Rindfleischeintopf, Hue-Rindfleischnudelsuppe und gegrillter gebrochener Reis mit Schweinefleisch sind drei vietnamesische Gerichte, die es in die Liste der „100 besten Frühstücke der Welt“ des internationalen kulinarischen Magazins Taste Atlas geschafft haben.

Taste Atlas hat diese Liste auf Grundlage von Restaurantbewertungen und Expertenmeinungen zusammengestellt und verfügt seit dem 15. Mai über mehr als 26.000 Bewertungen.

Drei vietnamesische Gerichte haben es auf die Liste des Taste Atlas geschafft.

Rindfleischeintopf steht auf Platz 23 und gilt als Frühstücksgericht, das viele Vietnamesen gerne mit Nudeln oder Brot mit Kräutern essen. Das Gericht wird aus beliebten lokalen Zutaten wie Rindfleisch und gewürfelten Karotten zubereitet und in einer mild-würzigen Brühe geköchelt.

Auf Platz 50 der Liste steht Bun Bo Hue. Der Einleitung zufolge enthält die Standard-Rindfleischnudelsuppe aus Hue eine Brühe aus Schweine- und Rinderknochenbrühe, Nudeln, Rindfleisch und Krabbenkuchen.

Gebrochener Reis mit Schweinekotelett belegt Platz 70 und ist ein beliebtes Frühstücksgericht in den südlichen Provinzen.

Dieses Gericht besteht normalerweise aus gegrilltem, in Zitronengras und Fischsauce mariniertem Schweinefleisch, serviert mit Bruchreis. Darüber hinaus wird Bruchreis mit Schweinekoteletts oft mit gebratenen Frühlingszwiebeln, eingelegten Gurken und einer Portion Fischsauce zum Dippen serviert.