(NLDO) – Viele Leute sagen, dass Touristen, die nach Con Co Island kommen, aber noch nie riesige Sägezahnaustern probiert haben, nicht an diesem Ort waren.
Die Sägezahnauster ( wissenschaftlicher Name: Hyotissa hyotis (Linnaeus, 1758) ist eine Weichtierart aus der Klasse der Muscheln. Diese Art hat einen sehr großen Körper und ein nährstoffreiches Fleisch, wobei der Proteingehalt im Muskel 67,8 % – 89,6 % beträgt.
In der Provinz Quang Tri wurde eine Verbreitung der Sägezahn-Austern im Gebiet der Insel Con Co und im Riffgebiet etwa 2 Seemeilen vor der Küste der Gemeinde Vinh Thai im Bezirk Vinh Linh festgestellt.
Der Name „Riesen-Sägezahn-Austern“ liegt an der Form ihrer Münder, die wie Sägezähne aussehen, jedes Exemplar über 3 kg wiegen kann und deren Lebenszyklus mehrere Jahrzehnte dauern kann. Sägezahn-Austern sind derzeit ein beliebtes Nahrungsmittel und ein unverzichtbares Gericht für Touristen, die die Außenposteninsel Con Co besuchen.
Auf Con Co Island dauert die Erntezeit für Sägezahnaustern jedes Jahr von März bis September. Sägezahnaustern werden üblicherweise von Hand oder mit Werkzeugen wie kleinen Hämmern, Brechstangen und Tauchermessern geerntet. Austern werden hauptsächlich für den kulinarischen Bedarf von Con Co Island geerntet, eine kleine Anzahl wird zum Verzehr als Geschenk auf das Festland transportiert.
Nahaufnahme von Sägezahnaustern auf dem Meeresboden von Con Co
Seit 2017 werden Sägezahnaustern auf der Insel Con Co und in den umliegenden Gebieten intensiv für Touristen gefischt. Derzeit wird jede Sägezahnauster von Fischern gefangen und an Restaurants auf der Insel zu Preisen zwischen 25.000 und 45.000 VND pro roher Auster verkauft. Nach der Verarbeitung verkaufen Restaurants sie an Touristen zu Preisen zwischen 70.000 und 100.000 VND pro Auster. Sägezahnaustern können zu vielen köstlichen Gerichten verarbeitet werden, z. B. gegrillt, gedämpft oder als Porridge.
Vor kurzem führten Master Tran Khuong Canh, stellvertretender Direktor des Verwaltungsrats des Meeresschutzgebiets Con Co (MPA), und seine Kollegen ein Forschungsprojekt durch, um den aktuellen Nutzungs- und Verbreitungsstatus der Sägezahnaustern im Meeresschutzgebiet Con Co zu bewerten. Die Forschungsergebnisse zeigten, dass die Dichte der in diesem Meeresgebiet verbreiteten Sägezahnaustern mit durchschnittlich 0,13 Individuen/m² recht hoch ist und die Zahl der Individuen mit zunehmender Tiefe tendenziell zunimmt. Es wird geschätzt, dass der Bestand an Sägezahnaustern mit einer Schalenlänge von 5 cm oder mehr in den funktionalen Unterzonen des Meeresschutzgebiets Con Co im Juli 2023 etwa 5 Millionen beträgt.
Die steigende Nachfrage nach Sägezahnaustern führt derzeit zu einem zunehmenden Druck auf die Nutzung dieser Art im Con Co-Naturschutzgebiet. Die Entwicklung von Lösungen für eine nachhaltige Bewirtschaftung und Nutzung der Sägezahnaustern in diesem Gebiet ist dringend erforderlich.
Kreuzfahrtschiff bringt Besucher zur Insel Con Co
Das Meeresschutzgebiet Con Co gilt als eines der Gebiete mit hoher Artenvielfalt. Bisher wurden in Studien 954 Meeresarten erfasst, darunter 133 Phytoplanktonarten, 97 Zooplanktonarten, 136 Korallenarten, 182 Korallenfischarten, 302 Arten benthischer Tiere, 96 Algenarten, 1 Seegrasart und 6 Mangrovenpflanzenarten.
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