegen, sagte sie.

Sie sagte, diese Erhöhung sei angemessen, da sie für die Tet-Feiertage doppelt so viele Mitarbeiter einstellen und dreimal so viel zahlen müsse wie üblich. Auch die Öffnungszeiten des Shops wurden verlängert. Statt der gewohnten Öffnungszeiten von 6:30 bis 22:30 Uhr ohne Pausen, heutzutage hat sie bis fast Mitternacht geöffnet.

„In den 33 Jahren, die ich in Saigon lebe und seit zehn Jahren Rindfleischnudelsuppe verkaufe, konnte ich nur zweimal in meine Heimatstadt zurückkehren. Nach dem Tet-Fest nehme ich mir ein paar Tage Zeit, um mich auszuruhen, Verwandte zu besuchen oder nach einem anstrengenden Tag zu entspannen“, sagte sie.

2023 ist ein schwieriges Jahr für Geschäfte, auch für Frau Thuy. Sie ist auch nervös, weil sie nicht weiß, wie das Geschäft dieses Jahr laufen wird. Die Besitzerin ist jedoch auch davon überzeugt, dass die Kunden immer kommen und sie unterstützen werden, wenn sie mit ganzem Herzen und Engagement bedient.

Herr Nhat Nam (56 Jahre alt, wohnhaft im Bezirk 3) sagte, er gehe oft zum Essen in diesen Rindfleischnudelladen und finde, dass es ihm gut schmecke, sodass er seit vielen Jahren ein „Stammkunde“ sei. Obwohl der Laden dreimal seine Adresse wechselte, folgte er ihm, wohin auch immer er umzog.

„Während Tet habe ich keine Lust mehr auf Banh Tet, Banh Chung und geschmortes Schweinefleisch, und es gibt Tage, an denen ich mit meiner Familie essen gehen muss. Ich merke mir auch, welche Restaurants am 1., 2. und 3. geöffnet haben, um dort vorbeizuschauen, da viele Restaurants wegen Tet geschlossen sind. Es ist normal, dass sie ihre Preise um ein paar Tausend erhöhen, weil alles teurer wird“, kommentierte er.

Das ganze Jahr über rund um die Uhr geöffnet, einschließlich Tet

Herr Nguyen Ngoc Ban, Eigentümer der Nudelkette Thanh Dat Nam Vang, sagte, dass sein Restaurant seit vielen Jahren während der gesamten Tet-Feiertage rund um die Uhr geöffnet sei, um die Bedürfnisse der Kunden zu erfüllen. In diesem Jahr sind alle 19 seiner Nudelgeschäfte geöffnet, sodass die Kunden das Gericht jederzeit genießen können.

Laut Herrn Ban hatte das Restaurant in den vergangenen Jahren während der Tet-Zeit 200 – 300 % mehr Kunden als sonst. Er hofft, dass das Restaurant diese Leistung in der derzeit schwierigen Wirtschaftslage beibehalten kann.

„In diesem Jahr erhöhen wir den Preis pro Portion vom 29. bis zum 5. Tet-Fest um 10.000 VND. Danach gilt wieder der alte Preis. Wir werden außerdem die Zahl unserer Mitarbeiter erhöhen, um der Kundennachfrage gerecht zu werden, und unser Tet-Gehalt wird verdreifacht“, fügte der Inhaber hinzu.

In den vergangenen 13 Jahren war Herr Ban so sehr mit der Führung seines Restaurantsystems beschäftigt, dass er nicht nach Hause zurückkehren konnte, um Tet mit seiner Familie und seinen Verwandten zu feiern. Er sagte jedoch, dass es für ihn eine große Motivation sei, wenn er die Kunden gut bediene und von ihnen hohe Wertschätzung erfahre. Nach Tet oder zu anderen Jahreszeiten kehrt der Besitzer nach Hause zurück, um seine Familie zu besuchen.

Unterdessen sagte der Besitzer von zwei Painter Coffee Shops in der Tran Quy Khoach Street (Bezirk 1) und der To Hien Thanh Street (Bezirk 10), Herr Nguyen Manh Cuong (33 Jahre alt), dass er seit der Eröffnung des Ladens bis heute jedes Jahr während der gesamten Tet-Feiertage seine Kunden bedient habe, um deren Kaffeebedarf am Ende und am Anfang des Jahres zu decken.

Derzeit beschäftigt das Geschäft 20 Mitarbeiter und ist während des Tet-Festes geöffnet, um Gäste willkommen zu heißen, die vorbeikommen, Spaß haben, Fotos machen und Getränke genießen möchten. Dementsprechend kann sein Geschäft, abhängig von der tatsächlichen Situation, den Preis um 1.000 – 2.000 VND pro Getränk erhöhen.