- Autor: Le Huy Long
- Datum účasti: 8. srpna 2024
- Kód soutěžního příspěvku: 591987
- Odkaz na odeslaný příspěvek: https://happy.vietnam.vn/contest/image-2024/submission/591987
- Umělecké dílo: „Dušená ryba“ - Místo fotografie: Binh Dinh - Autor: Jednotlivec
Úvod: Místní obyvatelé přístaviště Ham Tu přesně nevědí, kdy tradice dušení ryb začala, ale dědí se z generace na generaci. Ryby se nakupují přímo z rybářských lodí na moři a na břeh se vyvážejí parníky. Existuje mnoho druhů ryb: makrely, tuňáci, olihně atd., které se čistí různými postupy, aby se odstranily šupiny a vnitřnosti, a poté se krájejí na plátky. Napařovací tekutina se smíchá se solí podle receptury s různou intenzitou a doba dušení se u každého druhu liší, což zajišťuje, že ryby jsou pevné, celé, po usušení si zachovají svou lahodnou chuť a lze je dlouho skladovat.
Počet hlasů: 0 hlasů
Zdroj: https://happy.vietnam.vn/contest/image-2024/submission/591987/
