Was kann man essen, um gleichzeitig Blutdruck, Blutzucker und Cholesterin zu senken?

Okra ist zwar nicht so beliebt wie Chinakohl, chinesischer Pak Choi oder viele andere Pflanzen, kann aber gleichzeitig hohen Blutdruck, hohen Blutzucker und hohen Cholesterinspiegel im Blut kontrollieren. Darüber hinaus enthält Okra laut der Gesundheitswebsite Healthline (USA) auch viele gesundheitsfördernde Nährstoffe.

Hoher Ballaststoffgehalt

Okra gilt als ballaststoffreiches, aber kalorienarmes Gemüse. In einer Tasse Okra, etwa 100 Gramm, stecken 3,2 Gramm Ballaststoffe und nur 33 Kalorien. Das macht Okra zu einem sehr guten Gemüse für die Verdauung und hilft gleichzeitig beim Abnehmen.

Darüber hinaus tragen die Ballaststoffe in Okra auch zur Senkung von Cholesterin und Blutdruck bei. Dieser Vorteil ist darauf zurückzuführen, dass Ballaststoffe dazu beitragen, das „schlechte“ LDL-Cholesterin zu senken und so die Bildung von Plaque in den Arterienwänden zu verhindern. Eine in der Fachzeitschrift Cureus veröffentlichte Studie ergab, dass eine ballaststoffreiche Ernährung zur Senkung des Blutdrucks beiträgt.

Die Ballaststoffe in Okra haben noch einen weiteren wichtigen Effekt: Sie verhindern, dass der Blutzuckerspiegel in die Höhe schnellt. Eine im Journal of Functional Foods veröffentlichte Studie ergab, dass eine ballaststoffreiche Ernährung Menschen mit Typ-2-Diabetes helfen kann, ihren Blutzucker besser zu kontrollieren. Deshalb empfehlen die US-amerikanischen Centers for Disease Control and Prevention Menschen mit Diabetes oder Prädiabetes eine ballaststoffreiche Ernährung.

Vitamin C und Vitamin K

Darüber hinaus enthält Okra auch Vitamin C und Vitamin K. Vitamin C stärkt das Immunsystem, während Vitamin K die Knochen stärkt und eine wichtige Rolle bei der Blutgerinnung spielt. Okra enthält außerdem Antioxidantien, die das Risiko von Herzerkrankungen, Krebs und vielen chronischen Krankheiten vorbeugen.

Eine der Besonderheiten von Okra ist ihr hoher Gehalt an Pektin, einem natürlichen Ballaststoff, der in Form von Schleim in Okra vorkommt. Dieser Ballaststoff senkt den Cholesterinspiegel im Blut. Was nicht jeder weiß: Der Schleim in Okra kann als Verdickungsmittel bei der Zubereitung von Gerichten verwendet werden. Laut Healthline ist er nicht nur gesundheitsfördernd, sondern beeinträchtigt auch nicht den Geschmack des Gerichts.