Einer der beliebtesten Lebensstile heutzutage, der von vielen jungen Menschen geliebt und angestrebt wird, ist „gesunde Ernährung“ oder „Eatclean“ mit dem Wunsch, sich gesund zu ernähren und zum Umweltschutz beizutragen. Auch Vegetarismus ist ein Trend, der bei jungen Leuten beliebt ist. Dieser Trend verändert nach und nach den Lebensstil vieler junger Menschen und verbessert nicht nur ihre Gesundheit, sondern ist auch eine wirksame Möglichkeit, sich um ihren Geist zu kümmern.

Eine spürbare Veränderung der Essgewohnheiten

Heutzutage erfreut sich der Vegetarismus immer größerer Beliebtheit. Da das Leben immer moderner und fortschrittlicher wird, fühlen sich junge Menschen stärker unter Druck gesetzt. Sie neigen daher häufig dazu, minimalistisch zu leben und sich durch ihre Ernährung „grüne“ und gesunde Lebensgewohnheiten anzueignen, anstatt sich für normale Fast-Food-Restaurants zu entscheiden.

Eine rein vegetarische Ernährung, ein naturnahes und umweltbewusstes Leben führen bei vielen Menschen zu mehr Entspannung und Wohlbefinden. Darüber hinaus gilt Vegetarismus auch als spirituelle Therapie, die die Stimmung verbessert und das Risiko vieler Krankheiten senkt.

Während früher die Natur vegetarischer Gerichte oft einfach nur aus reinem Gemüse bestand, haben heute viele junge Menschen geforscht und viele neue Gerichte kreiert und verarbeitet, um den Geschmack vegetarischer Gerichte zu verbessern.

Viele Menschen glauben, dass dem Körper als Vegetarier aufgrund des fehlenden Eiweißes aus dem Fleisch Energie fehlt und schnell ein Hungergefühl entsteht. Es gibt jedoch viele Pflanzenarten, die dem Körper Proteine ​​liefern, wie zum Beispiel Bohnen: Sojabohnen, grüne Bohnen, ... grünes Gemüse oder Getreide sind allesamt Nahrungsmittel mit hohem Nährwert.

Außerdem ist der Proteingehalt dieser Pflanzen mit dem von rotem Fleisch wie Schwein und Rind vergleichbar oder übertrifft ihn sogar. Daher ist eine sinnvoll gestaltete, nahrhafte und kostengünstige vegetarische Ernährung für junge Menschen, insbesondere Studenten, die beste Wahl.

Y Nhu, derzeit Studentin im zweiten Jahr an der Hanoi University of Culture, erzählt: „Ich habe durch einen Bekannten vom Vegetarismus erfahren. Anfangs wollte ich es nur als eine neue Erfahrung betrachten, um meinen Mahlzeiten einen neuen Wind zu verleihen, aber mit der Zeit wurde mir klar, dass Vegetarismus nicht nur meinem Körper hilft, gesünder zu werden und meine Ausdauer zu verbessern, sondern dass ich mich auch immer energiegeladener und positiver fühle.“

Pflegen Sie einen grünen Lebensstil und ernähren Sie sich gesund

Angesichts des aktuellen Vegetarismustrends unter jungen Leuten entwickeln sich immer mehr Restaurants und vegetarische Lebensmittelgeschäfte, insbesondere Restaurants, die sich oft auf das Buffetmodell konzentrieren und eine gewisse Anzahl von Kunden anziehen.

Frau Le Hoa (Inhaberin eines vegetarischen Buffetrestaurants in Hanoi) erzählte: „In den letzten Jahren ist der vegetarische Trend immer beliebter geworden, insbesondere bei jungen Leuten, die das Restaurant zur Mittagszeit besuchen. Da die meisten Gäste junge Leute sind, achte ich auf eine täglich wechselnde Speisekarte, frische Speisen und Qualität zu fairen Preisen. Darüber hinaus ist das Restaurant stets auf Ruhe und Entspannung ausgerichtet, sodass es viele Gäste anzieht.“

Nach Beobachtung des Reporters sind die vegetarischen Gerichte, die sich im Buffetladen von Frau Le Hoa gut verkaufen und bei allen beliebt sind, folgende: Pho-Rollen, brauner Reis, Hähnchenschenkel mit Pilzen, Gemüse-Frühlingsrollen, Pilzsuppe, vegetarische Fadennudelsuppe …

Frau Ngoc Ha (33 Jahre alt, wohnhaft im Bezirk Ba ​​Dinh, Hanoi) ist seit über einem Jahr Vegetarierin und sagte: „Ich bin ein Mensch, der leidenschaftlich gerne isst, besonders gerne Fleischgerichte, deshalb gab es eine Zeit, in der ich mein Gewicht nicht kontrollieren konnte. Bei einer regelmäßigen Gesundheitsuntersuchung in der Firma stellte ich fest, dass ich einen recht hohen Blutfettwert und Typ-1-Diabetes hatte. Als sich mein Gesundheitszustand verschlechterte, war Vegetarierin für mich eine echte Lösung, um diese beunruhigenden Probleme zu überwinden.“

„Seit ich mich vegetarisch ernähre, hat sich mein Gesundheitszustand deutlich verbessert und ich habe fast 6 kg abgenommen. Mein Speiseplan ist nicht zu kompliziert, konzentriert sich aber auf Salate, Gemüse und frisches Obst. Gelegentlich ergänze ich meine Mahlzeiten mit Gerichten wie vegetarischen Frühlingsrollen, Fadennudeln und vegetarischer Pho. Sie sind sowohl köstlich als auch nahrhaft“, erzählte Frau Ngoc Ha.

Im Vergleich zum rasanten Wachstum von Fast Food verzeichnen vegetarische Gerichte in einer Zeit, in der die Gesellschaft immer moderner wird, einen „langsamen, aber stetigen“ Aufschwung.