تنظيف اسفنجة غسل الأطباق بشكل صحيح

أظهرت بعض الدراسات أن إسفنجات المطبخ قد تؤوي الكثير من البكتيريا. يمكن لهذه البكتيريا تلويث أي سطح تلمسه الإسفنجة. تزيد هذه البكتيريا من خطر الإصابة بأمراض متعلقة بالغذاء، مثل التسمم الغذائي، وفقًا لموقع Healthline (الولايات المتحدة الأمريكية) المتخصص في الصحة.

تُستخدم الإسفنجات في كثير من الأحيان لغسل الأواني أو الأحواض أو الأوعية أو الأطباق التي تحتوي على الطعام... وهذا يجعل الإسفنج عرضة لبكتيريا السالمونيلا، التي تسبب الإسهال، وتشنجات المعدة، والغثيان، أو القيء.

أظهر اختبار أجراه مهندسو الطب الحيوي في جامعة ديوك (الولايات المتحدة الأمريكية) أن الإسفنج يتميز ببنية مسامية ورطبة، مما يجعله بيئة مثالية لنمو البكتيريا. إسفنج المطبخ قادر على زراعة بكتيريا أكثر من أطباق زراعة البكتيريا المستخدمة عادةً في المختبرات. يمكن أن تسبب البكتيريا الضارة على الإسفنج مجموعة من المشاكل الصحية، بدءًا من التهاب المعدة الخفيف وصولًا إلى حالات خطيرة كالالتهاب الرئوي.

تشمل البكتيريا المسببة للأمراض الموجودة في الإسفنجيات: كامبيلوباكتر، وأنتيروباكتر كلوكاي، وإي كولاي، وكلبسيلا، وموراكسيلا أوسلوينسيس، والسالمونيلا، والمكورات العنقودية. تُعد الأنتيروباكتر كلوكاي جزءًا من البكتيريا الطبيعية في الجهاز الهضمي. ومع ذلك، قد تتطور لدى الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة، وتسبب التهابات خطيرة مثل الالتهاب الرئوي والتهاب السحايا.

كيفية تقليل البكتيريا في الإسفنج

لتقليل المخاطر الصحية للإسفنجات، أول ما يجب فعله هو عدم استخدام نفس الإسفنجة لكل شيء. يجب أن تكون الإسفنجة المستخدمة لغسل الأطباق مختلفة عن تلك المستخدمة لتنظيف الأدوات الملامسة للحوم النيئة.

يجب تهوية الإسفنجة وإبقاؤها جافة بعد كل استخدام، لأن البيئة الرطبة تُشجع على نمو البكتيريا. إذا كان لديكِ ميكروويف، ضعي الإسفنجة فيه لمدة دقيقتين تقريبًا. هذا يُقلل بشكل كبير من كمية البكتيريا الموجودة فيه، وفقًا لموقع Healthline .