تقلبات كثيرة في سوق الأغذية والمشروبات خلال الأشهر الستة الأولى من العام

[إعلان 1]

مع أكثر من 13 عامًا من الخبرة في صناعة الأغذية والمشروبات في فيتنام، تعد iPOS.vn شركة تقدم حلول إدارة متخصصة للمطاعم/المقاهي على وجه التحديد. مرافقة أكثر من 100 ألف علامة تجارية من خلال 20 مكتبًا على مستوى الدولة لدعم التحول الرقمي.

Thị trường F&B 6 tháng đầu năm chứng kiến nhiều biến động - Ảnh 1. — يختبر العملاء حلول صناعة الأغذية والمشروبات من iPOS.vn

وفقًا لمسح شمل 137 مالكًا لمطعم/مقهى في العديد من المقاطعات والمدن في جميع أنحاء البلاد، سجل أكثر من 40.1% من شركات الأغذية والمشروبات انخفاضًا في الإيرادات في النصف الأول من عام 2023. ومن حيث الحجم، كان لشركات الأغذية والمشروبات الكبيرة (التي تضم 150 مقعدًا أو أكثر) التأثير الأكثر وضوحًا، حيث سجل ما يصل إلى 63.6% من الشركات انخفاضًا في الإيرادات.

ويشهد سوق الأغذية والمشروبات رحيلًا هادئًا للعلامات التجارية الكبرى في المناطق باهظة الثمن. ومع ذلك، ووفقا لنتائج المسح، اعترف 10.2% فقط من الشركات بأنها اضطرت إلى إغلاق فرع واحد على الأقل خلال الأشهر الستة الماضية. وفي الوقت نفسه، سجلت 26.3% من الشركات افتتاح فروع جديدة.

ورغم الصعوبات الاقتصادية، يميل الشباب إلى إنفاق المزيد، حيث اعترف 47.5% من العملاء بأن إنفاقهم في الأشهر الستة الأولى من العام قد زاد مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي. حيث أن الفئة العمرية من 23 إلى 25 سنة هي الفئة التي تشهد أعلى معدل زيادة في الإنفاق.

تظهر الدراسة الاستقصائية أن 30,000 - 45,000 دونج هو مستوى الإنفاق الشائع الذي يرغب العملاء في إنفاقه على الغداء / العشاء. في الوقت نفسه، فإن التكلفة التي ينفقها العملاء عادة "للذهاب إلى مقهى" تتراوح بين 41 ألفًا و70 ألف دونج. بشكل عام، لم يتغير متوسط مستوى إنفاق رواد المطاعم كثيرًا مقارنة بعام 2022. ومع ذلك، تغير قطاع المطاعم الراقية بشكل كبير. 9.5% و7% من رواد المطاعم على استعداد لإنفاق 60 ألف دونج على الغداء/العشاء، و70 ألف دونج أو أكثر على تناول القهوة.

صرح السيد فو ثانه هونغ، المدير العام لشركة iPOS.vn المساهمة، قائلاً: "شهدت الأشهر الستة الأولى من عام 2023 تقلبات حادة في سوق الأغذية والمشروبات في فيتنام. سجلت غالبية شركات الأغذية والمشروبات انخفاضًا في الإيرادات، أو بقيت على حالها مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي. ومع ذلك، لا يزال السوق يُظهر مؤشرات إيجابية بفضل العديد من نماذج الأعمال الجديدة، المتمركزة في القطاع الأكثر رواجًا. نأمل أن تُشكل نتائج هذا الاستطلاع مرجعًا مفيدًا للمؤسسات والأفراد المهتمين بمعرفة المزيد عن قطاع الأغذية والمشروبات، مما يُسهم في تعزيز توجهاتهم التنموية خلال الأشهر الستة الأخيرة من عام 2023".

توقعات وضع أعمال قطاع الأغذية والمشروبات في الأشهر الستة الأخيرة من العام

وبحسب استطلاع رأي شمل 200 مالك مطعم/مقهى، يتوقع 40.1% من شركات الأغذية والمشروبات المزيد من الإشارات الإيجابية للسوق في نهاية العام. ومع ذلك، يعتقد ما يصل إلى 38.4% من أصحاب المطاعم/المقاهي أن سوق الأعمال الغذائية سيكون أكثر صعوبة.

من ناحية تناول الطعام، ونظراً للتقييمات غير المتفائلة للوضع الاقتصادي في الأشهر الستة الأخيرة من عام 2023، فإن ما يصل إلى 50% من رواد المطاعم سيحافظون على مستوى إنفاقهم. في الواقع، 17.5% من رواد المطاعم على استعداد لإنفاق المزيد من المال لتجربة ذلك. بالإضافة إلى ذلك، سيقلل 32.5% من رواد المطاعم إنفاقهم في عام 2023. وبالمقارنة مع أرقام مماثلة في تقرير سوق الأغذية والمشروبات لعام 2022، فقد ارتفع هذا المعدل بشكل كبير (22.84% فقط في عام 2022).

[إعلان 2]
رابط المصدر