Zástupce ministra Vo Van Hung: 4 klíčové faktory pro rozvoj solného průmyslu.
Pro rozvoj udržitelného, vícehodnotného solného průmyslu a pro umožnění prosperity pěstitelů soli je zapotřebí úzká spolupráce mezi vládou, podniky a pěstiteli soli.
Báo Tài nguyên Môi trường•08/03/2025
Vývoj směrem k vícehodnotovosti
Po generace byla sůl nejen nezbytným kořením, ale také produktem ztělesňujícím podstatu přírody a tvrdou práci pěstitelů soli. Rozlehlá bílá solná pole v provinciích Bac Lieu , Ninh Thuan, Binh Thuan, Nam Dinh a dalších pobřežních provinciích nejen dodávají sůl pro každodenní život, ale také odrážejí jedinečné kulturní hodnoty těchto komunit.
Vietnamský solný průmysl však čelí mnoha vážným výzvám, jako jsou: kolísavé ceny soli, nestabilní produkce a obtížné životní podmínky pro pěstitele soli; tvrdá konkurence ze strany dovážené soli, zejména levné průmyslové soli; změna klimatu, která mění přírodní podmínky a ovlivňuje produkci; a nedostatek dostatečně silných podpůrných mechanismů, což ztěžuje udržitelný rozvoj solného průmyslu.
V této souvislosti je klíčem k tomu, aby se pěstitelé soli stabilizovali a zvýšila se hodnota vietnamské soli, orientace solného průmyslu na vícehodnotovou produkci, kombinace výrobních inovací, zachování tradičních řemesel a poskytování komplexních podpůrných politik.
Zaprvé je zapotřebí změna myšlení, aby se solný průmysl rozvíjel směrem k vícehodnotové produkci. Místo zaměření se pouze na produkci surové soli by se měl průmysl transformovat na produkty s vyšší přidanou hodnotou, které splňují požadavky moderního trhu.
Za druhé, je potřeba diverzifikovat produkty ze soli. V současné době mnoho podniků a lokalit experimentuje se speciálními modely soli, které přinášejí vyšší hodnotu, jako například: čistá sůl, průmyslová sůl pro zpracování potravin, zdravotnictví a chemikálie; minerální sůl, léčivá sůl používaná ve zdravotnictví, lázních a solné terapii; organická sůl a speciální soli zaměřené na trh s luxusním zbožím a export.
Místopředseda vlády Tran Hong Ha (čtvrtý zprava) a náměstek ministra zemědělství a životního prostředí Vo Van Hung (druhý zprava) na Vietnamském festivalu výroby soli - Bac Lieu 2025. Foto: Trong Linh.
Modely výroby soli s použitím plachet v Bac Lieu, výroby bambusové soli v Hue a výroby léčivé soli v Nam Dinh prokázaly, že pokud se sůl vyrábí na vysoké úrovni, její ekonomická hodnota se výrazně zvyšuje.
Za třetí, vzhledem k současné realitě rozvoje je pro zvýšení hodnoty nezbytná kombinace produkce soli a zážitkové turistiky. To by umožnilo nahlížet na produkty z jiné perspektivy.
Ve skutečnosti v mnoha zemích, jako je Japonsko, Jižní Korea a Thajsko, solná turistika pomohla tomuto odvětví udržitelně se rozvíjet a přilákala turisty, aby si vyzkoušeli tradiční proces výroby soli.
Vietnam může s ohledem na své stávající silné stránky tento model jistě využít ve svých slavných regionech produkce soli. Upřímně řečeno, není to něco, co lze dosáhnout okamžitě jen chtěním; potřebujeme určité podmínky, jako například: investice do infrastruktury pro přivítání turistů, budování zážitkových zón souvisejících se solí; propojení produkce soli s místní kulturou a historií tradičních řemeslných vesnic; a vytvoření řetězce turistických produktů, jako jsou suvenýry, potraviny na bázi soli a služby solných lázní. Tato kombinace nejen pomůže zvýšit příjmy, ale také přispěje k zachování kulturního dědictví vietnamského solného průmyslu.
Jsou zapotřebí vhodné zásady.
Na základě zkušeností jiných zemí a našich vlastních aktivit v oblasti výroby soli v posledních letech potřebujeme silnou politiku pro udržitelný rozvoj tohoto odvětví. Aby se pěstitelé soli mohli přizpůsobit novým trendům a dosáhnout udržitelného rozvoje, je zapotřebí komplexní systém politik zaměřený na úvěry, pobídky k produkci soli a ochranu životního prostředí.
Místopředseda vlády Tran Hong Ha (zcela vpravo), zástupce předsedy stálého výboru Ústřední komise pro vnitřní záležitosti Vo Van Dung (sedí uprostřed) a náměstek ministra zemědělství a životního prostředí Vo Van Hung se zúčastnili Festivalu vietnamského solného průmyslu - Bac Lieu 2025. Foto: Trong Linh.
Zaprvé, pokud jde o preferenční úvěrovou politiku pro pěstitele soli a podniky zabývající se solením, je snadné vidět, že jednou z největších překážek pro pěstitele soli je nedostatek investičního kapitálu pro čistou produkci soli a průmyslovou produkci soli.
Více než kdy jindy potřebují pěstitelé soli naléhavě nízkoúročené úvěry na renovaci solných polí a modernizaci výrobních systémů. Finanční podporu potřebují i podniky zpracovávající sůl, aby mohly vyvíjet produkty s přidanou hodnotou.
Kromě toho zřízení fondu pojištění rizik pro solný průmysl pomůže pěstitelům soli stabilizovat produkci v případě přírodních katastrof nebo cenových výkyvů. Pokud budou tyto zásady efektivně implementovány, povzbudí pěstitele soli k investicím do produkce, což zlepší produktivitu a kvalitu produktů.
Ve Vietnamu bylo v posledních letech v provinciích Bac Lieu a Ca Mau zavedeno několik modelů ekologického zemědělství v oblasti soli, které kombinují produkci soli s ochranou mangrovových lesů. Tyto modely přinesly pozitivní výsledky, a to jak v oblasti ochrany životního prostředí, tak i vytváření udržitelných zdrojů obživy pro pěstitele soli.
Za druhé, kromě úvěrové podpory jsou nezbytné politiky podpory produkce soli – včetně technické a tržní podpory. Podpora produkce soli by měla zahrnovat nejen finanční podporu, ale také pomoci pěstitelům soli s přístupem k novým technologiím, zlepšit jejich dovednosti a stabilizovat trh.
Konkrétně se jedná o: transfer technologií pro výrobu čisté a organické soli, což pomůže zvýšit hodnotu produktu; školení pěstitelů soli v oblasti výroby podle mezinárodních standardů, rozšíření exportního potenciálu; a budování stabilního nákupního systému mezi podniky a pěstiteli soli, což omezí manipulaci s cenami.
Ve skutečnosti některé lokality, jako například Bac Lieu a Ninh Thuan, experimentovaly s modelem družstevního zemědělství, což pomohlo pěstitelům soli mít stabilní trh a výrazně zvýšit jejich příjmy.
V konečném důsledku potřebují pěstitelé soli politiky ochrany životního prostředí a adaptace na změnu klimatu. V současné době má změna klimatu silný dopad na solný průmysl a ovlivňuje mnoho produkčních oblastí v důsledku stoupající hladiny moří, pronikání slané vody a změn hydrologie.
Aby se tento dopad zmírnil, je třeba účinně zavést několik opatření, jako například: vybudování inteligentního systému odvodnění mořské vody, který by zabránil znečištění vodních zdrojů produkujících sůl; podpora ekologicky šetrných modelů produkce soli, které snižují emise skleníkových plynů; a ochrana a rozšiřování pobřežních mangrovových lesů s cílem vytvořit přirozený štít proti dopadům stoupající hladiny moří.
Ve Vietnamu bylo v posledních letech v provinciích Bac Lieu a Ca Mau zavedeno několik modelů ekologického zemědělství v oblasti soli, které kombinují produkci soli s ochranou mangrovových lesů. Tyto modely přinesly pozitivní výsledky, a to jak v oblasti ochrany životního prostředí, tak i vytváření udržitelných zdrojů obživy pro pěstitele soli.
Je zřejmé, že sůl skutečně zazáří pouze tehdy, bude-li chráněna, udržitelně rozvíjena a propojena s moderními ekonomickými hodnotami. Zvyšování hodnoty soli nespočívá jen ve zvyšování produktivity, ale také v propojení vědy, kultury a udržitelných podpůrných politik. Teprve potom může vietnamská sůl dosáhnout dalších výšin.
K dosažení tohoto cíle je zapotřebí úzká koordinace mezi vládou, podniky a pěstiteli soli, zaměřená na konkrétní cíle.
Díky komplexním řešením vietnamský solný průmysl nejen zajišťuje obživu pěstitelům soli, ale může se také rozšířit na mezinárodní trhy a potvrdit tak pozici vietnamské soli na mapě světa.
Čtyři klíčové faktory, které pomáhají pozvednout solný průmysl.
Prvním krokem je vyvinout sůl do podoby vícehodnotového produktu, od kuchyňské soli přes průmyslovou sůl, léčivou sůl až po turistickou sůl.
Za druhé, měly by existovat preferenční úvěrové politiky, které by pomohly pěstitelům soli a podnikům investovat do rozvoje solného průmyslu.
Za třetí, je nutné vybudovat systematický systém podpory produkce soli, který zajistí, aby pěstitelé soli měli znalosti, techniky a stabilní trh.
Za čtvrté, zahrnuje ochranu prostředí pro produkci soli, reakci na změnu klimatu a přechod k udržitelnému rozvoji.
