أكثر من 18 ألف مسلخ غير مرخص

وبحسب معلومات إدارة صحة الحيوان (وزارة الزراعة والتنمية الريفية)، فإن أمراض الحيوان تحت السيطرة بشكل أساسي، إلا أن بعض الأمراض الخطيرة تتجه إلى الزيادة مقارنة بعام 2023.

وفيما يتعلق بوضع الذبح، يوجد في البلاد بأكملها 45/440 مسلخًا صناعيًا (CSGM)، ومعظم هذه المرافق لا تعمل بكامل طاقتها التصميمية. إن تكلفة المنتجات اللحومية أعلى من مستوى السوق العام (حوالي 20-30%) ومن بين 395/440 مسلخ مركز فإن الغالبية لا يوجد بها نظام الذبح المعلق...

علاوة على ذلك، يوجد في البلاد بأكملها 18,102 من مناجم الفحم الحجري التي لا يسمح لها الحكومة بتشغيلها. تحدث معظم حوادث التعدين السطحي الصغيرة النطاق بشكل تلقائي ولم تحظ بالاهتمام الواجب. وتنتشر في بعض المناطق ظاهرة نقل الحيوانات المريضة وتجارة وذبحها واستهلاك منتجاتها.

وتواجه إدارة مرافق تربية الحيوانات وذبحها على نطاق صغير والاتجار بالمنتجات الحيوانية التي لا تضمن النظافة البيطرية وسلامة الأغذية العديد من الصعوبات. قامت بعض المحليات ببناء مراكز CSGM مركزية قبل معيار QCVN 150:2017/BNNPTNT وقانون التخطيط، وتواجه حاليًا صعوبات في استكمال الوثائق لتلبية شروط الاعتراف بمراكز CSGM المركزية؛ نظام البنية التحتية، معدات CSGM المتدهورة؛ شبكة CSGM المركزية لم تكتمل بعد؛ إن السياسات الرامية إلى تشجيع ودعم أنشطة الذبح والتجارة ونقل الحيوانات ليست متسقة بعد...

وفيما يتعلق بمسألة إدارة ذبح الماشية والدواجن، قال نائب مدير إدارة الزراعة والتنمية الريفية في هانوي تا فان تونغ، إنه في المدينة بأكملها، يوجد 718 مسلخًا ونقطة للثروة الحيوانية والدواجن، ولكن 140 مسلخًا فقط (تمثل 19٪) مرخصة من قبل الحكومة وتسيطر عليها وكالات بيطرية متخصصة. وهذه هي مراكز التسوق الكبرى التي تعمل على نطاق واسع، وتمثل 60% من الطلب الاستهلاكي في المدينة.

ومن الجدير بالذكر أن السيطرة على الذبح في المدينة لا تزال صعبة لأن هانوي تحدها 8 مقاطعات ومدن، ونقل الحيوانات والمنتجات الحيوانية داخل وخارج المدينة كبير جدًا ويصعب السيطرة عليه؛ يعتبر استهلاك اللحوم الحيوانية كبيرًا جدًا، حيث تستهلك هانوي في المتوسط ​​800-1000 طن من لحوم الماشية والدواجن يوميًا.

ومن الجدير بالذكر أن بعض الجهات المحلية لم تكن حازمة في إدارة وتوجيه العمل البيطري، ولم تهتم بإدارة أنشطة ذبح الحيوانات، لذلك لم يتم التركيز على عمل ضمان النظافة البيطرية وسلامة الأمراض وسلامة الغذاء. ولا يزال عدد الحيوانات المذبوحة في المسالخ المركزية العاملة منخفضا، إذ يصل في المتوسط ​​إلى نحو 40% فقط من الطاقة التصميمية.

تشديد الرقابة على الذبح والنقل غير المشروع

من أجل السيطرة على الغذاء خلال العام القمري الجديد 2025، يتفق الخبراء والمديرون على أنه من الضروري تعزيز الدعاية ورفع مستوى الوعي حول الامتثال والممارسات الجيدة في الذبح والمعالجة الأولية والتجهيز، وضمان النظافة البيطرية وسلامة الغذاء؛ وفي الوقت نفسه، يجب رفع مستوى الوعي بين المستهلكين، وعدم استخدام المنتجات الحيوانية ذات المنشأ غير المعروف، وعدم ضمان النظافة البيطرية وسلامة الأغذية.

وفيما يتعلق بالحلول طويلة الأجل، قال نائب وزير الزراعة والتنمية الريفية فونج دوك تيان: إن وزارة الزراعة والتنمية الريفية تواصل تقديم المشورة للحكومة بشأن إصدار سياسات محددة لدعوة وتشجيع المنظمات والأفراد على الاستثمار في خطوط ذبح الحيوانات الحديثة المعلقة وبنائها لتلبية طلب المستهلكين.

إلى جانب ذلك، أصدرت الوزارة سياسة لدعم وتسهيل التحول المهني للقوى العاملة بعد تعليق عمليات التعدين والتعدين على نطاق صغير؛ توجيه المحافظات والمدن لتعزيز التنسيق، وإدارة ومراقبة أعمال الحجر الصحي بشكل صارم، والسيطرة على الذبح لضمان سلامة الأمراض، وسلامة الأغذية، وتحديث المعلومات ومشاركتها بانتظام...

وأكد نائب الوزير فونج دوك تيان أنه لضمان توفير الغذاء الجيد والآمن لتلبية طلب المستهلكين خلال العام القمري الجديد، تواصل وزارة الزراعة والتنمية الريفية توجيه القطاع البيطري لتنفيذ حلول جذرية لمنع ظهور الأمراض وانتشارها وتفشيها.

وتقوم الوزارة أيضًا بالتنسيق مع المحليات لمراقبة ذبح المواشي والدواجن بشكل صارم؛ التعامل بصرامة مع المخالفات وفقا لأحكام القانون.

بالنسبة للمناطق والسلطات الحدودية، من الضروري تكثيف مكافحة تهريب ونقل الماشية والدواجن للوقاية من الأوبئة وحماية الثروة الحيوانية المحلية؛ تعزيز تطبيق تكنولوجيا المعلومات وتكنولوجيا الجيل الرابع في الحجر الصحي للحيوانات وإدارة ومراقبة ذبح الحيوانات ومنتجات الحيوانات؛ بناء نظام معلومات لمراقبة الذبح والنظافة البيطرية وتفتيش سلامة الأغذية من خلال إنشاء قاعدة بيانات لمرافق الثروة الحيوانية وتفتيش صحة الحيوان وتتبع مصدر الماشية والدواجن التي يتم جلبها للذبح محليا.