76 Vorschulkinder durch Staphylococcus aureus-Bakterien in Joghurt vergiftet

Am 22. Mai hieß es in einer Mitteilung der Abteilung für Lebensmittelsicherheit und Hygiene der Provinz Nghe An, dass diese Behörde die Ursache einer Lebensmittelvergiftung bei 76 Vorschulkindern des Thuan Son Kindergartens (Bezirk Do Luong) ermittelt habe.

Der Vorfall mit der Lebensmittelvergiftung ereignete sich am Nachmittag des 9. Mai. 76 Kinder erkrankten daran. Die Schüler und ihre Eltern brachten sie zur Behandlung in die kommunale Gesundheitsstation und ins Bezirkskrankenhaus.

Nach dem Vorfall kam die Abteilung für Lebensmittelsicherheit und Hygiene der Provinz Nghe An zur Inspektion und entnahm zehn Proben, um sie an das Nationale Institut für Lebensmittelsicherheits- und Hygienetests zu schicken und die Ursache der Vergiftung festzustellen.

Anhand der Ergebnisse der Probenuntersuchungen und der klinischen Symptome der Kinder stellte die Abteilung für Lebensmittelsicherheit und Hygiene der Nghe An fest, dass die Lebensmittelvergiftung auf das Bakterium S. aureus (Staphylococcus aureus) in fermentiertem Joghurt zurückzuführen war. Nach Angaben des Schulvorstands wurde der Joghurt vom Schulkoch für die Schüler gebraut.

Das Amt für Lebensmittelsicherheit und Hygiene der Provinz Nghe An forderte außerdem das Gesundheitsamt von Nghe An auf, sich mit den Ämtern und Zweigstellen abzustimmen, um die Verbesserung der Lebensmittelsicherheitsarbeit in Schulen mit Internatsküchen anzuordnen.

Staphylococcus aureus ist ein Bakterium, das viele schwere, akute Erkrankungen auslösen kann. Diese sind schwer zu behandeln und können bei nicht rechtzeitiger Behandlung zum Tod führen. Der Verzehr von mit Staphylococcus aureus kontaminierten Lebensmitteln erhöht das Risiko einer Lebensmittelvergiftung. Dieses Bakterium gelangt häufig in Lebensmittel, wenn diese nicht hygienisch verarbeitet oder gelagert werden.