كشخص يحب الخضروات المقلية، عندما سمعت عن السبانخ المقلية بالثوم، كنت مهتمة للغاية وفضولية بعض الشيء، لأنها كانت المرة الأولى التي أسمع فيها اسم طبق السبانخ.

سبانخ الماء المقلي مع الثوم. الراو رانغ هو أحد الخضروات البرية التي تنمو برية على طول نهر كينه في مقاطعة كوانج نجاي.

يتم تشبيه غابة جوز الهند المائية Tinh Khe، في بلدة Tinh Khe (مدينة Quang Ngai، مقاطعة Quang Ngai) بـ "المنطقة الغربية" المصغرة. على طول جانبي نهر كينه، بالإضافة إلى غابات جوز الهند الضخمة، هناك أيضًا العديد من النباتات البرية، بما في ذلك نبات راو رانغ.

في البداية، لم أكن أعرف أي نوع من الأشجار كانت، ولكن لماذا تنمو بكثافة وتدفع بعضها البعض للحصول على ضوء الشمس؟ مددت يدي واخترت برعمًا صغيرًا من نبات السرخس المائي بجوار القارب الصغير، ثم سمعت أصدقائي في التعاونية الزراعية والسياحة المجتمعية في ماي خي يقدمونه على أنه سرخس مائي.

تنمو الراو فانغ بكثرة في المياه المالحة على طول نهر كينه، حيث ترتفع المد والجزر في دورة يومية، مما يجعلها مناسبة جدًا لنمو الراو فانغ باللون الأخضر على مدار العام.

خلال حرب المقاومة ضد الولايات المتحدة، عندما لجأ الجنود والمقاتلون وشعب تينه كي إلى غابة جوز الهند المائية، اعتمدوا أيضًا على نبات راو رانغ للبقاء على قيد الحياة من غارات العدو، لأن راو رانغ لم يكن يؤكل فقط لتخفيف الجوع ولكن أيضًا يستخدم للمضغ وتطبيقه على الجروح لوقف النزيف وتطهير وعلاج لدغات البعوض.

بعد زيارة غابة جوز الهند المائية، فوجئنا عندما كان الغداء في منزل السيد فام فان فونج في قرية ترونج دينه، بلدية تينه كيه يحتوي على جميع الأطباق الريفية لشعب تينه كيه مثل: سرطان البحر المقلي بالتمر الهندي، لفائف الربيع بالروبيان، فطائر الروبيان، سمك السلور المطبوخ مع حساء فاكهة النجمة الحامضة وكان الطبق الأكثر تميزًا هو عشبة الكوجونجراس المقلية مع الثوم.

راو رانغ هو طبق نباتي ريفي يوجد غالبًا في صينية العشاء العائلية لشعب تينه كي. لأن راو فانغ مألوف جدًا في الحياة اليومية، يقول شعب تينه كي لبعضهم البعض بطريقة مثيرة للاهتمام للغاية، مثل: "ماذا نأكل اليوم؟"، والرد هو "الأرز - راو فانغ فقط"، وهذا يعني أنه لا يهم ما تأكله، فقط الأرز الأبيض وراو فانغ يكفي لوجبة.