اكتشف السر البسيط لخسارة الوزن بفعالية

أجرى علماء في جامعة لندن ومستشفى جامعة لندن (المملكة المتحدة) دراسة لمقارنة تأثيرات الأطعمة قليلة المعالجة والأطعمة فائقة المعالجة على فقدان الوزن.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

قُسِّمَ المشاركون في الدراسة، وعددهم 55 بالغًا، إلى مجموعتين. بدأت المجموعة الأولى بنظام غذائي قليل التصنيع لمدة ثمانية أسابيع (مثل الشوفان المنقوع والمعكرونة المنزلية)، ثم أخذت استراحة لمدة أربعة أسابيع وانتقلت إلى نظام غذائي فائق التصنيع (مثل ألواح الجرانولا والمعكرونة سريعة التحضير). أما المجموعة الثانية، فاتبعت الترتيب العكسي.

تم تصميم كلا النظامين الغذائيين وفقًا لإرشادات الأكل الصحي في المملكة المتحدة، مع ضمان تناول كمية كافية من الدهون والبروتين والكربوهيدرات والألياف والخضروات.

أظهرت النتائج أنه بعد ثمانية أسابيع، أدى كلا النظامين الغذائيين إلى فقدان الوزن. ومع ذلك، كان متوسط فقدان الوزن في المجموعة التي اتبعت النظام الغذائي قليل التصنيع ضعف متوسط فقدان الوزن في المجموعة التي اتبعت النظام الغذائي فائق التصنيع، وفقًا لموقع News Medical.

يتوافق هذا الاختلاف مع عجز في الطاقة يبلغ حوالي 290 سعرة حرارية / يوم في المجموعة التي تمت معالجتها بشكل بسيط و 120 سعرة حرارية / يوم في المجموعة التي تمت معالجتها بشكل فائق.

وجاء فقدان الوزن في المقام الأول من الدهون والماء، دون أي تأثير على كتلة العضلات، مما يشير إلى تحسن في تكوين الجسم في المجموعة منخفضة المعالجة.

بالإضافة إلى ذلك، وبالمقارنة مع النظام الغذائي فائق المعالجة، حسّن النظام الغذائي قليل المعالجة التحكم في الشهية بشكل ملحوظ: انخفضت الرغبة الشديدة في تناول الطعام بمقدار الضعف، وانخفضت الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة المالحة بمقدار أربعة أضعاف، وزادت الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة المفضلة بمقدار الضعف تقريبًا. والجدير بالذكر أن فقدان الوزن عادةً ما يزيد الشهية، ولكن هذا لم يحدث في المجموعة التي تناولت الأطعمة قليلة المعالجة، وفقًا لموقع News Medical.

وتشير هذه النتائج إلى أن الأطعمة الأقل معالجة، عندما تتوافق مع الإرشادات الغذائية، تقدم فوائد أكبر للتحكم في الوزن والصحة، وفقًا لمؤلفي الدراسة.