وبحسب اللجنة التوجيهية، فإن رأس السنة القمرية الجديدة هو الوقت الذي يزداد فيه استهلاك الغذاء، وخاصة اللحوم والأسماك والبيض والكعك والحلوى والكحول والمشروبات الغازية والمكسرات.

لتلبية الطلب في السوق، قامت العديد من مؤسسات إنتاج وتجارة الأغذية بزيادة أنشطتها، ولكن هذا هو الوقت أيضًا الذي توجد فيه العديد من المخاطر المحتملة فيما يتعلق بجودة الأغذية وسلامتها بسبب تأثيرات الطقس (الرطوبة في الشمال والحرارة في الجنوب).

وتهدف خطة التنفيذ إلى حماية الصحة العامة، وضمان التنمية الصحية والمنافسة بين مؤسسات إنتاج وتجارة الأغذية، والسيطرة على المنتجات المقلدة والرديئة الجودة والتسمم الغذائي ومنعها خلال السنة القمرية الجديدة ومهرجان الربيع 2025.

السلطات تقوم بتفتيش أحد المطاعم . توضيح

ستقوم اللجنة التوجيهية المركزية متعددة التخصصات المعنية بسلامة الأغذية بإنشاء خمسة فرق تفتيش متعددة التخصصات وإجراء عمليات تفتيش في 10 مقاطعات ومدن رئيسية: لانغ سون، ثاي نجوين، ترا فينه، سوك ترانج، فينه فوك، فو ثو، هانوي، هاي دونغ، مدينة هوشي منه ودونغ ناي.

وستركز فرق التفتيش على المنتجات التي يتم استهلاكها خلال تيت والمهرجانات، وخاصة مجموعات الأغذية ذات عوامل الخطورة العالية، وقرى تجهيز الأغذية، وكذلك المحافظات ذات البوابات الحدودية والمدن الكبرى.

بالإضافة إلى فرق التفتيش متعددة التخصصات على المستوى المركزي، ستقوم المحليات أيضًا بإنشاء فرق تفتيش من المستوى الإقليمي إلى المستوى البلدي لضمان سلامة الغذاء.

ويشكل تعظيم استخدام قنوات الاتصال لنشر قواعد سلامة الأغذية، وكذلك المعرفة في اختيار الأغذية وحفظها ومعالجتها واستهلاكها جزءاً مهماً من الخطة.

ستشارك وكالات الأنباء والصحف المركزية والمحلية في التواصل بشأن ضمان سلامة الغذاء لكل من المنتجين والتجار والمستهلكين خلال موسم رأس السنة القمرية الجديدة ومهرجان الربيع لعام 2025.

وتؤكد الخطة أيضًا على نشر وترويج القواعد المتعلقة بشروط النظافة في المرافق والمعدات والأدوات المستخدمة في إنتاج الأغذية وتجهيزها وتداولها.

وفي الوقت نفسه، سيتم إرشاد المستهلكين حول كيفية اختيار الأغذية الآمنة، وكيفية معالجة الأغذية وحفظها بشكل صحيح، وتجنب شراء الأغذية ذات المنشأ غير المعروف أو الأغذية التي تظهر عليها علامات التلف أو العفن أو الفساد.

وعلى وجه الخصوص، سيتم إعلام مؤسسات إنتاج وتجهيز وتجارة الأغذية بشأن استخدام المواد الخام ذات المنشأ الواضح، والمواد المضافة المسموح بها في الأغذية، واللوائح المتعلقة بإنتاج وتجارة الكحول وفقًا للمرسوم رقم 105/2017/ND-CP والوثائق ذات الصلة.

وطلبت اللجنة التوجيهية أيضًا حشد جميع موارد المجتمع للمشاركة في منع ومكافحة إنتاج وتجارة الأغذية المزيفة والرديئة الجودة، ودعت في الوقت نفسه المجتمع إلى الكشف عن أعمال انتهاك سلامة الأغذية والإبلاغ عنها.

ووفقا لطلب اللجنة التوجيهية، يتعين على الجهات المعنية تشجيع مؤسسات إنتاج وتجارة الأغذية على تنفيذ اللوائح المتعلقة بنظافة الأغذية وسلامتها بشكل صارم، وتغيير عادات الاستهلاك غير الصحية، والمساهمة في الحماية.

سيتم تنفيذ خطة التنفيذ هذه في الفترة من 20 ديسمبر 2024 إلى 25 مارس 2025 على مستوى البلاد. سيتم تنفيذ أنشطة التفتيش والإشراف بشكل صارم لضمان سلامة الأغذية خلال موسم رأس السنة القمرية الجديدة ومهرجان الربيع في عام 2025، وحماية صحة الناس، خاصة في سياق زيادة الطلب على استهلاك الغذاء.