Ernährung zur Vorbeugung von Herzinfarkt und Schlaganfall

Die Diät wurde von Professor David JA Jenkins, einem Ernährungswissenschaftler an der Universität Toronto, entwickelt und basiert auf einer Methode zur Synthese gesunder Lebensmittellisten. Er hofft, dass dieses Menü auch dazu beitragen wird, das Risiko von Krebs und Diabetes zu senken.

Obwohl sie noch nicht überall erhältlich ist, weist die Portfolio-Diät viele Gemeinsamkeiten mit der Mittelmeerdiät und der DASH-Diät (zur Vorbeugung von Bluthochdruck) auf, beispielsweise die Betonung auf pflanzlichen Lebensmitteln.

Obwohl die Portfolio-Diät nicht zur Gewichtsabnahme gedacht ist, können Menschen, die sie befolgen, dennoch positive Effekte feststellen, wie beispielsweise einen niedrigeren schlechten Cholesterinspiegel, was zur Kontrolle des Körpergewichts beitragen kann.

Diese Diät ist in empfohlene Lebensmittelkategorien unterteilt, darunter:

- Früchte: Avocado, Birne, Apfel, Orange, Banane, Kiwi, Pfirsich

- Gemüse: Okra, Aubergine, Rosenkohl, Brokkoli, Radieschen

- Nüsse: Mandeln, Walnüsse, Cashewnüsse, Pistazien, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Chiasamen

- Vollkorn: Hafer, Quinoa, brauner Reis, Gerste

- Bohnen: schwarze Bohnen, Kidneybohnen, Linsen, Kichererbsen, Limabohnen

- Sojaprotein: Tofu, Sojamilch, Soja-Aufschnitt, Soja-Veggie-Burger

- Gesunde Fette: Butter und Pflanzenöle

Darüber hinaus wird bei dieser Diät die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln wie Flohsamenfasern und Pflanzensterinen (Substanzen, die natürlicherweise in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen) gefördert.

Zu den Nahrungsmitteln, die Sie minimieren oder ganz vermeiden sollten, gehören:

- Verarbeitete Lebensmittel: Chips, Brezeln/Brezeln, frittierte Lebensmittel, Fertiggerichte aus dem Supermarkt, verarbeitetes Fleisch

- Raffinierte Kohlenhydrate: weiße Nudeln, weißer Reis, Weißbrot, Maistortillas

- Süßigkeiten: Kekse, Kuchen, Bonbons

- Zucker: Haushaltszucker, Honig, Ahornsirup, brauner Zucker

- Getränke: Limonade, süßer Tee, Sportgetränke , Energydrinks

Frühere Analysen haben gezeigt, dass die Portfolio-Diät das „schlechte“ LDL-Cholesterin senken kann. Die in der Fachzeitschrift Circulation veröffentlichte Langzeitstudie untersuchte die täglichen Menüs von 200.000 Freiwilligen und bat sie, alle vier Jahre Fragen zum Thema Ernährung zu beantworten. Die Wissenschaftler bewerteten die Teilnehmer anhand ihrer Portfolio-Diät (der Menge an pflanzlichem Eiweiß, Nüssen, Ballaststoffen und einfach ungesättigten Fettsäuren, die sie zu sich nahmen).

Nach 30 Jahren Nachbeobachtung kamen sie zu dem Schluss, dass diejenigen mit den höchsten Punktzahlen ein um 14 % geringeres Risiko für Herzkrankheiten, koronare Herzkrankheiten und Schlaganfälle hatten als diejenigen mit den niedrigsten Punktzahlen.

„Unsere Studie hat ergeben, dass die Portfolio-Diät das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfällen senken kann. Sie zeigt, wie man durch den Verzehr bestimmter, in diesem Menü empfohlener Nahrungsmittel Erkrankungen vorbeugen kann“, sagte Dr. Andrea Glenn von der Harvard TH Chan School of Public Health .

Thuc Linh (laut NY Post )