Son La ist seit langem die Heimat von 12 ethnischen Gruppen, jede mit ihren eigenen einzigartigen Gerichten und Kochmethoden, und bietet so ein vielfältiges, reichhaltiges und farbenfrohes kulinarisches Bild. Insbesondere müssen wir die Gerichte erwähnen: Banh Day, Thang Co, berühmte Gerichte der ethnischen Gruppe der Mong; Geräuchertes Büffelfleisch, gegrillter Bachfisch, Bambusreis, fünffarbiger Klebreis, Wildgemüse und Bon-Suppe der ethnischen Gruppen Thai und Muong; saure Fleischgerichte, Hirschwein der Dao-Ethnie ... Das Besondere ist, dass die Hauptzutaten für diese einzigartigen Gerichte hauptsächlich aus der Natur stammen und mit einzigartigen Gewürzen wie Mac Khen, Doi-Samen und Cham Cheo kombiniert werden, wodurch ein einzigartiger Geschmack entsteht.

Wenn Touristen zu einem Reiseziel kommen, möchten sie nicht nur etwas über die Geschichte erfahren und die Schönheit der Natur erkunden, sondern auch lokale Spezialitäten und Spezialitäten genießen. Bei köstlichen Mahlzeiten können Besucher einzigartige traditionelle kulturelle Aspekte erleben und kennenlernen. Dies ist auch der Faktor, der die Attraktivität der Stadt steigert und dazu dient, Touristen zu „binden“.

Frau Luong Thi Hong Tuoi, Leiterin der Gruppe zur Entwicklung des Gemeinschaftstourismus der Wohngruppe Vat Hong im Bezirk Muong Sang der Stadt Moc Chau, erklärte: „Im Gemeinschaftstourismus betrachten wir die Küche als einen unverzichtbaren Teil, um Touristen die einzigartige Kultur der thailändischen Volksgruppe näherzubringen.“ Neben beliebten Gerichten wie gegrilltem Fisch und geräuchertem Fleisch stellen wir auch Gerichte für Feiertage und Tet vor und erklären den Besuchern die Bedeutung jedes Gerichts. Hier können Besucher auch Bambusreis zubereiten, Fisch grillen oder Cham Cheo selbst zerstampfen. Durch diese Erfahrungen sammeln Touristen unvergesslichere kulinarische Eindrücke und können das Land und die Menschen von Moc Chau noch mehr lieben.

Frau Hoang My Hanh, eine Touristin aus Hanoi, war begeistert von der Zubereitung und dem Genuss ethnischer Gerichte in Son La und sagte aufgeregt: „Als ich nach Son La kam, genoss ich fünffarbigen Klebreis, geräuchertes Büffelfleisch, gegrilltes Hähnchen, Bachfisch, Bambusreis, Bon-Suppe … jedes Gericht hat einen ganz besonderen Geschmack, der sich völlig von den Gerichten im Tiefland unterscheidet.“ Ich werde auf jeden Fall nach Son La zurückkehren, um mehr über die kulinarische Kultur dieses Landes zu erfahren.

Der Aufbau, die Erhaltung und die Förderung kulinarischer Kulturwerte, die zu einem einzigartigen Tourismusprodukt werden, werden auf allen Ebenen, in allen Sektoren und an allen Standorten in vielfältiger Form umgesetzt. Herr Tran Xuan Viet, stellvertretender Direktor des Ministeriums für Kultur, Sport und Tourismus, sagte: „Wenn die Küche als Tourismusprodukt genutzt wird, trägt dies dazu bei, ein gutes Image der Menschen und des Landes Son La zu schaffen. Daher haben wir uns mit Gemeinden und Ausbildungseinrichtungen abgestimmt, um Schulungskurse zu organisieren, die das Wissen und die Fähigkeiten zur Zubereitung traditioneller Gerichte fördern und die Lebensmittelhygiene und -sicherheit für örtliche Tourismusunternehmen, Restaurants und Hotels gewährleisten. Förderung und Unterstützung der Entwicklung von Touren und Touristenrouten im Zusammenhang mit kulinarischen Erlebnissen; kulinarische Wettbewerbe organisieren... Dadurch werden Bedingungen für Touristen geschaffen, um köstliche Speisen und Getränke zu genießen, in den „lokalen Kulturraum“ einzutauchen und die kulturelle Identität und die traditionellen Werte der Orte auf authentischste Weise zu spüren.

Man kann erkennen, dass die Küche für Touristen nicht nur den Nährstoffbedarf während der Reise deckt, sondern auch eine Gelegenheit bietet, die Kultur, Sitten, Gewohnheiten und Ästhetik der Einheimischen kennenzulernen. Die Neuartigkeit, Köstlichkeit und Attraktivität der Küche eines Touristenziels wird eine treibende Kraft sein, um Touristen anzuziehen und sie dazu zu bringen, wiederzukommen. Daher wird die Nutzung und Entwicklung kulinarischer Dienstleistungen einen guten Eindruck hinterlassen, die Wirksamkeit der Tourismusförderung steigern und immer mehr Touristen nach Son La locken.

Quelle: https://baosonla.vn/du-lich/dac-sac-am-thuc-dan-toc-JOqK31bHg.html