الاتجاه الحالي هو أن الناس يقللون من تخزين المواد الغذائية خلال تيت، حتى لا يتعرض الموردون للضغط لإعداد البضائع لهذه المناسبة.

وقالت السيدة نجوين ثي هونغ نغوك، مديرة الأغذية الطازجة في شركة باخ هوا زانه، إن الشركة أعدت العديد من الخطط لموسم التسوق الذروة في نهاية العام والعام القمري الجديد 2025.

وبحسب السيدة نغوك، فإن اتجاه الشعب الفيتنامي هو تغيير الطريقة التي يحتفلون بها بعيد تيت. على وجه التحديد، لا يشتري الناس الكثير من الطعام لتخزينه والسفر أكثر خلال تيت. ولذلك فإن تسوق الناس خلال موسم الذروة في تيت لا يضع الكثير من الضغوط على محلات السوبر ماركت.

يتسوق الناس بكثرة خلال أعياد الميلاد ورأس السنة الجديدة ورأس السنة القمرية الجديدة (26-30 ديسمبر). وتزداد كمية الطعام الطازج الذي يقدمه مطعم باخ هوا زانه خلال هذه المناسبات بنسبة 30-50% مقارنةً بالأيام العادية، وفقًا للسيدة نغوك.

وبحسب السيدة نغوك، فإن الطلب على الأغذية الطازجة في المنطقة الشمالية يتزايد حاليا بشكل حاد بعد العاصفة ياغي. وهذا له بعض التأثير على أسعار السوق. ومع ذلك، يحاول موردو المواد الغذائية التحكم في الأسعار وعدم زيادة أسعار البيع خلال فترة نهاية العام.

وأوضحت السيدة نغوك أنه مع صناعة الأغذية الطازجة، يستورد أكثر من 1700 متجر Bach Hoa Xanh يوميًا ما معدله حوالي 250 طنًا من اللحوم لتلبية طلب المستهلكين، أي ما يعادل 7500 طن شهريًا. بما في ذلك أكثر من 1000 طن من الدجاج الطازج شهريًا.

يحظى الدجاج الطازج المباع في Bach Hoa Xanh بشعبية متزايدة بين المستهلكين مع نمو قوي في المبيعات. على وجه التحديد، يختار المستهلكون العديد من منتجات شركة CPV Food (مجموعة CP). من عام 2021 إلى الوقت الحاضر، زاد إنتاج الدجاج الطازج الذي تبيعه شركة CPV Food في Bach Hoa Xanh من 30 إلى 50% سنويًا.

وبحسب ممثل شركة CPV للأغذية، فإن عددًا متزايدًا من المستهلكين يختارون الدجاج النظيف المنتج محليًا. وهو نوع من الدجاج يتم إنتاجه في نموذج مغلق في منطقة آمنة بيولوجيًا.

الدجاج الذي يتم تربيته يتمتع بتفوق وراثي، ويتمتع بصحة جيدة، وينمو بسرعة دون استخدام الهرمونات. يتم تطهير بيض الدجاج وتطعيمه، ثم يتم تحضينه تلقائيًا لتفقيس الدجاج السليم. تستخدم الدجاجات البالغة أعلافًا قياسية خاضعة لرقابة صارمة حتى يكون لحمها لذيذًا.

بالإضافة إلى ذلك، توفر أحدث تكنولوجيا ذبح الدجاج وتكنولوجيا تبريد الدجاج (Combine Chill) في جنوب شرق آسيا أيضًا للسوق المحلية منتجات الدجاج الطازجة والأعلى جودة المتاحة اليوم.